Три фактори визначать ціни на свинину до Великодня: що потрібно знати українцям

В марте 2025 года на украинском рынке свинины наблюдается незначительное снижение цен. Аналитики связывают это с сезонными факторами и влиянием мировых тенденций. Однако уже к Пасхе эксперты прогнозируют рост стоимости этого популярного мяса.

Текущие цены в супермаркетах и на рынках

По данным мониторинга цен в крупнейших торговых сетях Украины в марте 2025 года отмечается снижение цен на свинину. Средняя стоимость в основных супермаркетах страны составляет: Metro — 171,50 грн, Auchan — 169,90 грн, Novus — 199,00 грн, Megamarket — 200,40 грн за килограмм. На рынках цены традиционно на 5-10% ниже, что делает их более привлекательными для потребителей с ограниченным бюджетом.

Эксперты рынка отмечают, что разные части свинины показывают различную динамику цен. В то время как стоимость грудинки повысилась за последний период, цены на лопатку практически не изменились. Это связано с потребительскими предпочтениями и структурой спроса.

Импорт и экспорт: влияние на внутренний рынок

Согласно данным отраслевых объединений, в начале 2025 года Украина значительно увеличила импорт свинины, что было связано с падением цен на европейском рынке. Однако этот фактор не оказал существенного влияния на конъюнктуру внутреннего рынка. В январе 2025 года Украина также возобновила поставки свинины в Грузию, что открывает новые возможности для украинских производителей.

По итогам прошлого года Украина вернула статус нетто-экспортера свинины, когда объем экспорта (3060 тонн) превысил объем импорта (2320 тонн). Основными рынками сбыта являются ОАЭ, Гонконг, Малайзия и Либерия.

Прогнозы на 2025 год

Аналитики прогнозируют, что до конца весны на стоимость свинины в Украине будут влиять несколько ключевых факторов. Среди них — сезонные колебания спроса, возможные перебои с электроснабжением, что может повысить себестоимость производства, а также ситуация на мировом рынке.

В апреле ожидается рост потребления свинины в связи с Пасхой, что может привести к повышению цен. При этом аналитики отмечают, что после праздников возможно сезонное снижение стоимости этого вида мяса за счет снижения спроса.

Мировые тенденции и их влияние на украинский рынок

Глобальный рынок свинины демонстрирует устойчивый рост. По прогнозам международных аналитических агентств, мировой рынок свинины, оцененный в 2022 году в 254,53 миллиарда долларов, достигнет 418,37 миллиарда долларов к 2028 году.

Согласно прогнозам европейских экспертов, производство свинины в ЕС в 2025 году незначительно снизится — на 0,2%. При этом потребление на душу населения стабилизируется на уровне 30,9 кг в год. Эти факторы в сочетании с торговыми спорами между ЕС и Китаем могут создать возможности для украинских производителей свинины на внешних рынках.

Китай, являющийся крупнейшим мировым потребителем свинины, прогнозирует увеличение производства в 2025 году, при этом цены, как ожидается, будут ниже уровня 2024 года, но останутся выше уровня безубыточности.