Пасха без сахара: украинцы готовят мясной пасхальный кулич — новый гастрономический тренд

В 2025 году Пасха в Украине приносит не только традиции, но и новые кулинарные идеи. В этом году все больше украинцев отходят от классических сладких куличей — в тренде мясной кулич. Фото и видео с этим необычным блюдом набирают популярность в соцсетях, в частности, в Instagram, TikTok и кулинарных Telegram-каналах.

Мясной кулич – это запеченный кекс в форме пасхального кулича, но не из теста, а из фарша, овощей и сыра, пишет Vgorode.

Она сочетает сытность мясного блюда с эстетикой традиционного кулича.

Что такое мясной кулич и почему его готовят

Внешне мясной кулич напоминает классическую — округлая форма, убранство, праздничный вид. Внутри – мясо, овощи, яйца, специи. Запекают ее в формах для кексов или в привычных «пасочницах», а украшают картофельным пюре, сыром или веточками зелени.

• это альтернатива сладкой пасхе — подходит тем, кто не ест сахар или соблюдает диету;
• сытная, питательная, идеальная для большой семьи;
• эффектное блюдо для праздничного стола;
• легко готовить дома из доступных продуктов.

Авторы тренда называют ее «пасской с характером» — для тех, кто не боится перемен и хочет удивить гостей.

Рецепт мясной куличи

Ингредиенты:

• 500 г фарша (говядина или курятина);
• 1 луковица, 1 морковь;
• 2 яйца;
• 100 г твердого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец, сушеные травы – по вкусу;
• панировочные сухари или манка – для структуры;
• масло для жарки;
• форма для кулича или кекса.

Для декора (опционально): картофельное пюре, зелень, томаты черри, перепелиные яйца.

Как приготовить:

1. Обжарь морковь с луком до мягкости.
2. Смешай фарш, овощи, творог, яйца, чеснок, специи и сухари.
3. Выложи массу в смазанную форму, утрамбируй.
4. Запекайте при 180°C примерно 45–50 минут.
5. Дай немного остыть, осторожно вынь из формы.
6. Оформляй, как кулич: пюре, зелень, мини-декор — по своему вкусу.

Мясной пояс – это пример того, как можно оставаться в рамках традиций, но смело добавлять что-то новое. Это и вкусно, и красиво, и по-праздничному особенное.

Ранее мы писали о том, что Vgorode собрал варианты, как можно покрасить яйца на Пасху-2025.