MY.UAНовости
Раздают козлят и саженцы яблонь бесплатно: как в карпатских Квасах село развивают
Раздают козлят и саженцы яблонь бесплатно: как в карпатских Квасах село развивают

Раздают козлят и саженцы яблонь бесплатно: как в карпатских Квасах село развивают

Географический центр Европы – это вовсе не богатая Австрия, Польша или даже Румыния. Эта точка находится в украинском Закарпатье, в гуцульском городе Рахов, на самом краю области возле румынской границы. Если отъехать километров на 15 дальше, слышно постоянное блеяние коз и овец. Это - из села Квасы и его окрестностей, где стада коз, которых раньше здесь вообще трудно было увидеть, разрастаются все больше с каждым годом.

Рогатые переселенцы

Это село знаменито не только уникальными минеральными источниками, аналоги которых есть только в трех местах в мире – Франции, Германии и Азербайджане. Говорят, здесь даже есть золото. А почти 200 лет назад во дворе селянина Иштвана Шедорыка в 50 метрах от Тисы приземлился метеорит. Сегодня его осколки хранятся в лабораториях по всему миру – в Германии, Венгрии, Великобритании, США, Италии, Индии. А еще – здесь веками производят десятки видов классических европейских сыров. Так что везти из Франции или Швейцарии оригинальные сыры теперь необязательно. Да и Карпаты куда лучше подходят для их производства – меньше скал, а значит – больше корма для тех же коз, овец и коров.

Владелец фермы Александр Шаталов. Фото: ФБ Еко-ферма Розенталь – Кваси

Сыроварением в Квасах занимались в прошлые века и чехи, и австрийцы. А сегодня это дело рук местного предпринимателя Александра Шаталова, взявшего на себя миссию возрождения старинной сыроварни. Ее еще сотню лет назад в Квасах основали чехи – специально для производства сыра эмменталь. Это классический европейский альпаж – то есть сыр из козьего молока. С прошлого года этот сыр по старинному рецепту уже варят на ферме Александра.
На сыроварне на полонине Менчул (переводится как «большой камень». - Авт.) кипит работа. Здесь принимают козье молоко со всей общины – а это четыре села. Козы здесь есть у многих – в том числе благодаря ферме, на которой их раздают каждый год. Бесплатно.

- В этом году у нас родилось 300 козлят – 250 мы раздали селянам, 50 оставили себе, - рассказывает Коротко про владелец фермы Александр Шаталов. – Мы начинали работу еще до полномасштабной войны с небольшим стадом – до сотни коз и столько же овец. Сейчас у нас уже 200 коз. Часть коз к нам переехало из прифронтовых зон: или хозяева уходили на войну, или уезжали за границу из-за близости боев. Мини-стада мы выкупали или помогали их перевезти.

В этом году всех бесплатных козлят уже разобрали.

Козленок стоит 3000 гривен, но селянам - бесплатно

Молоко новые хозяева могут сдавать на ферму либо использовать сами. Фермеры не жадные: хотите – берите козу, развивайте собственное мини-хозяйство. Конкуренции не боятся, хотя экоферма Александра в Квасах – молодая, ей идет только шестой год. Да и за наживой не гонятся. Козлята таких пород, а это – зааненская и альпийская, стоят до 3000 гривен. Зааненская порода – самая крупная и высокоудойная в мире, альпийская тоже дает много молока, вырастает до среднего или крупного размера. Крупная коза – это метр высотой и весом килограммов 120.

С чего вдруг такая щедрость? Бесплатные козы в сельской местности – кто ж откажется, если люди выживают зачастую за счет собственного хозяйства. Александр говорит, что именно для развития семейных хозяйств в селе и раздают. Возвращать старую козу на мясо также не надо – на ферме убоем ради мяса не занимаются.

- Это не единственная такая наша инициатива – каждый год в течение последних трех лет мы раздаем людям по тысяче саженцев яблонь, чтобы высаживали в своих горных садах, - отмечает Александр.

С таким подходам фермера, возможно, горные Квасы вскоре превратятся в роскошные яблоневые сады. Вырастить что-то в горах непросто – земли тут не так-то много. Да и коз здесь, как и в других селах в Украине, мало кто держал – непопулярное это животное, как и овца. Но с такими темпами скоро коза, похоже, может стать местным символом.

