Назвали продукты, подорожавшие накануне Пасхи

Украинцы уже в скором времени будут отмечать Пасху, а стоимость пасхальной корзины в этом году выросла.Аналитик Украинского клуба аграрного бизнеса Максим Гопка рассказал, как изменились цены на продукты в канун праздника Светлого Воскресения Христова.По словам эксперта, только бакалея демонстрирует снижение цен, в то время как молочная продукция, курятина и большинство овощей продолжают дорожать. Прогнозируется, что в течение следующих двух недель цены на основные пасхальные продукты либо останутся стабильными, либо будут колебаться незначительно.Особого внимания, по словам Гопки, заслуживает стоимость куриных яиц - одного из главных символов праздника."За последний месяц средняя стоимость десятка яиц подскочила на 9%, достигнув 76,4 грн. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года цена выросла почти на 30%. Высокий спрос в канун праздника будет держать цены на яйца на таком же уровне или может спровоцировать дальнейшее незначительное колебание. Однако уже в мае, после праздников, предложение яиц на рынке увеличится за счет продукции по хозяйствам населения, что в свою очередь приведет к снижению цен на прилавках примерно на 25%", - говорится в сообщении.Аналитик также обратил внимание на рост стоимости пасхальной выпечки: приготовление 3-4 куличей по классическому рецепту (по 500-600 г) сейчас стоит 318,4 грн - это на 38,6% дороже, чем в прошлом."Наибольшее влияние на себестоимость оказывают сливочное масло (подорожало на 71% и составляет 121 грн. за 200 г), молоко (+31%, 30 грн. за 500 г) и яйца (+61%, 58 грн. за 8 штук). Кроме того, для выпечки кулича нужна мука и сахар, которые за последний месяц несколько подешевели: мука на 8%, а сахар на 6%. Однако это удешевление не компенсирует годового роста цен: мука все еще на 14% дороже, чем в апреле 2024 года, а сахар - на 13%. Стоимость дрожжей осталась неизменной", - сказал он.Гопка отметил, что конечная цена пасхальной корзины зависит от ее наполнения. По его словам, базовый набор, в который входят кулич, пасхальные яйца, соль, хрен и свеча, в среднем стоит 426 грн - это на 33% больше, чем в прошлом. Если хотите еще добавить сыр, колбасу и горчицу, то это будет стоить 847 грн (на 23% больше, чем в 2024 году), а кагор, огурцы, томаты и сало увеличат цену пасхальной корзины до 1 185 грн, что на 17% дороже, чем в прошлом году", - добавил он.По словам эксперта, традиционное для запекания мясо - свиной ошеек - подорожало на 2% за месяц и сейчас стоит 275 грн/кг, что на 20% больше, чем в 2024 году. Сало практически не изменилось в цене - 239 грн/кг (+1% за месяц и +1% за год). Твердый сыр, также часто попадающий в праздничную корзину, вырос в цене на 5% в месяц и на 21% в год - сейчас его средняя стоимость составляет 595 грн/кг.Также, по словам Гопки, из-за роста импорта и внутреннего предложения подешевели помидоры и огурцы, но по сравнению с прошлым годом их цена выросла на 12-25%. К празднику возможны незначительные колебания, однако существенного удорожания не ожидается."В этом году главные составляющие пасхальных расходов - кулич, яйца, сыр и мясные продукты. Активизация спроса на эти продукты питания ожидается в следующие две недели. Поскольку в 2025 году 20 апреля Пасху празднуют вместе христиане восточного и западного обряда, это увеличит спрос на продукты питания в этот период времени. Хотя потребительская возможность населения не улучшилась, но каждый готовится к празднику и цены значительно снижаться не будут. Также на стоимость влияет инфляция и сезонный рост цен. Поэтому в течение почти двух недель, которые остаются до Пасхи, цена корзины может еще подняться на 5-7%", - подытожил аналитик.