Ніжність, яка підкорить всіх: готуємо легендарний польський торт

Цей польський торт уособлює ідеальне поєднання солодких та фруктових акцентів. Мʼякий бісквіт, фруктове пюре, 2 креми – перед таким просто неможливо встояти, розповідає 24 Канал з посиланням на Pysznosci.

Рецепт польського торта

• Час: 1 година 30 хвилин
• Порцій: 8

Інгредієнти:
бісквіт:
– 6 яєць;
– 1 стакан цукру;
– 1 склянка пшеничного борошна;
– 3/4 чайної ложки розпушувача;
заварний крем:
– 800 мілілітрів соку;
– 120 грамів ванільного пудингу;
– 250 грамів вершкового масла;
крем:
– 500 мілілітрів вершків 30%;
– 250 грамів маскарпоне;
– 4 столові ложки цукрової пудри;
додатково:
– 50 грамів молочного шоколаду.

Приготування:

1. Розпочинаємо з бісквіта. Відокремлюємо білки від жовтків і збиваємо білки з цукром до міцної піни. Потім поступово додаємо жовтки, пшеничне борошно та розпушувач.
2. Отриману масу виливаємо у форму розміром 28 на 18 сантиметрів, застелену папером для випікання. Ставимо в розігріту до 175 градусів духовку на 35 хвилин. Після випічки даємо бісквіту охолонути.
3. Виливаємо пудинг у миску, додаємо 200 мілілітрів соку та перемішуємо. Залишок соку доводимо до кипіння, додаємо розчинений пудинг і варимо все на повільному вогні, постійно помішуючи, до загустіння. Відставляємо охолоджуватися.
4. М’яке вершкове масло збиваємо і поступово додаємо до нього охолоджений пудинг. Отриманим кремом змащуємо остиглий бісквіт.
5. Охолоджуємо вершки та збиваємо їх з цукровою пудрою. Потім поступово додаємо маскарпоне і продовжуємо збивати.
6. Отриманим кремом покриваємо пудинговий корж. Посипаємо тертим шоколадом і ставимо в холодильник на кілька годин, а найкраще — на ніч.

Смачного!

Пляцок "Три смаки": ви захочете готувати його кожних вихідних.