Квасы - место, куда хочется переехать. Фото: ФБ Еко-ферма Розенталь – Кваси

За селфи коза попросит угощение

Сыры, которые производят на ферме, экологически чистые – коз, овец и коров выпасают на горных полонинах. Разнообразие трав здесь обеспечивает его высокую жирность, что как раз отлично подходит для производства такого продукта.

Здесь делают не только традиционные европейские сыры, но и уникальный сыр сразу из трех видов молока. Такой больше нигде не найдете. Также можно попробовать карпатский камамбер или выдержанный местный квасовский сыр. Есть из коровьего молока – они дешевле, есть из козьего и овечьего – те подороже. Делается все на минералке – в Квасах около 60 источников.

Посетителей на сыроварне всегда хватает. Она расположена на туристической тропе, которая ведет на гору Петрос – это известный двутысячник между Говерлой и горами Шешул и Менчул на массиве Черногора. А туристов обожают местные козы, сами подходят к ним для селфи. Да и вдруг чего вкусненького перепадет?

Подопечные Александра любят фотографироваться. Фото: Инстаграм Еко-ферма Розенталь – Кваси

Теги по теме
Закарпаття
Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
Донька Мозгової заручилася з коханою
ГЛАВКОМ NET
2025-05-20T14:39:11Z
Полякова у день 46-річчя Єфросиніної показала їхні небачені фото з-за лаштунків і зробила зізнання
TSN
2025-05-25T09:51:41Z
"Євробачення-2025": полька в сексі-вбранні ошелешила танцями та небезпечно політала над сценою
ТСН
2025-05-17T21:18:58Z
Українське видавництво знищить наклад роману письменниці зі США через її погляди
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T12:42:06Z
Диван зачекає: куди піти у Києві цими вихідними, 31 травня – 1 червня
VGorode
2025-05-30T11:24:00Z
У столичному метро відкрилась виставка дитячих малюнків «Парасолька дитинства»
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T06:06:57Z
Оксана Білозір оголосила про своє 68-річчя звабливим фото
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T05:57:27Z
DISCOMAN - "Фантастична" – 3 місце чарту FM-TV минулого тижня.
FM-TV
2025-05-29T21:09:01Z
Відома українська співачка родом з РФ розкритикувала російськомовних і пояснила чому: "Себе обікрали"
ТСН
2025-05-29T18:43:02Z
Випускники медичних вишів отримають 200 тис. грн: кого стосується
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T10:54:05Z
Як українцям отримати ліки у селах, де немає аптечних пунктів
VGorode
2025-05-30T10:15:48Z
В Обухівському районі зафіксовано випадок сказу у собаки
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T06:33:52Z
Три предмети побуту містять небезпечні речовини: чим загрожує їх використання
ТСН
2025-05-29T18:44:59Z
Секрети довголіття: як деякі люди доживають до 100 років і довше
TSN
2025-05-29T18:44:24Z
Мобілізація в Україні: чи повинна ВЛК враховувати висновки приватних лікарів
ТСН
2025-05-29T18:43:02Z
Що робити з помідорами у відкритому ґрунті одразу після дощів: профілактика та лікування фітофтори, хлорозу
ТСН
2025-05-29T18:42:39Z
Настій із цього бур’яну — найкраще підживлення для овочевих культур: як приготувати
ТСН
2025-05-29T18:41:38Z
Корисні вуглеводи: 7 продуктів, які допомагають схуднути
ТСН
2025-05-29T18:41:36Z
Як легко дізнатися, що вас зраджують — приватний детектив розповів
TSN
2025-05-29T18:44:48Z
Тельці отримають внутрішню силу, а Ракам слід довіряти інтуїції: астрологічний прогноз на рунах на 29 травня 2025 року
TSN
2025-05-29T18:44:04Z
Дівам варто знайти друзів, а Скорпіонам слід зануритися у почуття: гороскоп за картами Таро на 29 травня 2025 року
TSN
2025-05-29T18:43:40Z
До цих знаків зодіаку справжнє кохання приходить лише у зрілому віці
TSN
2025-05-29T18:42:37Z
Врожай збільшиться у кілька разів: які рослини посадити поруч з огірками
TSN
2025-05-29T18:42:19Z
Висадіть ці чотири виткі рослини зараз — і вони миттєво рясно розквітнуть
ТСН
2025-05-29T18:38:53Z
Чому жінкам не можна святкувати свій 53-й день народження: про це варто знати
ТСН
2025-05-29T18:38:49Z
5 найефективніших способів боротьби з личинками хруща: як надовго позбутися шкідників
ТСН
2025-05-29T18:37:36Z
Завдяки "Буковелю" у місцевій громаді рекордно низький рівень безробіття — опитування
ТСН
2025-05-29T18:37:28Z
