MY.UAНовости
Раздают козлят и саженцы яблонь бесплатно: как в карпатских Квасах село развивают
Раздают козлят и саженцы яблонь бесплатно: как в карпатских Квасах село развивают

Раздают козлят и саженцы яблонь бесплатно: как в карпатских Квасах село развивают

Географический центр Европы – это вовсе не богатая Австрия, Польша или даже Румыния. Эта точка находится в украинском Закарпатье, в гуцульском городе Рахов, на самом краю области возле румынской границы. Если отъехать километров на 15 дальше, слышно постоянное блеяние коз и овец. Это - из села Квасы и его окрестностей, где стада коз, которых раньше здесь вообще трудно было увидеть, разрастаются все больше с каждым годом.

Рогатые переселенцы

Это село знаменито не только уникальными минеральными источниками, аналоги которых есть только в трех местах в мире – Франции, Германии и Азербайджане. Говорят, здесь даже есть золото. А почти 200 лет назад во дворе селянина Иштвана Шедорыка в 50 метрах от Тисы приземлился метеорит. Сегодня его осколки хранятся в лабораториях по всему миру – в Германии, Венгрии, Великобритании, США, Италии, Индии. А еще – здесь веками производят десятки видов классических европейских сыров. Так что везти из Франции или Швейцарии оригинальные сыры теперь необязательно. Да и Карпаты куда лучше подходят для их производства – меньше скал, а значит – больше корма для тех же коз, овец и коров.

Владелец фермы Александр Шаталов. Фото: ФБ Еко-ферма Розенталь – Кваси

Сыроварением в Квасах занимались в прошлые века и чехи, и австрийцы. А сегодня это дело рук местного предпринимателя Александра Шаталова, взявшего на себя миссию возрождения старинной сыроварни. Ее еще сотню лет назад в Квасах основали чехи – специально для производства сыра эмменталь. Это классический европейский альпаж – то есть сыр из козьего молока. С прошлого года этот сыр по старинному рецепту уже варят на ферме Александра.
На сыроварне на полонине Менчул (переводится как «большой камень». - Авт.) кипит работа. Здесь принимают козье молоко со всей общины – а это четыре села. Козы здесь есть у многих – в том числе благодаря ферме, на которой их раздают каждый год. Бесплатно.

- В этом году у нас родилось 300 козлят – 250 мы раздали селянам, 50 оставили себе, - рассказывает Коротко про владелец фермы Александр Шаталов. – Мы начинали работу еще до полномасштабной войны с небольшим стадом – до сотни коз и столько же овец. Сейчас у нас уже 200 коз. Часть коз к нам переехало из прифронтовых зон: или хозяева уходили на войну, или уезжали за границу из-за близости боев. Мини-стада мы выкупали или помогали их перевезти.

В этом году всех бесплатных козлят уже разобрали.

Козленок стоит 3000 гривен, но селянам - бесплатно

Молоко новые хозяева могут сдавать на ферму либо использовать сами. Фермеры не жадные: хотите – берите козу, развивайте собственное мини-хозяйство. Конкуренции не боятся, хотя экоферма Александра в Квасах – молодая, ей идет только шестой год. Да и за наживой не гонятся. Козлята таких пород, а это – зааненская и альпийская, стоят до 3000 гривен. Зааненская порода – самая крупная и высокоудойная в мире, альпийская тоже дает много молока, вырастает до среднего или крупного размера. Крупная коза – это метр высотой и весом килограммов 120.

С чего вдруг такая щедрость? Бесплатные козы в сельской местности – кто ж откажется, если люди выживают зачастую за счет собственного хозяйства. Александр говорит, что именно для развития семейных хозяйств в селе и раздают. Возвращать старую козу на мясо также не надо – на ферме убоем ради мяса не занимаются.

- Это не единственная такая наша инициатива – каждый год в течение последних трех лет мы раздаем людям по тысяче саженцев яблонь, чтобы высаживали в своих горных садах, - отмечает Александр.

С таким подходам фермера, возможно, горные Квасы вскоре превратятся в роскошные яблоневые сады. Вырастить что-то в горах непросто – земли тут не так-то много. Да и коз здесь, как и в других селах в Украине, мало кто держал – непопулярное это животное, как и овца. Но с такими темпами скоро коза, похоже, может стать местным символом.

Квасы - место, куда хочется переехать. Фото: ФБ Еко-ферма Розенталь – Кваси

За селфи коза попросит угощение

Сыры, которые производят на ферме, экологически чистые – коз, овец и коров выпасают на горных полонинах. Разнообразие трав здесь обеспечивает его высокую жирность, что как раз отлично подходит для производства такого продукта.

