Найдорожча складова великоднього кошика: якими будуть ціни на яйця перед святом

Великдень — це не лише свято для душі, але й для столу, адже яйця — невід'ємний елемент святкової традиції. І, звичайно ж, з наближенням свят попит на яйця в Україні зростає, що часто супроводжується підвищенням цін. У 2025 році очікується подібна ситуація — але чи буде це значне здорожчання і коли варто очікувати на зниження вартості яєць?

За словами Максима Гопки, аналітика Українського клубу аграрного бізнесу, загальна кількість свійської птиці в Україні на 1 січня 2025 року становить 186,42 млн голів. Це на 0,9% більше, ніж минулого року. Збільшення поголів'я на підприємствах — на 2,6% — дозволяє забезпечити більший обсяг виробництва яєць. Проте зменшення поголів’я в господарствах населення на 1,3% свідчить про зниження домашнього виробництва.

Протягом 2024 року в Україні було отримано 11 455,4 млн яєць, що на 0,7% більше, ніж у 2023 році. Таке зростання виробництва допомагає задовольняти попит, але водночас дає підстави для коливання цін, особливо напередодні свят.

Ключовим фактором, що впливає на вартість яєць, є ціна кормів. Оскільки вони становлять значну частину собівартості виробництва, коливання на ринку зерна і кормових культур можуть прямо відображатися на ціні кінцевого продукту. Крім того, тривалість світлового дня у весняний період безпосередньо впливає на несучість курей — з ростом світлового дня яйця несуться частіше, що збільшує пропозицію.

Однак весняні температурні коливання та заморозки можуть призвести до додаткових витрат на обігрів птахів, що стримує можливе зниження вартості яєць. Тому попри потенційне збільшення пропозиції, певні витрати можуть утримувати ціни на яйця на стабільно високому рівні.

Ще одним фактором є можливість підвищення попиту на яйця через святкові дні. Великдень — традиційне свято, під час якого попит на яйця значно зростає через приготування великодніх страв та декорування крашанок і писанок. Як наслідок, високий попит може привести до тимчасового здорожчання яєць на ринку.

На думку аналітика, ціни на яйця можуть знизитися в середині весни — приблизно з початку травня. Проте це зниження залежить від кількох факторів, зокрема від погодних умов та стабільності цін на корми. Якщо весняна погода буде сприятливою для виробництва яєць, зокрема у квітні, то вже тоді можна очікувати на зниження вартості.

Важливо зазначити, що після свят, за умови стабільності основних чинників, ціни мають повернутися до нормальних сезонних рівнів. Це означає, що після Великодня ціни на яйця, ймовірно, знизяться, що дозволить повернутися до звичних розцінок.

Раніше ми розповідали, що за 500 грн буде смачно: супермаркети оновили цінники на твердий сир, хліб та варену ковбасу

Також, у Пост кіло коштує менше 200 грн: супермаркети змінили ціни на оселедець, скумбрію та коропа