Зіпсуються миттєво: який найгірший спосіб зберігати помідори

Ви дізнаєтеся:

Питання, як правильно зберігати помідори, не втрачає своєї актуальності. Щодо того, як зберігати цей продукт, є різні точки зору. Так, хтось впевнений, що їх можна просто залишати на столі на кухні, а хтось переконаний, що краще все-таки віддавати перевагу холодильнику.

За словами експертів кулінарної школи The NEFF Kitchen в Австралії, помідори краще зберігати в прохолодному місці, якщо ви хочете зберегти їхній смак та аромат, пише express.co.uk. Тому, якщо ви живете в досить теплому будинку і поставите свіжі помідори на кухонну стільницю, вони можуть "згнити швидше, ніж вам би хотілося".

Це означає, що помідори потрібно зберігати в холодильнику, якщо у вашій оселі переважно тепло.

Проте є одна помилка, якої ми можемо припускатися, навіть не підозрюючи цього. Експерти пояснили, що більшість помідорів продають раніше, ніж вони досягнуть своєї ідеальної стиглості. А поміщення їх у холодильник фактично призупинить їхнє дозрівання.

Більше того, охолодження може вплинути на смак, форму та аромат помідорів.

Експерти дали пораду, як протидіяти цьому.

"Якщо ви зберігаєте свої помідори в холодильнику, щоб зберегти їх довше, то ви повинні дати їм досягти кімнатної температури перед вживанням у їжу. Помідори слід залишити поза холодильником принаймні на годину (або до доби) перед їжею, щоб відновити ферменти, що виробляють смак", – зазначили спеціалісти.

Сорт помідорів також впливає на те, зберігати їх у холодильнику чи на столі. Наприклад, помідори черрі краще зберігаються в холодильнику, тоді як більш м’ясисті помідори, такі як помідори Рома, краще будуть себе "почувати" на кухонному столі.

Отже, на те, де краще зберігати помідори, впливають три фактори: наскільки тепло у вас вдома, який сорт помідорів, а також ступінь стиглості продукту.

Якщо помідори, які ви придбали, занадто стиглі, варто помістити їх у холодильник, щоб запобігти швидкому псуванню. Однак, якщо у вас є незрілі помідори, краще залишити їх на кухонному столі.

Незалежно від того, кладете ви помідори на стіл на кухні чи в холодильник, краще залишати їх нагрітися до кімнатної температури перед вживанням для найкращого смаку.

Вас також може зацікавити: