Пасхальная корзина: сколько придется заплатить украинцам в 2025 году

Уже на следующей неделе украинцы будут отмечать Пасху. По подсчетам экспертов, стоимость пасхальной корзины в этом году выросла на 17% по сравнению с 2024 годом. Директор Национального научного центра «Институт аграрной экономики», академик НААН Юрий Лупенко рассказал, сколько будут стоить продукты пасхальной корзины в 2025 году.

Лупенко отметил, что покупательная способность среднего украинца постоянно уменьшается.

«Особенно это касается пострадавших областей, где проходили и продолжаются бои с российскими агрессорами. При подготовке к Пасхе украинцы вынуждены будут экономить», – сказал он.

Так, по расчетам ученых из «Института аграрной экономики», в апреле 2025 года традиционные паски, яйца, домашняя колбаса, буженина, сало, сливочное масло, мягкий и твердый сыры, хрен и соль обойдутся на семью из четырех человек около 1663,26 грн, то есть на 17% дороже, чем в прошлом, когда такой же набор продуктов стоил 1422,05 грн.

Лупенко объяснил, что стоимость паски домашней выпечки по традиционному рецепту (700 г муки, 6 яиц, 150 г сливочного масла, 300 г молока, 400 г сахара, 40 г дрожжей, 200 г изюма) составит 232,96 грн за 1 кг, (179,80 грн).

«Такое ощутимое удорожание символа нашей Пасхи обусловлено существенным ростом цен на все продуктовые позиции: яйца (+47,1%), масло сливочное (+37,8%), молоко (+15,5%), муку (+62,4%) и сахар (+16,8%). Относительно незначительного подорожания испытали дрожжи (+8,7%) и изюм (12,2%)», – подчеркнул эксперт.

Он добавил, что готовая паска из магазина или супермаркета будет стоить дороже, ведь его цена зависит от составляющих и украшения выпечки.

По словам Лупенко, самыми дорогими составляющими пасхальной корзины традиционно остаются мясные продукты:

• домашняя колбаса (0,5 кг) – 212,5 грн (400-450 грн за 1 кг);
• буженина (0,5 кг) – 303 грн (578-634 грн за 1 кг);
• сало (0,5 кг) – 123 грн (230-250 грн за 1 кг).

Он отметил, что по сравнению с прошлым годом, стоимость буженины увеличилась на 16,5%, домашней колбасы – на 6,3%, сала – на 2,5%.

«Среди молочных продуктов больше придется заплатить за твердый сыр (0,5 кг) – 287,5 грн (550-600 грн за 1 кг), сливочное масло (0,5 кг) – 276,5 грн (104,9-115,07 грн за пачку 200 г) и мягкий сыр (0,00 1 кг). Если сравнить с 2024 годом, стоимость твердого сыра выросла на 8,5%, мягкого сыра – на 11,6%, сливочного масла – на 37,8%», – говорится в сообщении.

Лупенко отметил, что цена хрена (200 г) составит 27,5 грн (25-30 грн) и будет зависеть от производителя и вкусовых составляющих, соли (150-200 г) – 7,47 грн.

Эксперт подчеркнул, что в случае дополнения пасхальной корзины другими продуктами (помидорами, огурцами, яблоками, красным вином) ее стоимость вырастет до 2009,76 грн. Это на 21,7% превышает стоимость корзины такого же состава в прошлом году. В 2024 году она составила 1652,05 грн.

По его словам, если сравнить с аналогичным периодом 2024 года, цены на овощи заметно выросли.

«Если в прошлом году тепличные томаты (0,5 кг) стоили до 50 грн (85-120 грн за 1 кг), то в этом весеннем сезоне их цена составляет 126-189 грн/кг. Цена тепличных огурцов в настоящее время составляет 115-210 грн/кг, что почти на 80% превышает прошлогодние показатели. Цена на яблоки зависит от сорта и составляет в среднем 17,2 грн за 0,5 кг (37-49 грн за 1 кг), что на 60-70% дороже, чем в прошлом», – сказал Лупенко.

Он добавил, что за бутылку церковного вина «Кагор» придется заплатить в среднем 165 грн (140-190 грн за бутылку).

Лупенко объяснил, что рост стоимости пасхальной корзины вызван последствиями военных действий – существенными потерями экономики и украинских семей, сокращением производства, подорожанием энергоносителей, усложнениями внутреннего перемещения продукции, неопределенностью многих людей даже в ближайших планах.

«Особенно это ощутимо в зонах боевых действий, временной оккупации, большого скопления переселенцев. Следовательно, большинство украинцев вынуждены экономить на традиционном наборе продуктов – кто-то на уменьшении количества продукта в корзине, другие – за счет отказа от более дорогой его части – домашней колбасы, буженины, твердого сыра, или же использования более дешевой продукции, а некоторые – ограничится традиционными пасхальными яйцами и паской, по крайней мере для освящения», – резюмировал ученый.

Ранее заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук рассказал, что в Украине в 2025 году ожидается подорожание хлеба.