Великий пост 2025: четвертая неделя – полезное меню на каждый день

На четвертую неделю Великого поста 2024 года с 24 по 30 марта организм уже перенастроится и привыкает к новому рациону. На этом этапе можно подумать о том, чтобы тщательно отбирать продукты, выбирая низкокалорийные. Это поможет не набрать лишний вес.

Людям рекомендуется потреблять меньше простых углеводов, полностью отказаться от сладостей, минимизировать количество хлебобулочных изделий в рационе.

— Сладости, хлебобулочные изделия и сладкие напитки из-за высокого содержания сахара приводят к гипергликемии и пополняют запасы гликогена в мышцах и печени. Когда запасы гликогена сделаны, глюкоза начинает превращаться в жир и лишние килограммы, отмечает врач-диетолог, гастроэнтеролог Надежда Гаврилюк.

Вместо этого стоит есть больше овощей, зелени, фруктов, каши.

Также следует избегать перекусов, являющихся дополнительным источником лишних калорий.

Базовые рекомендации:

• полностью убрать сладости;
• не добавлять сахар в напитки;
• более калорийные продукты есть утром;
• на ужин должна преобладать очень легкая пища.
• отказаться от хлеба во время трапезы;
• отказаться от хлеба во время трапезы.

Для тех, кто соблюдает строгий пост, в понедельник, среду и пятницу разрешена только сырая пища, во вторник и четверг можно разрешить вареные постные блюда. В субботу и воскресенье можно приготовить блюда с добавлением растительного масла.

Факты ICTV подготовили меню на четвертую неделю Великого поста.

Понедельник – 24 марта

• Завтрак – овсяная каша на воде с ягодами и зеленый чай
• Перекус – яблоко
• Обед – гороховый суп и кусочек черного хлеба, компот без сахара

Рецепт постного горохового супа

Ингредиенты

• 1 стакан гороха
• 2 картофеля
• 1 морковь
• 1 луковица
• лавровый лист
• черный перец
• соль
• масло растительное для жарки

Приготовление

1. Горох промыть, замочить в воде на ночь.
2. Утром поменять воду и поставить на огонь, дать закипеть.
3. Почистить морковь и картофель. Измельчить их и добавить в суп.
4. Лук почистить, порезать и обжарить на растительном масле, добавить зажарку в суп.
5. Добавить лавровый лист и перец в суп. Варить до готовности гороха и овощей.

• Перекус – сырая морковь
• Ужин – витаминный салат с зеленью, огурцами и помидорами

Вторник – 25 марта

• Завтрак – армянский лаваш с жареными грибами и чай
• Перекус – орехи
• Обед – томатный суп с фасолью, драники

Рецепт томатного супа с фасолью

Ингредиенты

• 4 помидора
• 400 г консервированной фасоли с томатом
• 1 луковица
• 1 морковь
• 400 г консервированных помидоров
• 1 ст. л. растительного масла
• зелень
• 1 зубчик чеснока
• лавровый лист
• специи по вкусу

Приготовление

1. Снять кожицу со свежих и консервированных помидоров.
2. Морковь почистить и потереть на крупной терке.
3. Лук почистить и порезать мелкими кубиками, измельчить чеснок.
4. В кастрюлю с широким дном налить масло и обжарить лук с чесноком.
5. Добавить морковь и продолжать жарить.
6. Высыпать мягкие консервированные помидоры и порезанные свежие.
7. Залить овощи водой и закипятить.
8. Спустя 10 минут добавить фасоль вместе с соусом.
9. Приправить солью и специями.

Рецепт постных драников

Ингредиенты

• картофель
• мука
• растительное масло
• специи и чеснок по желанию

Приготовление

1. Почистить и натереть картофель на крупной терке.
2. Добавить в смесь чеснок и специи.
3. Вывалять в муке и обжарить на сковородке.

