Сытные и вкусные голубцы, которые не нужно крутить: "ленивый" и быстрый рецепт

Вкусные блюда не обязательно должны быть сложными. Мы рассказывали, как приготовить ароматный плов. Теперь поделимся рецептом вкусных и ленивых голубцов.

Такие голубцы не надо крутить, поэтому вы приготовите их гораздо быстрее, чем классические. Как их приготовить рассказали в кулинарном блоге cook_with_me_at_home.

Ингредиенты:

• мясо (свинина/говядина) – 1 кг
• рис – 375 г
• лук – 3 шт
• морковь – 2 шт
• капуста – 500 г
• соль, перец, мясо, паприка – по вкусу
• мука – для обкатки
• масло – для жарки

Для заливки:

• сметана – 0,5 л
• томаты без кожуры в собственном соке – 0,5 л (или 2 ст. л. томатной пасты+0,5 л воды)
• соль, перец, хмели сунели – по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо перемалываем в фарш. Рис хорошо промываем и отвариваем до готовности. Лук режем, морковь трем на большой терке.
2. На небольшом огне на растительном масле обжариваем до прозрачности лук. Добавляем морковь и жарим еще несколько минут.
3. Капусту мелко крошим и тушим до мягкости на небольшом огне с небольшим количеством растительного масла.
4. Смешиваем фарш, сваренный рис, зажарку, капусту и специи. В плоскую тарелку насыпаем муку, разогреваем масло на сковороде.
5. Из фарша формируем котлетки, обкатываем в муке и жарим на среднем огне. Готовим с двух сторон к легкой золотистости. Не готовим полностью, только так, чтобы они "схватились".
6. Для заливки объединяем и кропотливо перемешиваем все составляющие. На дно формы для запекания добавляем несколько заливочных ложек.
7. Выкладываем ленивые голубцы, заливаем остальным соусом и запекаем. В предварительно разогретой духовке запекаем до готовности.

Это полноценное блюдо, которое готовится очень просто. Также мы рассказывали, как сделать аппетитный карпатский борщ.