MY.UAНовини
Рецепт паски на літр молока: надбання багатьох поколінь
Рецепт паски на літр молока: надбання багатьох поколінь

Рецепт паски на літр молока: надбання багатьох поколінь

Справжня окраса Великодня та символ щирої радості — це, безперечно, ароматна, пухка паска.

Існує безліч рецептів цієї святкової випічки, але на особливу увагу заслуговує рецепт, який передається з покоління в покоління українських господинь — паска на літрі молока.

Якщо ви шукаєте надійний рецепт паски на літр молока, який неодмінно потішить вас і ваших близьких, то ви на правильному шляху.

Ця паска стане справжньою родзинкою вашого святкового столу, гармонійно доповнивши атмосферу весняного торжества.

Інгредієнти.

Свіже молоко — 1 літр.

Пшеничне борошно вищого ґатунку — 3 кілограми.

Цукровий пісок — 1,2 кілограма.

Свіжі дріжджі — 100 грамів.

Курячі яйця — 10 штук (цілих) та додатково 7 жовтків.

Маргарин (розм’якшений) — 200 грамів.

М’який смалець (або вершкове масло розм’якшене) — 200 грамів.

Цедра одного великого лимона (лише жовта частина).

Родзинки (промиті та просушені) — 600 грамів.

Горілка — невелика кількість (приблизно 1-2 столові ложки).

Покроковий процес приготування.

Готуємо опару.

У глибокій мисці розітріть свіжі дріжджі з частиною цукру (приблизно 2-3 столові ложки) до рідкої консистенції.

Додайте до дріжджів жовтки та цілі яйця і ретельно перемішайте.

Потім введіть розм’якшений маргарин, м’який жир (або масло) та все молоко.

Знову добре перемішайте всі інгредієнти до однорідності.

Після цього поступово додайте невелику кількість просіяного борошна, щоб консистенція опари нагадувала густу сметану.

Накрийте миску з опарою чистою тканиною або харчовою плівкою і поставте в тепле місце без протягів на 30 хвилин.

Опара повинна збільшитися в об’ємі приблизно вдвічі та стати пухирчастою — це свідчить про те, що дріжджі почали активно працювати.

Замішуємо ароматне тісто.

Коли опара підійшла, додайте до неї натерту цедру одного лимона, яка додасть пасці неповторного аромату.

Поступово, невеликими порціями, просіюйте решту борошна в миску з опарою, безперервно замішуючи тісто.

Спочатку це можна робити ложкою або лопаткою, а потім перейдіть до ручного замішування на присипаній борошном поверхні.

Тісто повинно вийти м’яким, еластичним і трохи липким до рук.

Додаємо родзинки та «секретний» інгредієнт.

Промиті та ретельно просушені родзинки поступово вмішайте в готове тісто, рівномірно розподіляючи їх по всій масі.

Наприкінці додайте невелику кількість горілки.

Вважається, що горілка робить тісто більш пухким і запобігає осіданню паски під час випікання.

Перше піднімання тіста.

Сформуйте з тіста кулю та перекладіть її у велику миску, змащену рослинною олією.

Накрийте миску чистою тканиною або харчовою плівкою і поставте в тепле місце без протягів, щоб тісто знову піднялося, збільшившись в об’ємі приблизно вдвічі.

Цей процес може зайняти від однієї до півтори години, залежно від температури в приміщенні та активності дріжджів.

Формування пасок.

Коли тісто добре підійшло, обережно обімніть його руками, випускаючи зайве повітря.

Розділіть тісто на порції відповідно до розміру ваших форм для випікання пасок.

Змастіть форми зсередини рослинною олією або вистеліть пергаментним папером.

Викладіть тісто у форми, заповнюючи їх лише на третину об’єму.

Знову накрийте форми тканиною і залиште в теплому місці для другого піднімання, доки тісто не збільшиться вдвічі та не досягне країв форми.

Випікання святкової паски.

Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.

Обережно поставте форми з пасками в розігріту духовку.

Маленькі паски зазвичай випікаються близько 30 хвилин, а більші можуть потребувати трохи більше часу.

Готовність паски можна перевірити дерев’яною шпажкою — якщо після протикання вона виходить сухою, без слідів сирого тіста, значить паска готова.

Охолодження та прикрашання.

Готові паски обережно вийміть з духовки та залиште охолоджуватися у формах протягом 10-15 хвилин.

Потім дістаньте їх з форм і повністю остудіть на решітці.

За бажанням прикрасьте паски білковою глазур’ю, посипкою, цукатами або іншими святковими елементами.