• Перекус – салат из тертого сельдерея
• Ужин – винегрет с фасолью и квашенной капустой

Среда – 26 марта

• Завтрак – бутерброды с авокадо и чай
• Перекус – фруктовый салат
• Обед – запеченные шампиньоны с луком и картофелем, узвар

Рецепт запеченных шампиньонов с луком и картофелем

Ингредиенты

• шампиньоны
• лук
• картофель
• растительное масло

Приготовление

1. Почистить грибы, картофель и лук. Измельчить их на свое усмотрение.
2. Запечь на растительном масле в духовке при температуре 180 градусов.

• Перекус – салат из капусты и зелени
• Ужин – запеченная тыква или батат

Четверг – 27 марта

• Завтрак – хлебцы с медом и бананом, чай
• Перекус – орехи
• Обед – зразы с капустой, компот без сахара

Рецепт постных зраз с капустой

Ингредиенты

• картофель
• капуста
• томатная паста
• мука
• соль
• растительное масло

Приготовление

1. Почистить и отварить картофель, сделать пюре, охладить его.
2. Смешать с мукой до состояния теста.
3. Потушить на растительном масле капусту с томатной пастой.
4. Сформировать пирожки с капустой.
5. Обжарить их на сковородке.

• Перекус – яблоко или груша
• Ужин – салат с морской капустой и морковью

Пятница – 28 марта

• Завтрак – булгур с орехами и чай
• Перекус – нут и болгарский перец
• Обед – жареный тофу в соево-медовом соусе

Рецепт постного жареного тофу в соево-медовом соусе

Ингредиенты

• 400 г тофу
• мед
• соевый соус
• кунжут
• кукурузный крахмал
• растительное масло для жарки
• листья салата

Приготовление

1. Порезать тофу и обвалять в кукурузном крахмале.
2. Обжарить кусочки на растительном масле – по 4 минуты с каждой стороны.
3. Смешать соевый соус и мед.
4. Вернуть все кусочки в сковородку, влить туда соус и протушить.
5. Подавать на листьях салата, посыпать кунжутом.

• Перекус – банан
• Ужин – витаминный салат с зеленью и авокадо

Суббота – 29 марта

• Завтрак – шарлотка с чаем

Рецепт постной шарлотки

Ингредиенты

• мука
• яблоки
• растительное масло

Приготовление

1. Смешать муку, воду и растительное масло.
2. Помыть и почистить яблоки. Измельчить их по своему усмотрению.
3. Смазать маслом противень.
4. Выложить туда яблоки и залить тестом.
5. Выпекать до готовности при температуре 180 градусов.

• Перекус – орехи
• Обед – соевые котлеты (легче купить мороженые и только приготовить) с салатом, сок
• Перекус – яблоки
• Ужин – свекольные оладьи

Рецепт свекольных оладий

Ингредиенты

• свекла
• мука
• растительное масло

Приготовление

1. Отварить свеклу, почистить ее и потереть на мелкой терке.
2. Сформировать оладьи и вывалять их в муке.
3. Обжарить на растительном масле.

Воскресенье – 30 марта

• Завтрак – рис с овощами с чаем
• Перекус – запеченное яблоко с медом
• Обед – постные голубцы и салат, сок

Рецепт постных голубцов

Ингредиенты

• 1 кочан капусты
• 200 г томатной пасты
• 1 стакан риса
• 500 г шампиньонов
• 1 лук
• 1 морковь
• соль
• перец молотый
• растительное масло

Приготовление

1. Почистить и обжарить до готовности грибы.
2. Отварить рис, дать остыть.
3. Смешать рис и грибы.
4. Пропарить листья капусты.
5. Сформировать голубцы.
6. Переложить их в кастрюлю.
7. На сковородке обжарить лук, морковь, влить туда томатную пасту.
8. Залить соусом голубцы, добавить соль и специи. Варить до готовности.

• Перекус – оливки
• Ужин – постный салат из моркови с апельсинами и кукурузой

Если возникает чувство голода, можно добавлять в рацион свежие овощи и фрукты без ограничений.