Здесь делают не только традиционные европейские сыры, но и уникальный сыр сразу из трех видов молока. Такой больше нигде не найдете. Также можно попробовать карпатский камамбер или выдержанный местный квасовский сыр. Есть из коровьего молока – они дешевле, есть из козьего и овечьего – те подороже. Делается все на минералке – в Квасах около 60 источников.

Посетителей на сыроварне всегда хватает. Она расположена на туристической тропе, которая ведет на гору Петрос – это известный двутысячник между Говерлой и горами Шешул и Менчул на массиве Черногора. А туристов обожают местные козы, сами подходят к ним для селфи. Да и вдруг чего вкусненького перепадет?

Подопечные Александра любят фотографироваться. Фото: Инстаграм Еко-ферма Розенталь – Кваси

Теги по теме
Закарпатье
Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
МИД РФ сделал заявление о "возвращении" Украины в границы 1991 года
Comments UA
2025-05-01T15:30:25Z
Когда россияне смогут захватить всю Украину — эксперты назвали дату
TSN
2025-05-02T17:28:37Z
Путин получил «подарок судьбы» и теперь хочет полностью уничтожить Украину
Comments UA
2025-04-23T08:39:37Z
72 часа до вероятной опасности: эксперты предсказывают атаки 8–9 мая
Новости Украины
2025-05-05T19:21:39Z
Китай и США проведут переговоры по тарифам
Корреспондент
2025-05-07T06:09:02Z
Война может прекратиться в любой момент: перед каким выбором оказался Путин
Comments UA
2025-05-07T06:03:46Z
Трамп высказался о трехдневном "перемирии" Путина
Европейская правда
2025-05-05T21:01:44Z
Путин впервые публично заговорил о своем преемнике
Comments UA
2025-05-04T12:00:03Z
Кадыров попросил, чтобы его уволили с должности главы Чечни
Comments UA
2025-05-06T15:15:29Z
Старшая дочь Пугачева попала в большие проблемы: что произошло
Comments UA
2025-05-02T19:57:23Z
"Мисс Украина 2023" оконфузилась заявлением о селе
Comments UA
2025-05-05T15:48:59Z
От КВН до Банковой: что известно о дружбе Елены Кравец и Елены Зеленской
Telegraf
2025-04-29T14:03:43Z
Старый костюм Зеленского изжил себя: специалист по этикету назвала причину
Telegraf
2025-04-28T16:04:40Z
Козловский расплатился с Кондратюком и вернул себе свои песни
Факти ICTV
2025-05-07T06:01:35Z
Украинский трейлер фильма «Поспеши в завтра»
Кино-Театр
2025-05-07T06:00:57Z
Вячеслав Соломка после публичной ссоры с Камалией раскрыл правду об их отношениях
TSN
2025-04-26T20:46:39Z
"Это слезы...": жена Виктора Павлика внезапно заговорила о втором ребенке
Знай
2025-05-04T16:51:38Z
"Я получила уже миллион угроз": "холостяк" Терен объявил войну блоггерке Алхим из-за русских песен и языка
Апостроф
2025-05-04T17:18:34Z
Больше не дом: одна из стран ЕС оставит украинцев без помощи на жилье и денег
Знай
2025-04-24T19:12:14Z
Молодая девушка постоянно жаловалась на усталость: через семь месяцев она умерла
Comments UA
2025-04-23T14:54:38Z
Военный учет 17-летних: с чем у юношей могут возникнуть проблемы
TSN
2025-05-04T10:48:54Z
На каком расстоянии от забора можно сажать дерево в Украине
UAToday
2025-04-29T17:27:25Z
Пенсию могут занизить: ПФУ "не видит" уволенных украинцев
Хвиля
2025-05-07T06:00:20Z
Все о 8 мая: какой праздник, день ангела и что нельзя делать
Лига
2025-05-07T05:54:00Z
Жители российского города дрались за кашу возле «поезда победы»
Корреспондент
2025-05-03T17:18:22Z
Дроны прошли российскую ПВО: попадание в завод по производству "Шахедов"
Новости Украины
2025-04-24T07:45:11Z
Зачем нужно ходить спиной вперед 27 апреля и где нельзя оставлять алкоголь сегодня: приметы и запреты на Стефана
