Чим замінити сіль у стравах: найкращі варіанти, про які мало хто знає

Напевно, ви будете здивовані, однак сіль також можна замінити, не зіпсувавши смак страви. А щоб правильно це зробити, треба знати кілька секретів.

Розповідаємо, що можна додати у страву замість солі, щоб не лише не зіпсувати її смак, а й значно покращити.

Чим замінити сіль у стравах: поради професійних кухарів

Соєвий соус містить спеції та сіль, тому ним можна скористатися. Він буде ідеальним для перших і других страв, салатів, риби та м’яса. Однак варто враховувати, що його треба вживати не більше двох столових ложок на день. Також можна скористатися іншими соусами, що містять сіль.
Сушені овочі. Наразі продається велика кількість наборів різноманітних сушених овочів, які містять у своєму складі сіль. Такі овочі стануть прекрасним інгредієнтом для будь-яких страв, бо зберігають користь, смак та аромат навіть у сушеному вигляді.
Спеції також є прекрасними замінниками солі. Естрагон – пряний, пікантний і трохи пекучий. Майоран має пікантність та помірну гостроту, коріандр додає пікантності стравам, приємно пахне анісом і цитрусовими. Кмин досить терпкий, солодкувато-гострий на смак. Також підійдуть звичайні спеції – перець, кріп, петрушка, базилік, розмарин, куркума, паприка.
Оцет також може замінити сіль, однак варто бути уважними, щоб не переборщити з кислотою. Найкраще брати не білий оцет, а яблучний, бальзамічний чи виноградний. Також можна брати сік лимона.
Морські водорості містять багато солі, вітамінів та йоду, тому стануть не тільки гарним, а ще й корисним замінником солі. Водорості треба просушити, а потім подрібнити і цим порошком посипати страви.
Мариновані овочі чи маринад. Якщо у вас залишився маринад від солоних огірків чи помідорів, його можна додавати замість солі. Також можна додавати подрібнені мариновані чи солоні огірки й помідори, щоб підсолити страву.