Великдень-2025: новий тренд - паска зі смаком дубайського шоколаду, рецепт, який шукають усі

Цьогорічний Великдень обіцяє стати справжнім гастрономічним святом завдяки новому тренду у світі кондитерського мистецтва — паску з вишуканим смаком дубайського шоколаду.

Цей незвичайний десерт, натхненний популярною шоколадною плиткою з фісташковою пастою та хрумким тестом катаїфі, вже підкорює гурманів.

Як з'явився тренд?

Кондитери вже представили цю новинку, запустивши попереднє замовлення та активно рекламуючи десерт у соцмережах. Висока ціна не відлякала покупців, а лише підігріла інтерес. Слідом за професійними шефами кулінарні блогери почали пропонувати свої версії цього модного частування.

У чому секрет смаку?

Головна ідея полягає в тому, щоб передати багатий, багатошаровий смак дубайського шоколаду у традиційній великодній випічці. Варіації рецептів можуть відрізнятися, але основні елементи залишаються незмінними:

• Шоколадне тісто із насиченим смаком какао.
• Фісташкова глазур.
• Декор із хрусткого тіста катаїфі та горіхової крихти.
• Начинка повторює смакові ноти популярного східного шоколаду.

Деякі варіації додатково включають кунжутну пасту, роблячи смак ще більш глибоким та насиченим.

Як приготувати паску зі смаком дубайського шоколаду вдома?

Якщо не хочеться витрачати кілька тисяч гривень на покупку, можна спробувати випекти цей десерт самостійно. Головні інгредієнти – тісто катаїфі, фісташкова та кунжутна паста – легко знайти в онлайн-магазинах.

Рецепт "Дубайської паски"

Інгредієнти:

Для тіста:

• 600 г борошна
• 300 мл молока (2,5%)
• 10 г сухих дріжджів
• 50 г какао-порошку (без цукру)
• 150 г цукру
• 50 г вершкового масла

Для начинки:

• 50 г тесту катаїфі (подрібненого тесту філо)
• 5 г фісташкової пасти
• 20 г кунжутної пасти
• Дрібка солі

Приготування:

1. Опара: тепле молоко змішати з дріжджами, столовою ложкою цукру та борошна, залишити на 30 хвилин.

2. Тісто: збити яйця з цукром, додати какао та розтоплене вершкове масло|мастило|, перемішати.

3. Влити опару в суміш, додати половину борошна, що просіює, перемішати, накрити рушником і залишити на 40 хвилин.

4. Вимісити тісто, залишити на годину, потім розкласти формочками і дати відстоятися ще 30 хвилин.

5. Випікати при 180 ° C протягом 20-25 хвилин|мінути|.

6. Начинка: змішати тісто катаїфі, фісташкову та кунжутну пасти, додати щіпку солі.

7. Начинити паски, що охолонули, за допомогою кондитерського мішка.

8. Прикрашання: фісташковою пастою, горіховою крихтою або розтопленим шоколадом.

Раніше ми повідомляли про рецепт зразу з сиром і зеленню: ніжність у кожному укусі, яка підкорить серце, краще ніж котлети.