Знай
2025-04-27T02:03:32Z
7 важных открытий о том, как алкоголь влияет на наше тело
UAToday
2025-05-06T17:28:03Z
Уменьшает холестерин, улучшает сон и лечит кишечник: невероятные свойства обычного хумуса
Знай
2025-04-24T07:51:58Z
Что лучше для здоровья — горчица или кетчуп: врач дала окончательный ответ
UAToday
2025-05-04T12:03:37Z
Ночные перекусы: почему возникает голод после позднего ужина
Gazeta UA
2025-04-27T17:51:43Z
Скраб, спирт и дешевая косметика: вещи, провоцирующие больше высыпаний
Знай
2025-05-07T02:51:53Z
За перевозку этого лекарства украинцам могут дать 25 лет тюрьмы: о чем идет речь
TSN
2025-05-07T02:09:29Z
Пять ароматов, которые успокаивают и помогают быстрее и крепче заснуть
TSN
2025-05-07T02:09:13Z
Чай для похудения: какой именно напиток поможет при задержке жидкости, будет способствовать снижению веса
TSN
2025-05-07T02:09:07Z
Как приготовить домашний квас с цикорием — рецепт
TSN
2025-05-07T02:09:04Z
"Добрый вечер, мы из ПриватБанка": украинцев заставляют добровольно перечислять деньги в россию - новая мошенническая схема
Знай
2025-04-27T12:12:52Z
Бычки, сардины и шпроты переходят в категорию деликатесов: как изменились цены
Знай
2025-04-28T03:52:35Z
Внешняя разведка назвала "маловероятным" укрепление рубля
Корреспондент
2025-04-27T16:01:15Z
МАГАТЭ бьет тревогу: украинские АЭС работают в условиях постоянной опасности
Gazeta UA
2025-04-25T13:27:20Z
Цены вновь поползли вверх: что происходит со стоимостью свинины и курятины в супермаркетах
Хвиля
2025-05-07T03:36:31Z
Сумма вырастет автоматически: пенсионеры получат больше и не нужно обращаться
Знай
2025-05-07T03:12:38Z
В 2025 году не будут повышать цены на газ
Gazeta UA
2025-04-23T11:21:19Z
Пенсии заморожены, но не навсегда: власти назвали условия для повышения
Знай
2025-05-03T14:30:07Z
В Украине снова начали «бодяжить» солярку – исследование
TSN
2025-05-07T02:10:47Z
Удар по Киеву 24 апреля: количество жертв возросло
UAToday
2025-04-24T06:46:13Z
Массированная атака РФ на Запорожье: количество раненых резко возросло
Comments UA
2025-05-02T04:27:11Z
В Подольском районе Киева произошла стрельба: полиция установила причастных – фото
Лига
2025-04-24T13:31:15Z
Над Москвой гремят взрывы
Корреспондент
2025-05-07T06:09:11Z
Показали последствия атаки оккупантов на Киев
Gazeta UA
2025-05-07T06:04:23Z
Киев атаковали российские БпЛА: повреждены жилые дома
ZN UA
2025-05-07T05:54:07Z
Массированная атака на Киев: школьник рассказал, как спасся во время обстрела
TSN
2025-05-07T05:48:57Z
Российский удар по Киеву и Киевщине – что известно о последствиях
Апостроф
2025-05-07T05:30:55Z
Обстрел Запорожья: увеличилось число пострадавших
Корреспондент
2025-05-07T05:10:34Z
В России жалуются на массированную атаку БПЛА
Корреспондент
2025-05-06T06:39:54Z
Новое наступление ВСУ? Бои в Курской области
Корреспондент
2025-05-05T19:10:27Z
Владелец украинских издательств "Кредо" и "Беби Бук" торгует детскими книгами в рф: теперь еще и бизнесмен в "ДНР"
Знай
2025-04-28T07:00:08Z
Бойцы Азова захватили троих россиян на самокатах
Корреспондент
2025-04-27T18:06:09Z
Польські перевізники знову планують блокувати український кордон
AgroNews
2025-05-07T06:07:07Z
Потери РФ на фронте бьют рекорды: Генштаб обновил данные
TSN
2025-05-07T06:04:19Z
Враг массированно атаковал Харьков ракетами
Хвиля
2025-04-24T03:57:06Z
За сутки ВСУ отбили более 150 атак россиян
Корреспондент
2025-05-07T06:04:08Z
В ОВА показали последствия обстрела Днепропетровщины
Корреспондент
2025-05-07T05:46:33Z
Водителям объяснили, чем грозит авто добавление спирта в бензин