Сербія посилює контроль над експортом боєприпасів через «український слід»
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T12:42:02Z
Фінляндія вперше офіційно звинуватила у шпигунстві Іран
Европейская правда
2025-05-30T12:36:55Z
«Свято скасували за два дні»: ексомбудсмен розкритикував указ Зеленського
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T12:33:35Z
Журналісти оприлюднили ключові положення мирного документа, який Україна передала РФ
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T12:24:29Z
Плани Путіна на літо
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T12:21:21Z
У Києві впевнені, що НАТО не дасть Росії жодних гарантій про нерозширення
Европейская правда
2025-05-30T12:19:24Z
Наступ РФ на Сумщині: чого очікувати?
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T12:15:48Z
"Меньшее зло" не только для Украины: кто и благодаря чему станет новым президентом Польши
Европейская правда
2025-05-30T12:06:38Z
Суд в Естонії став на бік ще одного активіста, який використав гасло "від річки до моря"
Европейская правда
2025-05-30T11:49:39Z
Кличко звільнив Возного з посади директора Департаменту захисту довкілля КМДА
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T12:27:23Z
Де цими вихідними у Києві пройдуть продуктові ярмарки. Адреси
VGorode
2025-05-30T12:06:46Z
У Львові інспектори виписали понад 17 тис. штрафів на одній вулиці
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T11:51:09Z
Ворог просувається на Сумщині. Огляд фронту
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T11:03:07Z
На одному із пунктів пропуску із Польщею ускладнено рух транспорту
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T09:30:56Z
Очільник Житомирської ОВА розповів, які пастки Україна встановила на кордоні з Білоруссю
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T08:54:54Z
Журналісти назвали регіони РФ, які втратили найбільше солдат на війні в Україні
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T08:30:47Z
Окупантам залишилось до адмінкордону Дніпропетровщини менше 3 км – DeepState
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T08:06:20Z
На Київщині буде модернізовано систему централізованого оповіщення
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T06:57:33Z
Як купити машину за 5 тис. грн? Майстер-клас від українських чиновників
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T09:45:54Z
Чи можуть оштрафувати за нетверезу їзду на електросамокаті: що каже суд
ТСН
2025-05-27T12:51:29Z
РОПА Україна представила на AGRO Challenge найтехнологічніші машини HORSCH
AgroPortal
2025-05-27T09:00:44Z
Tesla втрачає позиції: названо нового лідера на ринку електромобілів у Європі
ГЛАВКОМ NET
2025-05-22T17:27:35Z
У Києві помітили новий Lamborghini Urus S
VGorode
2025-05-22T10:12:04Z
Маск анонсував появу перших роботаксі у Техасі
ГЛАВКОМ NET
2025-05-22T05:09:15Z
Як зробити так, щоб пральна машина не "стрибала": цікавий спосіб, щоб змусити її стояти нерухомо
ТСН
2025-05-17T20:22:21Z
Зарядити електромобіль стало дорожче: як змінилися ціни
ГЛАВКОМ NET
2025-05-16T17:42:59Z
У Молдові анулювали сотні водійських посвідчень після перевірки записів іспиту
Европейская правда
2025-05-30T12:19:06Z
Наші в Польщі: знайомі, але не друзі. Дослідниця міграції розказала про інтеграцію українців у сусідній державі
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T12:09:23Z
Кабмін унормував освітянам відстрочку від мобілізації, але є умови
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T11:54:56Z
Яку частку потреб армії у зброї може забезпечити Україна: відповідь Сибіги
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T11:30:42Z
«Гидуй ухилянтами і дезертирами»: Дмитро Ярош дав настанову сину-випускнику
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T10:33:22Z
У столичних школах пролунав останній дзвоник
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T09:30:33Z
Дослідниця міграції б’є на сполох: ставлення поляків до українців різко змінилося
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T08:12:12Z
В Україні скасовано 1 червня як День захисту дітей: указ президента
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T08:00:33Z
«У ТЦК служать воїни, які боронили країну». ЗСУ звернулись з проханням до українців
