MY.UAНовини
Безпечні морепродукти для алергіків: революція в харчуванні
Безпечні морепродукти для алергіків: революція в харчуванні

Безпечні морепродукти для алергіків: революція в харчуванні

У пошуках більш екологічних та етичних джерел харчування культивовані м’ясо і риба стали перспективною альтернативою традиційним тваринним продуктам. Все більше вчених звертають увагу на вирощену в лабораторіях рибу, вважаючи її рішенням багатьох сучасних проблем. Окрім екологічних переваг і благополуччя тварин, дослідження показують, що ці морепродукти можуть принести несподівану користь здоров’ю, зокрема для людей з алергією на морепродукти.

Один з таких інноваційних напрямків дослідження розпочали вчені з Університету Джеймса Кука (JCU). Вони вивчали алергенний потенціал вирощеного японського вугра (унагі), популярного в кулінарії. Під керівництвом професора Андреаса Л. Лопати команда представила свої результати на Всесвітньому конгресі з алергії 2025 року. Для цього дослідження вчені вирощували клітини японського вугра в лабораторних умовах і проаналізували наявність 12 рибних алергенів, які визнаються Всесвітньою організацією охорони здоров’я та Міжнародною спілкою імунологічних товариств. Результати були вражаючими: рівень парвальбуміну – головного алергену, який викликає реакції у людей з алергією на рибу, знизився у вирощеному вугрі до 1000 разів порівняно з його диким аналогом. Цей результат був досягнутий без генетичних модифікацій, що спростовує припущення, що культивовані морепродукти можуть повторювати алергенний профіль звичайних риб. Культивований вугор також не викликав серйозних алергічних реакцій у досліджуваної групи дітей, що свідчить про його потенціал стати більш безпечним продуктом для людей з алергією на морепродукти.

Алергія на морепродукти є серйозною проблемою для близько 1% світового населення, серед яких переважно діти та дорослі. Для таких людей культивовані морепродукти можуть стати важливим кроком до більш здорового та безпечного харчування. Вони дозволяють розширити можливості дієти, зменшуючи ризик алергічних реакцій і покращуючи якість життя. Сьогодні багато видів риб, включно з американським вугром, вважаються зникаючими через надмірний вилов. Попит на морепродукти зростає, що лише посилює цю проблему. Використання культивованих морепродуктів може значно зменшити навантаження на природні популяції риб, сприяючи збереженню біорізноманіття та розвитку екологічно чистого рибальства. Попри обнадійливі результати, існують перешкоди на шляху до широкого розповсюдження вирощених у лабораторії морепродуктів. Однією з найбільших проблем є регулювання таких продуктів. Країни, як Сінгапур та США, вже дозволили продаж культивованих м’ясних продуктів, однак в інших країнах, зокрема в Італії, введені заборони на використання таких продуктів, з огляду на побоювання щодо безпеки і довгострокових наслідків.

З розвитком досліджень та вдосконаленням нормативно-правової бази, культивовані морепродукти можуть стати важливим етапом у вирішенні екологічних, етичних та медичних проблем, пов’язаних з традиційним рибальством.

Теги за темою
исследованиенаука
Поділитися
Поділитися сюжетом
Джерело матеріала
Донька Мозгової заручилася з коханою
ГЛАВКОМ NET
2025-05-20T14:39:11Z
Полякова у день 46-річчя Єфросиніної показала їхні небачені фото з-за лаштунків і зробила зізнання
TSN
2025-05-25T09:51:41Z
"Євробачення-2025": полька в сексі-вбранні ошелешила танцями та небезпечно політала над сценою
ТСН
2025-05-17T21:18:58Z
У столичному метро відкрилась виставка дитячих малюнків «Парасолька дитинства»
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T06:06:57Z
Оксана Білозір оголосила про своє 68-річчя звабливим фото
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T05:57:27Z
DISCOMAN - "Фантастична" – 3 місце чарту FM-TV минулого тижня.
