Это грузинское блюдо знаменито на весь мир: как приготовить настоящие хинкали

Когда хочется вкусненького, не обязательно ориентироваться только на украинскую кухню. Хотя ароматный борщ – это замечательное блюдо для любого случая, предлагаем посмотреть в сторону грузинской кухни.

Хинкали – это грузинское блюдо, знаменитое на весь мир. Как приготовить их на собственной кухне, в своем видео рассказала кулинарная блоггер Юлия Сенич.

Ингредиенты:

• мука — 500 г
• соль — 0,5 ч. л.
• винный уксус — 1 ст. л.
• ледяная вода — 200 мл

Начинка:

• фарш — 400 г
• лук — 2 шт
• зубчик чеснока
• стакан воды — 120мл
• кинза/петрушка
• специи по вкусу

Способ приготовления

1. К просеянной муке добавляем соль. За два-три подхода вливаем смешанную с уксусом воду.
2. Замешиваем тесто. Важно месить его 15-20 минут, оно должно быть очень жесткое и жесткое. Оставляем его в холодильнике на 2-3 часа.
3. Для начинки на мелкую терку натираем лук и чеснок и мелко крошим кинзу. Добавляем в фарш. Также вливаем воду и добавляем специи, все тщательно перемешиваем. Дополнительно выжимаем сок из одной натертой луковицы.
4. Достаем тесто из холодильника и делим на 8 частей. Каждый кусочек раскатываем в тонкий пласт.
5. По центру кусочка теста выкладываем 1,5 столовых ложки фарша. Начинаем защипывать слева направо.
6. У сформированного хинкаля отрезаем хвостик. Так готовим все хинкали. Отвариваем их в подсоленной воде 10-15 минут.

Это фантастически вкусно – внутри, кроме самого фарша, также есть огромное количество мясного бульона. Также мы рассказывали, как приготовить ароматный плов.