Здобні булочки та кролик: як святкують Великдень у Німеччині

Великдень (нім. Ostern), є одним з найважливіших християнських свят у Німеччині, що відзначає Воскресіння Ісуса Христа після його розп’яття.  

Факти ICTV дізнавалися, коли Великдень у Німеччині у 2025 році та як його святкують. 

Великдень у Німеччині: дата 

У 2025 році німецькі християни святкуватимуть Великдень у неділю, 20 квітня, після Страсної п’ятниці 18 квітня та Великої суботи 19 квітня. 

Великдень у Німеччині 2025: особливості святкового тижня 

Основне вірування полягає в тому, що Ісус Христос своєю смертю на хресті спокутував гріхи людства, а його Воскресіння стало символом перемоги життя над смертю, надії та вічного спасіння. 

Страсний тиждень (Karwoche) – це тиждень перед Великоднем, присвячений спогадам про останні дні Ісуса Христа. Він починається з Вербної неділі (Palmsonntag), що символізує вхід Ісуса до Єрусалиму. 

У Великий четвер (Gründonnerstag) згадується Тайна вечеря, остання трапеза Ісуса з учнями. У багатьох церквах проводяться спеціальні богослужіння з обмиванням ніг, що символізує смирення та служіння. 

Страсна п’ятниця (Karfreitag) – це день скорботи та жалоби за розп’яттям Ісуса Христа. У церквах проводяться особливі служби, часто з читанням уривків з Євангелія про Страсті Христові. Це державне свято в Німеччині, тому більшість магазинів та установ зачинені. 

У Велику суботу (Karsamstag) увечері проводяться урочисті великодні богослужіння (Osternacht), які включають запалення великодньої свічки (Osterkerze) як символу світла Христового, хрещення нових членів громади та перше причастя після Великого посту. 

Великдень (Ostersonntag) – основний у святкуванні Воскресіння Христового. У церквах проводяться святкові богослужіння з радісними піснями та проповідями. 

Великодня випічка у Німеччині

Булочка із зображенням хреста — це традиційний великодній хліб, який готують у деяких місцевостях Німеччини. Це випічка зі здобного тіста, яке містить родзинки та різноманітні прянощі, зокрема гвоздику й корицю. Але основне, що виділяє цю випічку, — це наявність хреста на поверхні. Він може виготовлятися з використанням надрізів поверх булочки, всередину яких засипається суміш борошна та води. Іноді цей хрест роблять, викладаючи смужки тіста зверху булочки.

Найцікавіше, що в Німеччині цей день святкують не один день, а два: великоднім є ще й понеділок, який є офіційним вихідним. Окрім цих булочок, дуже часто готують Osterlamm — це щось схоже на кекс у формі ягняти.

Кролик – основний символ Великодня у Німеччині 

У західній культурі символом Великодня вважається кролик. Він уособлює весну, родючість і відродження життя. За легендами, великодній кролик приносив дітям яйця, які ті знаходили в саду або спеціально зроблених гніздечках. 

Походження великоднього кролика сягає дохристиянських часів і пов’язане з германською богинею весни та родючості Остарою. Кролик був її священною твариною і символізував плодючість через свою здатність швидко розмножуватися. Існує легенда, що Остара перетворила птаха на кролика, і той на згадку про своє пташине минуле став нести яйця, але не звичайні, а різнокольорові. 

Звичай великоднього кролика, який приносить дітям яйця та солодощі, поширився в Європі, особливо в Німеччині, а в XVIII столітті німецькі іммігранти принесли цю традицію до Північної Америки. Там вона набула особливої популярності, і великодній кролик став одним із головних символів свята. 

Великдень у Німеччині: традиції 

Окрім релігійних обрядів, Великдень у Німеччині супроводжується численними світськими традиціями, які часто сягають своїм корінням у дохристиянські вірування, пов’язані з приходом весни та пробудженням природи. 

Традиції:

• Великодній кролик – це, мабуть, найвідоміший символ німецького Великодня. За легендою, саме великодній кролик ховає розфарбовані яйця та солодощі для дітей. 
• Розфарбовування яєць є давньою традицією, яка символізує нове життя та Воскресіння. Яйця фарбують у різні кольори, часто використовуючи натуральні барвники, а потім ховають у саду або в будинку, щоб діти могли їх шукати. 
• У багатьох регіонах Німеччини ввечері Великої суботи розпалюють великі багаття. Ця традиція має давнє коріння і символізує прощання із зимою та вітання весни, а також може мати християнське значення як символ світла Христового, що перемагає темряву. 
• Традиційна прогулянка на свіжому повітрі в пасхальну неділю. Ця звичка особливо популярна завдяки згадці у “Фаусті” Гете. 
• Великодній сніданок (Osterfrühstück) – це святковий сніданок у родинному колі, на якому подають різноманітні страви, включаючи фарбовані яйця, паску (Osterbrot), ковбаси та сири.
• Будинки та сади прикрашають весняними квітами, гілочками верби (Palmkätzchen), фігурками великодніх зайців та розфарбованими яйцями.