FM-TV
2025-05-29T21:09:01Z
Відома українська співачка родом з РФ розкритикувала російськомовних і пояснила чому: "Себе обікрали"
ТСН
2025-05-29T18:43:02Z
Бред Пітт вперше висловився про розлучення з Джолі: "Не думаю, що це було щось серйозне"
ТСН
2025-05-29T18:42:59Z
Юрій Нікітін показав архівне фото з Іриною Білик з їхньої молодості та зробив несподіване зізнання
ТСН
2025-05-29T18:42:21Z
В Обухівському районі зафіксовано випадок сказу у собаки
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T06:33:52Z
Три предмети побуту містять небезпечні речовини: чим загрожує їх використання
ТСН
2025-05-29T18:44:59Z
Секрети довголіття: як деякі люди доживають до 100 років і довше
TSN
2025-05-29T18:44:24Z
Мобілізація в Україні: чи повинна ВЛК враховувати висновки приватних лікарів
ТСН
2025-05-29T18:43:02Z
Що робити з помідорами у відкритому ґрунті одразу після дощів: профілактика та лікування фітофтори, хлорозу
ТСН
2025-05-29T18:42:39Z
Настій із цього бур’яну — найкраще підживлення для овочевих культур: як приготувати
ТСН
2025-05-29T18:41:38Z
Корисні вуглеводи: 7 продуктів, які допомагають схуднути
ТСН
2025-05-29T18:41:36Z
Як підвищити тестостерон у чоловіків
ТСН
2025-05-29T18:41:35Z
Як знизити рівень холестерину — допоможе лише один продукт
TSN
2025-05-29T18:41:14Z
Як легко дізнатися, що вас зраджують — приватний детектив розповів
TSN
2025-05-29T18:44:48Z
Тельці отримають внутрішню силу, а Ракам слід довіряти інтуїції: астрологічний прогноз на рунах на 29 травня 2025 року
TSN
2025-05-29T18:44:04Z
Дівам варто знайти друзів, а Скорпіонам слід зануритися у почуття: гороскоп за картами Таро на 29 травня 2025 року
TSN
2025-05-29T18:43:40Z
До цих знаків зодіаку справжнє кохання приходить лише у зрілому віці
TSN
2025-05-29T18:42:37Z
Врожай збільшиться у кілька разів: які рослини посадити поруч з огірками
TSN
2025-05-29T18:42:19Z
Висадіть ці чотири виткі рослини зараз — і вони миттєво рясно розквітнуть
ТСН
2025-05-29T18:38:53Z
Чому жінкам не можна святкувати свій 53-й день народження: про це варто знати
ТСН
2025-05-29T18:38:49Z
5 найефективніших способів боротьби з личинками хруща: як надовго позбутися шкідників
ТСН
2025-05-29T18:37:36Z
Завдяки "Буковелю" у місцевій громаді рекордно низький рівень безробіття — опитування
ТСН
2025-05-29T18:37:28Z
Як родичі колишніх топправоохоронців збагачуються в Буковелі – розслідування
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T06:27:55Z
Трамп проведе з Маском брифінг перед тим, як мільярдер покине DOGE
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T06:06:15Z
Дуда нагородив Буданова однією з найвищих держнагород Польщі для іноземців
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T05:54:20Z
Трамп «надзвичайно розчарований» діями Путіна: США переглянуть підхід до переговорів — Держдеп
Vlasti
2025-05-30T05:36:41Z
Британія витратить мільярди, аби бути незалежною від мігрантів
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T05:27:04Z
Посланець Трампа: у Стамбул прибудуть і представники Німеччини, Франції та Британії
Европейская правда
2025-05-30T05:24:41Z
Келлог повідомив, які країни приєднаються до мирних переговорів у Стамбулі
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T05:21:18Z
Келлог: США радять Україні не відмовлятися від переговорів з РФ
Европейская правда
2025-05-30T05:12:48Z
Голова прикордонної громади пояснив, чому на Сумщині не відбувається примусова евакуація
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T03:45:31Z