Хвиля
2025-05-04T09:15:41Z
Шлем пилота Формулы 1 продан за рекордную сумму
Корреспондент
2025-04-29T20:45:46Z
Гибриды принесли Lamborghini почти €900 млн за квартал
Корреспондент
2025-05-06T18:15:55Z
Jeep представил новое поколение внедорожника Compass
Корреспондент
2025-05-06T16:34:01Z
Audi представила элегантные и мощные авто с расходом 2,8 л на 100 км
Фокус
2025-05-06T14:12:19Z
Renault выводит на рынок недорогой электрифицированный кроссовер для семьи с ГБО
Фокус
2025-05-06T12:06:37Z
У вас будет всего десять дней, а потом - штраф. Кому нужно обновить данные
Telegraf
2025-05-06T10:57:48Z
Гибриды принесли Lamborghini почти 900 миллионов евро за квартал
Корреспондент
2025-05-06T10:06:18Z
Одна подпись может оставить без автомобиля: какая ошибка грозит украинцам при продаже авто
Знай
2025-05-06T08:52:40Z
Муравьи исчезнут с участка раз и навсегда: просто смешайте сахар с этим средством
Telegraf
2025-04-29T18:51:11Z
Покупка ранних овощей: что нужно знать, чтобы не принести домой "нитратную бомбу"
Знай
2025-05-01T19:51:29Z
Китайский гороскоп на май 2025 года: время перемен и внутреннего роста, кому из знаков нужно готовиться
Знай
2025-05-01T19:30:32Z
Туристы случайно нашли 7-килограммовый клад золота и серебра в горах Чехии
Апостроф
2025-05-01T14:21:11Z
Не свининой единой: как приготовить шашлык из куриных сердечек
Telegraf
2025-05-07T03:18:59Z
Срезать или оставлять: что лучше сделать с тюльпанами после цветения
TSN
2025-05-07T02:11:58Z
Редиска, которая не потеряет хруст: как правильно хранить популярный овощ
Знай
2025-04-27T13:51:25Z
Как сберечь сирень свежей в вазе долгое время: интересный лайфхак
TSN
2025-05-07T02:11:47Z
Астрологи назвали единственный знак зодиака, который никогда не влюбляется
TSN
2025-05-07T02:11:38Z
В Кривом Роге задержали известного украинского боксера: подробности
Telegraf
2025-04-26T15:27:45Z
НХЛ, плей-офф: победы Каролины и Эдмонтона
Корреспондент
2025-05-07T05:09:01Z
Интер одержал победу над Барселоной в зрелищном матче
Корреспондент
2025-05-07T04:39:40Z
Лидер Арсенала - о матче с ПСЖ: Мы настроены очень позитивно
Корреспондент
2025-05-07T04:27:53Z
Киевское "Динамо" подписало легионера, которого обвиняли в изнасиловании
Gazeta UA
2025-05-07T01:45:15Z
"Динамо" объявило о трансфере колумбийского футболиста
ZN UA
2025-05-06T23:16:43Z
Поговорим на поле: Артета оценил шансы команды на матч против ПСЖ
Корреспондент
2025-05-06T20:57:37Z
Лидер Интера установил рекорд, догнав соотечественника в Лиге Чемпионов
Корреспондент
2025-05-06T20:33:59Z
Генеральный менеджер Оклахомы получил награду от НБА
Корреспондент
2025-05-06T19:51:20Z
Microsoft объяснила подорожание новых игр для Xbox Series X|S
GameMag
2025-05-04T17:16:09Z
Фанаты Dark Souls в восторге: у Elden Ring: Nightreign позволили переодеваться у легендарных героев
Знай
2025-05-07T05:51:33Z
В Україну повернуться заморозки та сніг
AgroNews
2025-05-07T04:01:27Z
Старая история с современными деталями: Rockstar опубликовали второй трейлер GTA VI
Знай
2025-05-07T03:51:38Z
Магнитная буря 6 мая: какая будет ее мощность
TSN
2025-05-07T02:11:07Z
Ученые разработали метод, который позволит обеспечить пищей более 136 миллиардов человек
TSN
2025-05-07T02:10:09Z
Астрономы нашли за Нептуном возможную девятую планету Солнечной системы
TSN
2025-05-07T02:10:07Z
Неожиданная роль китов: как их миграция спасает океан от истощения
TSN
2025-05-07T02:09:50Z
Облако, похожее на НЛО, в Антарктике: полярники запечатлели странное явление
TSN
2025-05-07T02:09:11Z