У США дорожчають стейки: окрім яєць, в країні проблеми з яловичиною

У Сполучених Штатах дорожчають бургери. Так, у чиказькому районі West Loop, відомому своїми гастрономічними закладами, серед яких бургерна Au Cheval – туристи годинами стоять у черзі за легендарним подвійним чізбургером зі смаженим яйцем, який буквально підстрибнув у ціні.  

Як пише The Economist, справа не лише уздорожчанні яєць, але й у зростанні ціни на яловичину. І завдяки запропонованим Дональдом Трампом митам ситуація може стати набагато гіршою.

За даними Бюро статистики праці, із січня 2020 року середня ціна фунта (0,45 кг) яловичого фаршу зросла з 3,90 до 5,60 доларів – тобто на 45%, що майже вдвічі перевищує загальний рівень інфляції. 

У Національній асоціації тваринників вважають, що зростання цін є результатом високого попиту в поєднанні з обмеженою пропозицією. Через недостатні інвестиції десять років тому стадо великої рогатої худоби в Америці скоротилося, але американці не припиняють їсти  бургери та стейки. Зараз у країні спостерігається дефіцит яловичини.

Раніше ситуацію рятував імпорт: у 2022 році Америка була чистим експортером яловичини. Торік імпорт склав 2 мільйони голів живої великої рогатої худоби та 4,6 мільярда фунтів (2,1 мільярда кг) забійної рогатої худоби. Це зупинило подальше зростання цін. 

Проте вже з 2 квітня почнуть діяти запроваджені Дональдом Трампом нові високі мита на імпорт сільськогосподарської продукції, зокрема і яловичини.

Фермери, за його словами, повинні «готуватися» вирощувати їжу для продажу американцям і «отримувати задоволення».

Можна було би припустити, що принаймні скотарі будуть раді такій ідеї. Адже, на відміну від, скажімо, фермерів, які вирощують соєві боби, котрі здебільшого йдуть на експорт, тож на них вплинуть взаємні мита, у галузі тваринництва є перевага:  вони орієнтовані на внутрішнього покупця. 

Однак, за словами фахівців, проблема полягає в тому, що скотарство є складнішим за рослинництво. Раптовий стрибок цін спонукатиме фермерів продавати свої запаси, а не інвестувати у збільшення поголів’я. А корови – так само як і деталі авто –імпортуються до США з-за кордону. Серед корів, імпортованих в Америку, велику частку складають телята, вирощені в Мексиці, а потім привезені до Америки для відгодівлі. Після відгодівлі багато з них відправляються на канадські забійні, а продукт згодом імпортується повторно. Тож із введенням мит ланцюжки постачання будуть зруйновані.

Президент США розпочав безпрецедентну тарифну війну проти ключових торгових партнерів.
Юлія Самаєва у статті"1,3 трильйона доларів на кону. Хто програє у тарифній війні США" дослідила, хто виграє в битві мит, як зміняться світові ланцюги поставок і чи зможе Трамп досягти своєї мети. Цифри та прогнози показують неочікувані наслідки, що суттєво змінять глобальну торгівлю.