На Київщині буде модернізовано систему централізованого оповіщення
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T06:57:33Z
Окупанти стали активно застосовувати на фронті протидронові коридори
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T06:09:20Z
РФ вночі атакувала Україну балістикою та 90 дронами: які області постраждали
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T06:03:50Z
Втрати ворога станом на 30 травня 2025 – Генштаб ЗСУ
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T05:57:10Z
Карта бойових дій в Україні станом на 30 травня 2025 року
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T05:24:22Z
В Одесі «шахеди» зруйнували відділення «Нової пошти»
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T04:42:29Z
Хмарно з проясненнями, місцями дощі: прогноз погоди на 30 травня
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T04:30:40Z
РФ вдарила по тролейбусному депо в Харкові: фото руйнувань
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T04:00:35Z
У Харкові зафіксовано вісім влучань, виникли пожежі
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T01:18:02Z
Чи можуть оштрафувати за нетверезу їзду на електросамокаті: що каже суд
ТСН
2025-05-27T12:51:29Z
РОПА Україна представила на AGRO Challenge найтехнологічніші машини HORSCH
AgroPortal
2025-05-27T09:00:44Z
Tesla втрачає позиції: названо нового лідера на ринку електромобілів у Європі
ГЛАВКОМ NET
2025-05-22T17:27:35Z
У Києві помітили новий Lamborghini Urus S
VGorode
2025-05-22T10:12:04Z
Маск анонсував появу перших роботаксі у Техасі
ГЛАВКОМ NET
2025-05-22T05:09:15Z
Як зробити так, щоб пральна машина не "стрибала": цікавий спосіб, щоб змусити її стояти нерухомо
ТСН
2025-05-17T20:22:21Z
Зарядити електромобіль стало дорожче: як змінилися ціни
ГЛАВКОМ NET
2025-05-16T17:42:59Z
AWT Bavaria оголошує про відкриття нового інноваційного простору - AWT Studio UNIT.City
Корреспондент
2025-05-16T12:39:48Z
Українські діти все частіше стають жертвами булінгу: сумна статистика
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T06:30:41Z
Боєць батальйону «Вовки Да Вінчі». Згадаймо 19-річного Єгора Муху
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T06:00:48Z
Олена Бабакова: Українці у Польщі стали цапом-відбувайлом
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T03:00:23Z
У мережі розгорівся скандал після публікації таблиці з контактами виробників дронів
ГЛАВКОМ NET
2025-05-29T19:15:31Z
Церковний календар на червень 2025 року: коли святкуємо Трійцю, Різдво Івана Хрестителя та Петра і Павла
ГЛАВКОМ NET
2025-05-29T19:00:59Z
"Підручник із поведінки під час мобілізації": у ЗСУ повідомили, як зменшуватимуть негатив щодо ТЦК
ТСН
2025-05-29T18:44:51Z
Папа Римський відреагував на масовані обстріли України
ТСН
2025-05-29T18:44:36Z
Атака по Україні 29 травня: Повітряні сили вказали на особливість нічних ударів
TSN
2025-05-29T18:42:53Z
Кухар, інженер БпЛА та електрик: топ-10 вакансій у ТрО
TSN
2025-05-29T18:42:35Z
Марсохід під час селфі сфотографував несподіваний об’єкт на Червоній планеті
TSN
2025-05-29T18:44:09Z
Україну 29 травня накрила дуже потужна магнітна буря
TSN
2025-05-29T18:43:19Z
Вчені знайшли загублений світ: що тисячоліттями приховувалося на дні океану
TSN
2025-05-29T18:41:32Z
Китай відправляє місію на астероїд: чим вона займеться
TSN
2025-05-29T18:40:31Z
Яким може бути кінець світу: вчені попередили про загрозу з далекого космосу
ТСН
2025-05-29T18:37:02Z
Вчені виявили дивні зміни: чому поверхня Південної Африки піднімається і чим це загрожує
ТСН
2025-05-29T18:36:06Z
Як змусити штучний інтелект працювати краще? Співзасновник Google дав дивну пораду
ГЛАВКОМ NET
2025-05-29T10:03:12Z
Таємничий об'єкт посилає на Землю дивні сигнали
ТСН
2025-05-28T17:48:37Z
«Чайлдфрі – травмовані»: Заява засновниці «Всеосвіти» розділила соцмережі
ГЛАВКОМ NET
2025-05-28T16:57:59Z
Зерно замість гривні: як аграрії використовують спот-обмін та товарне кредитування
Agravery
2025-05-30T06:36:00Z
Коштом держави уже розміновано понад 2 тис. га сільгоспземель
AgroPortal
2025-05-30T06:30:28Z
Укрзалізницю просять не підвищувати ставки для контейнерних перевезень
AgroPortal
2025-05-30T06:00:36Z
У що вкладати гроші під час війни? Експерт назвав два активи
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T05:54:12Z
Трейдери дедалі менше дивляться у бік ЄС: куди поїде українська пшениця
AgroPortal
2025-05-30T05:00:50Z
У що зараз інвестують багатії: аналіз
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T04:24:22Z
Стало відомо, чим РФ розплатилась з Іраном за «шахеди»
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T04:24:05Z
Синергія трьох: як аграрію отримати швидке та доступне фінансування
AgroPortal
2025-05-30T03:00:50Z
Перехід з долара на євро: чи варто українцям міняти валюту у 2025 році
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T01:48:59Z
У Запоріжжі загорівся об'єкт інфраструктури внаслідок атаки РФ
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T06:48:49Z
На Київщині чоловік розпилив газ в обличчя представнику ТЦК
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T05:45:12Z
Обережний прикордонник «замовив» хабар поштою: чоловіку загрожує до 10 років ув'язнення
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T02:30:47Z
Атака на Харків, лісові пожежі у Канаді: головне за ніч
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T02:21:26Z
У Харкові прогриміли вибухи: місто під атакою дронів
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T00:18:30Z
Дрони атакували Курськ: спалахнула пожежа, є пошкодження
ГЛАВКОМ NET
2025-05-29T23:54:05Z
У Канаді вирують лісові пожежі: тисячі людей вимушені евакуюватись
ГЛАВКОМ NET
2025-05-29T23:21:41Z
У Кривому Розі байкер розбився на смерть, тікаючи від поліції
ГЛАВКОМ NET
2025-05-29T20:57:21Z
Збройна сутичка на кордоні: на Закарпатті роми напали на прикордонників
ГЛАВКОМ NET
2025-05-29T20:33:54Z
Матюха Андрій Валерійович долучився до збору коштів для будівництва футбольного поля
ТСН
2025-05-29T18:40:02Z
"Талібан" вимагає відрізати голови фігуркам у настільному футболі: у чому причина
ТСН
2025-05-29T18:38:30Z
Гравець «Динамо» потрапив у рейтинг найкращих молодих футболістів Європи
ГЛАВКОМ NET
2025-05-29T17:42:10Z
Перервалася 24-річна безпрограшна серія іспанських футбольних клубів у фіналах єврокубків
ГЛАВКОМ NET
2025-05-29T15:45:02Z
Школяр, який врятував людей у Сумах після ракетного удару, здобув срібло чемпіонату Європи
ГЛАВКОМ NET
2025-05-29T15:03:56Z
«Кривбас» відмовився від участі у дитячому турніру в Катарі через російські команди
ГЛАВКОМ NET
2025-05-29T14:21:52Z
Визначився склад збірної України з баскетболу на чемпіонат Європи
ГЛАВКОМ NET
2025-05-29T14:12:04Z
Поляка Баньку переобрано президентом Всесвітнього антидопінгового агентства
ГЛАВКОМ NET
2025-05-29T13:42:43Z
Українські метальники молота візьмуть участь у «золотих» етапах Континентального туру
ГЛАВКОМ NET
2025-05-29T12:33:21Z