Сколько в этом году обойдется пасхальная корзина: цены выросли на 17%

В 2025 году пасхальная корзина для семьи из четырёх человек обойдётся примерно в 1663,26 грн. Это на 17% больше, чем в прошлом году.Такие прогнозы сделали учёные Института аграрной экономики."По расчётам, традиционный набор продуктов - пасха, яйца, домашняя колбаса, буженина, сало, сливочное масло, мягкий и твёрдый сыры, хрен и соль - обойдётся семье в 1663,26 грн. В прошлом году эти же продукты стоили 1422,05 грн", - говорится в сообщении.Основной компонент корзины - домашняя пасха - значительно подорожала. Её приготовление по традиционному рецепту (700 г муки, 6 яиц, 150 г масла, 300 г молока, 400 г сахара, 40 г дрожжей, 200 г изюма) обойдётся в 232,96 грн за килограмм. Это на 26,8% больше, чем в прошлом году.Специалисты объясняют рост цен резким удорожанием ключевых ингредиентов. Яйца подорожали на 92%, сахар - на 20,5%, сливочное масло - на 21,9%, изюм - на 16,7%. В то же время стоимость муки и дрожжей осталась без изменений.В супермаркетах готовая пасха будет стоить ещё дороже. Её цена будет зависеть от состава и оформления.Традиционно самыми дорогими остаются мясные изделия. Домашняя колбаса (0,5 кг) будет стоить 212,5 грн. Килограмм этого продукта обойдётся в 400–450 грн. Буженина (0,5 кг) будет стоить 303 грн, что соответствует 578–634 грн за килограмм.По сравнению с прошлым годом буженина подорожала на 16,5%, колбаса - на 6,3%, а сало - на 2,5%. Цена сала осталась почти без изменений. Половина килограмма будет стоить до 123 грн, если рассчитывать 230–250 грн за килограмм.Среди молочных продуктов самыми дорогими остаются твёрдый сыр (0,5 кг) - 287,5 грн, мягкий сыр (0,5 кг) - 120 грн и сливочное масло (0,5 кг) - 276,5 грн.Цены на сыры также выросли. Твёрдый сыр подорожал на 8,5%, мягкий - на 11,6%, а сливочное масло - на 37,8%.Хрен (200 г) будет стоить 27,5 грн в зависимости от производителя и вкусовых добавок. Стоимость соли (150–200 г) составит 7,47 грн.Если в корзину добавить овощи, фрукты и вино - помидоры, огурцы, яблоки, кагор - общая стоимость составит 2009,76 грн. Это на 21,7% больше, чем в прошлом году, когда аналогичный набор стоил 1652,05 грн.Цены на овощи существенно выросли. В прошлом году тепличные помидоры стоили до 50 грн за 0,5 кг, сейчас их цена - 126–189 грн за килограмм. Огурцы подорожали почти на 80% и стоят 115–210 грн за килограмм. Яблоки, в зависимости от сорта, стоят в среднем 17,2 грн за 0,5 кг. Это на 60–70% больше, чем год назад.Бутылка кагора стоит 165 грн. В зависимости от бренда цена варьируется от 140 до 190 грн.Рост стоимости пасхальной корзины связан с последствиями войны. Это финансовые потери украинцев, сокращение производства, удорожание энергоносителей и проблемы с логистикой.Многие семьи будут вынуждены экономить. Кто-то сократит количество продуктов в корзине, другие - откажутся от самых дорогих компонентов, таких как колбаса, буженина или твёрдый сыр. Некоторые семьи ограничатся только пасхой и крашеными яйцами для освящения.Расчёты стоимости сделали учёные Института аграрной экономики. Данные взяты из мониторинга цен в супермаркетах Auchan, Fozzy, Furshet, Megamarket, Metro, Novus и Varus по состоянию на 4 апреля 2025 года.