Ектор показав, як приготувати закручені паски на Великдень: простий рецепт

Час збирати рецепти до Великодня 2025. Ми розповідали, як приготувати м’ясний рулет. Тепер поділимось рецептом апетитних крафінів.

Це дуже проста випічка, яка вдасться кожному. Рецептом апетитних крафінів у своєму відео поділився кухар і суддя проєкту "МастерШеф" Ектор Хіменес-Браво.

Інгредієнти:

• Молоко — 200 мл
• Цукор — 1 ст. л.
• Дріжджі — 7 г сухих (21 г свіжих)
• Борошно — 1 ст. л.

Для тіста:

• Яйце — 1 шт.
• Жовтки — 2 шт.
• Цукор — 100 г
• Дрібка солі
• Вершкове масло — 80 г
• Ванільний ароматизатор
• Борошно — 450–500 г

Для начинки:

• Родзинки — 100 г
• Вершкове масло — 60 г

Спосіб приготування:

1. Для опари змішуємо тепле молоко, цукор, дріжджі та борошно. Накриваємо плівкою та залишаємо на 15–20 хвилин у теплому місці.
2. У великій мисці з’єднуємо яйце, жовтки, цукор, сіль та розтоплене вершкове масло. Додаємо готову опару, ваніль та борошно. Замішуємо м’яке еластичне тісто.
3. Накриваємо плівкою та залишаємо в теплому місці на 1–1,5 години. Після цього тісто, що підійшло, ділимо на 2-3 частини. Кожну розкочуємо в тонкий пласт, змащуємо маслом, посипаємо родзинками.
4. Пласти скручуємо у рулет з начинкою всередині та закручуємо спіраллю. Викладаємо у форми та ще на 30 хвилин лишаємо у теплому місці. Випікаємо при температурі 180°C приблизно 35 хвилин.

Готові крафіни посипаємо цукровою пудрою. Також ми розповідали, як приготувати лінивий пиріг з фаршу.