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T07:48:25Z
Марсохід під час селфі сфотографував несподіваний об’єкт на Червоній планеті
TSN
2025-05-29T18:44:09Z
Україну 29 травня накрила дуже потужна магнітна буря
TSN
2025-05-29T18:43:19Z
Вчені знайшли загублений світ: що тисячоліттями приховувалося на дні океану
TSN
2025-05-29T18:41:32Z
Китай відправляє місію на астероїд: чим вона займеться
TSN
2025-05-29T18:40:31Z
Яким може бути кінець світу: вчені попередили про загрозу з далекого космосу
ТСН
2025-05-29T18:37:02Z
Вчені виявили дивні зміни: чому поверхня Південної Африки піднімається і чим це загрожує
ТСН
2025-05-29T18:36:06Z
Як змусити штучний інтелект працювати краще? Співзасновник Google дав дивну пораду
ГЛАВКОМ NET
2025-05-29T10:03:12Z
Таємничий об'єкт посилає на Землю дивні сигнали
ТСН
2025-05-28T17:48:37Z
«Чайлдфрі – травмовані»: Заява засновниці «Всеосвіти» розділила соцмережі
ГЛАВКОМ NET
2025-05-28T16:57:59Z
Польські залізничники завертають вантажні вагони із України: названо причину
AgroPortal
2025-05-30T12:30:03Z
Цифрові рішення дозволяють аграріям більше заробити
AgroPortal
2025-05-30T12:00:29Z
Уряд створив штаб з підготовки до опалювального сезону
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T11:57:47Z
Уряд виділив 197 млн грн на підтримку агровиробників на зрошуваних землях у 2025 році
Agravery
2025-05-30T11:31:39Z
У ЄС прогнозують більший урожай олійних
AgroPortal
2025-05-30T10:30:46Z
Більше 200 засобів захисту рослин рекомендовано до реєстрації
AgroPortal
2025-05-30T09:31:20Z
ФАО та Україна посилюють партнерство для відновлення прифронтових територій
AgroPortal
2025-05-30T09:00:07Z
Запровадження екоподатку CBAM. Бізнес-асоціації закликають уряд негайно звернутися до ЄС
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T08:03:49Z
Аграрії засіяли вже 5,5 млн га ярих зернових та зернобобових культур
Agravery
2025-05-30T07:36:10Z
На сербському оборонному заводі стався вибух, є постраждалі
Европейская правда
2025-05-30T12:39:05Z
В Одесі та на Одещині сталися ДТП за участю дітей: одна дитина загинула
VGorode
2025-05-30T11:54:03Z
Масштабна пожежа сталася у районі Центрального РАЦСу Києва
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T11:03:47Z
Арештант Лук’янівського СІЗО «продавав» рідним військових комплектуючі до РЕБів
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T10:39:55Z
Під час гасіння пожежі у в’язниці у Бельгії загинув пожежник
Европейская правда
2025-05-30T10:07:15Z
Шахраї в Польщі зібрали сотні тисяч доларів на фейкові фонди для хворих дітей
Европейская правда
2025-05-30T09:42:01Z
72-річний чоловік отримав сім років в'язниці за насильство над ексдружиною
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T09:12:22Z
Супутникові знімки показали, що залишилось від села у Швейцарії після катастрофічного зсуву
Европейская правда
2025-05-30T08:54:40Z
У Києві вночі палав порожній будинок
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T07:18:45Z
«Реал» підписав контракт з зірковим англійським гравцем: деталі угоди
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T12:48:54Z
Стало відомо, які преміальні отримає Лунін з партнерами, якщо виграють Клубний чемпіонат світу
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T12:33:18Z
Українські арбітри обслуговуватимуть фінал юнацького Євро-2025
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T12:18:04Z
Іспанський велогонщик знявся з «Джиро д'Італія», бо його вжалила бджола
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T12:12:35Z
«Мілан» звільнив Консейсау та призначив нового головного тренера
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T10:09:23Z
ФІФА розслідує призначення Анчелотті головним тренером збірної Бразилії
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T09:39:46Z
Бізнесмен Василь Костюк отримав «золоту медаль» від найвідоміших українських каратистів
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T09:27:11Z
Росіяни, які підтримують війну, отримали допуск до участі у чемпіонаті світу з плавання
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T09:12:28Z
Відбулися перші матчі плей-оф за місця в УПЛ
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T08:57:14Z