Назвали продукти, які подорожчали напередодні Великодня

Українці вже незабаром відзначатимуть Великдень, а вартість великоднього кошика цього року зросла.Аналітик Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка розповів, як змінилися ціни на продукти напередодні свята Світлого Воскресіння Христового.За словами експерта, лише бакалія демонструє зниження цін, тоді як молочна продукція, курятина та більшість овочів продовжують дорожчати. Прогнозується, що протягом наступних двох тижнів ціни на основні великодні продукти або залишаться стабільними, або коливатимуться незначно.Особливої уваги, за словами Гопки, заслуговує вартість курячих яєць - одного з головних символів свята."За останній місяць середня вартість десятка яєць підскочила на 9%, досягнувши 76,4 грн. Порівняно з аналогічним періодом минулого року, ціна зросла майже на 30%. Високий попит напередодні свята триматиме ціни на яйця на такому ж рівні або може спровокувати подальше незначне коливання. Проте вже у травні, після свят, пропозиція яєць на ринку збільшиться за рахунок продукції з господарств населення, що своєю чергою призведе до зниження цін на прилавках приблизно на 25%", - йдеться у повідомленні.Аналітик також звернув увагу на зростання вартості великодньої випічки: приготування 3-4 пасок за класичним рецептом (по 500-600 г) нині коштує 318,4 грн - це на 38,6% дорожче, ніж торік."Найбільший вплив на собівартість мають вершкове масло (подорожчало на 71% і складає 121 грн за 200 грамів), молоко (+31%, 30 грн за 500 грамів) та яйця (+61%, 58 грн за 8 штук). Окрім цього, для випікання паски потрібні борошно та цукор, які за останній місяць дещо подешевшали: борошно на 8%, а цукор на 6%. Проте, це здешевлення не компенсує річного зростання цін: борошно все ще на 14% дорожче, ніж у квітні 2024 року, а цукор - на 13%. Вартість дріжджів залишилася незмінною", - сказав він.Гопка зазначив, що кінцева ціна великоднього кошика залежить від його наповнення. За його словами, базовий набір, до якого входять паска, крашанки, сіль, хрін і свічка, у середньому коштує 426 грн - це на 33% більше, ніж торік. "Якщо хочете ще додати сир, ковбасу та гірчицю, то це буде вартувати 847 грн (на 23% більше ніж 2024 року), а кагор, огірки, томати та сало збільшать ціну великоднього кошика до 1 185 грн, що на 17% дорожче, ніж торік", - додав він.За словами експерта, традиційне для запікання м'ясо - свинячий ошийок - подорожчало на 2% за місяць і наразі коштує 275 грн/кг, що на 20% більше, ніж у 2024 році. Сало практично не змінилось у ціні - 239 грн/кг (+1% за місяць і +1% за рік). Твердий сир, який також часто потрапляє до святкового кошика, виріс у ціні на 5% за місяць і на 21% за рік - зараз його середня вартість становить 595 грн/кг.Також, за словами Гопки, через зростання імпорту та внутрішньої пропозиції дещо подешевшали помідори й огірки, але в порівнянні з минулим роком їхня ціна зросла на 12-25%. До свята можливі незначні коливання, однак суттєвого подорожчання не очікується."Цього року головні складові великодніх витрат - паска, яйця, сир та м'ясні продукти. Активізація попиту на ці продукти харчування очікується наступні два тижні. Оскільки в 2025 році 20 квітня Великдень святкують разом християни східного та західного обряду, то це збільшить попит на продукти харчування в цей період часу. Хоч споживча можливість населення суттєво не покращилась, але кожен готується до свята й ціни значно знижуватися не будуть. Також на вартість впливає інфляція та сезонне зростання цін. Тож впродовж майже двох тижнів, котрі залишаються до Великодня, ціна кошика може ще зрости на 5-7%", - підсумував аналітик.