Не до жиру: как изменятся цены на продукты питания

За год - плюс 20 процентов.

По данным Госслужбы статистики, в сегменте производства пищевых продуктов, напитков и табачных изделий цены за год выросли в среднем на 20,2%.

А, как сообщает Agro.

Week, больше всего повысились цены на молочные продукты - на 21, 4%.

В производстве хлеба, хлебобулочных и мучных изделий цены выросли на 15,8%, цены на мясо выросли на 10,2%.

Производители напитков повысили цены на 8,5%, а цены на сахар выросли на 0,4%.

Средние цены на продукты питания и безалкогольные напитки в Украине в феврале 2025 года по сравнению с февралем 2024 года повысились на 15,2%.

Во всех категориях продуктов наблюдается подорожание.

Больше всего выросла стоимость сливочного масла - на 32,2%, подсолнечного масла - на 31,1% и овощей - на 29,4%.

Хлеб подорожал на 20,6%, молоко - на 18,3%, сыр и кисломолочный творог - на 17,9%, а хлебопродукты - на 17%.

В феврале 2025 года, сообщает сайт Новости.

LIVE, рост стоимости сырых пищевых продуктов ускорился, в частности из-за плохого урожая прошлого года, что повлекло за собой подорожание фруктов, отдельных товаров животноводства, муки и круп.

В то же время темпы роста цен на овощи замедлились благодаря увеличению импорта, поступлению тепличной продукции и уменьшению спроса на некоторые товары.

Цены на свинину, курятину и сахар остаются на уровне, близком к ценам в странах-торговых партнерах - из-за значительного объема экспорта этих продуктов.

"Подорожание обработанных продуктов питания в феврале ускорилось до 16,7%, что объясняется ростом затрат на электроэнергию, оплату труда и логистику.

В частности, быстро дорожали хлеб, растительное масло, мясо и молочные продукты",- отметили в Нацбанке Украины.

А экономист Олег Пендзин высказал мнение о том, что несмотря на действия НБУ, инфляция, вероятно, продолжит расти - регулятор сможет лишь снизить темпы ее роста.

Ведь обстрелы энергетической инфраструктуры приводят к росту затрат на энергоносители, что отражается на себестоимости продукции.

"Минимальная заработная плата и прожиточный минимум не будут расти в этом году, но хотя бы проиндексированные пенсии - это уже позитив",- добавил эксперт.

Согласно данным аналитиков Всеукраинского аграрного совета, в ближайшее время сахар может подорожать.

Сейчас средняя цена его колеблется в пределах 24,60-25,30 грн/кг.

Спрос на украинский сахар со стороны европейских стран и других рынков, таких как Турция, Камерун, Индонезия и Израиль поддерживает высокие цены.

Ожидается, что с марта цены на некоторые продукты, в частности молоко и молочные изделия, немного снизятся.

По прогнозам эксперта Ивана Свиноуса, молоко, несмотря на рост затрат на энергоносители и дефицит сырья, может подешеветь на 2,5%, а сливочное масло - на 5%.

Это связано с массовым весенним рождением телят и соответственно увеличением молока у коров.

Однако рост стоимости энергоносителей и дефицит молочного сырья могут сдерживать снижение цен.

Цены не остановятся.

По мнению замглавы Всеукраинского аграрного совета Дениса Марчука, цены на продукты в Украине продолжают расти, и эти тенденции, вероятно, сохранятся в 2025 году.

Об этом он сказал в интервью РБК-Украина.

Причин для этого много.

Война, безусловно, оказывает значительное влияние на цены, а природные факторы, такие как засуха в 2024 году, привели к дефициту сырья, особенно зерновых и овощей, что привело к удорожанию многих продуктов.

Если взять, например, цены на хлебобулочные изделия, то в прошлом году они выросли на 20%.

В 2025 году, вероятно, рост цен продолжится.

Ведь стоимость хлеба зависит от тарифов на электроэнергию, логистики, а также курса доллара к гривне, поскольку многие производственные процессы зависят от валютных колебаний.

Также отсутствие кадров и необходимость внедрения машинных технологий повышают затраты на производство, что тоже влияет на цены.

Что касается борщевого набора, то цены на картофель, морковь, свеклу, капусту и лук выросли из-за недостаточного количества продукции, сохраненной после уборки урожая.

Вероятно, это будет продолжаться до следующего урожая.

Эксперты прогнозируют, что сезон в этом году будет неплохим благодаря увеличению площадей выращивания овощей, в том числе Киевской области, хотя цены на овощную продукцию не будут очень дешевыми.

Мясо, в частности говядина и свинина, достаточно дорогие.

Говядина дорожает из-за уменьшения поголовья скота и высокой стоимости кормов.

Потребление говядины среди украинцев низкое, но цены на него продолжают расти.

Свинина также дорожает, и, ввиду завершения поста и предстоящих праздничных дней, цены на нее могут повыситься еще больше.

Таким образом, рост цен на продукты в Украине остается актуальной проблемой, и прогнозируется, что в ближайшие месяцы это повышение не прекратится, а некоторые продукты, в частности яйца, хлеб и мясо, вероятно, подорожают еще больше из-за сезонных факторов и высоких затрат производства.

Пасхальная корзина.

Осенью 2024 года было очередное подорожание яиц, а зимой этот рост немного приостановился.

Однако перед Пасхой цена может снова вырасти на 10%, поскольку спрос на этот продукт увеличится.

Стоимость кормов для кур и высокие затраты на содержание птицы зимой также стали факторами, которые влияют на цены.

Однако после апреля, когда стабилизируется предложение от домашних хозяйств, цены на яйца могут снизиться на 20-30%.

А стоимость пасхальной корзины, по данным компании Promo.

Codius, за год выросла на 17%.

В среднем она обойдется в 1124,77 грн.

При подсчетах в стандартную пасхальную корзину вошли: 10 яиц, 1 кг твердого сыра, 1 кг сыровяленной колбасы, 1 белый батон, 1 банка хрена и набор из 3 свечей.

Цены на эти продукты сравнили в пяти популярных украинских супермаркетах.

Самый дешевый вариант корзины составил 950,19 грн, а самый дорогой - 1 189,73 грн.

К слову, количество людей, которые выпекают куличи дома, и покупающих их в магазинах - почти одинаковое, и составляет, соответственно, 31% и 33%.

Галина Гирак.