Джерело матеріала
Джамала продала дом под Киевом: певица назвала причину и где сейчас живет с детьми
TSN
Какие платья нельзя носить женщинам за 50: такие модели выглядят нелепо и добавляют возраст
TSN
Мадонна кардинально изменила стиль ради мамы
Корреспондент
Известный украинский певец высказался о неизлечимом сыне и раскрыл главную проблему
TSN
В Праге к столетию украинского музея открыли выставку в Сенате
TSN
Даша Малахова призналась в бывших романах с женщинами и сделала заявление: "Прошу увидеть реальность"
TSN
Ирина Билык показалась с двумя сыновьями и раскрыла подробности личной жизни
TSN
Победитель Евровидения-2025 хочет исключить Израиль из конкурса
Корреспондент
Утреннее шоу возвращается: Apple TV объявил дату премьеры четвертого сезона
Корреспондент
Стало известно, каким водителям больше нельзя управлять автомобилем
UAToday
Škoda Favorit 1987 года переосмыслили как электрокар для нового поколения
Корреспондент
Китай поставил под угрозу производство электромобилей в Европе
Корреспондент
Bentley возвращает в продажу 96-летний Blower
Корреспондент
Мировые продажи Toyota бьют рекорды
Корреспондент
Лобстеры как извинение: Албон угостил Расселла за Гран-при Монако
Корреспондент
Французская Alpine представила электрокроссовер A390 с тремя двигателями
Корреспондент
Китайский автопроизводитель разозлил владельцев авто рекламой в салоне
Корреспондент
Представлен обновленный Land Rover Defender
Корреспондент
Этот паразит грызет клетки человека: ученые сделали жуткое открытие
TSN
Враги помидоров: список растений, которые нельзя сажать рядом
TSN
Мыло или гель для душа: что выбрать для кожи и гигиены
UAToday
Тля на смородине: методы борьбы с вредителями
TSN
Не только кипяток: как быстро снять кожуру с помидоров без бланширования
TSN
Витамины для кожи: которые следует принимать, а от которых лучше воздержаться
UAToday
Как личность влияет на сон: ученые поразили исследованием
UAToday
Чем полезен творог и стоит ли есть его каждый день: диетологи рассказали обо всех нюансах
UAToday
Парадокс похудения: ученые выяснили, почему сожженные килограммы быстро возвращаются
UAToday
Эти два знака зодиака могут тянуть из вас энергию: как их распознать и защититься
TSN
Главная стрижка лета-2025: трендовые варианты
TSN
Гороскоп для знаков зодиака на 22 мая 2025 года
Корреспондент
Клубничный бум: непревзойденная галета к кофе или чаю
TSN
Чтобы клубни были гигантских размеров: идеальная подкормка для картофеля перед цветением
TSN
Как часто и как правильно поливать клубнику: правильный уход за кустами для хорошего урожая
TSN
Гороскоп на 23 мая 2025 года по картам Таро для всех знаков зодиака
UAToday
Гороскоп на 25 мая 2025 года по картам Таро для всех знаков зодиака
UAToday
Тельцам следует показывать свои преимущества, а Скорпионам следует позволить себе радоваться: астрологический прогноз на рунах на 19 мая 2025 года
TSN
Зеленский рассказал о ситуации с ракетами Taurus
Корреспондент
В ОП выдвинули условия России для переговоров
Корреспондент
Как движение в ЕС заставляет Украину изменить правила выборов
Европейская правда
Разведка США раскрыла планы Путина на 2025 год
Корреспондент
Reuters узнал, с какими предложениями Украина отправилась в Стамбул
Европейская правда
СМИ: для Трампа формат разведывательных отчетов изменят – возможно, под стиль Fox News
Европейская правда
Президентские выборы в Польше: подсчитано 99% бюллетеней
Корреспондент
Зеленский в Ватикане встретился с Венсом
Европейская правда
Германия не приняла решение о передаче Украине ракет Taurus - СМИ
Корреспондент
Курс валют на выходные, 31 мая и 1 июня: сколько стоят доллар, евро и злотый
TSN
Выращивание картофеля: аграрные секреты, о которых знают не все
TSN
Швеция ослабляет 100-летнюю жесткую монополию на продажу алкоголя
Европейская правда
В Украине выросло энергопотребление в конце недели
Корреспондент
В России признали критическую зависимость от западных микрочипов
Корреспондент
В Украине действуют новые лимиты на денежные переводы
Корреспондент
Немецкий банк заблокировал Шредеру выплаты из России
Корреспондент
Санкции уничтожают агросектор РФ - разведка
Корреспондент
Доллар подорожал: курс валют на 19 мая 2025
TSN
Удар по Харькову: повреждены более 30 домов и транспортное депо
Корреспондент
ВСУ ведут бои на девяти направлениях - Генштаб
Корреспондент
Синоптики дали прогноз погоды на сегодня 24 мая в Украине
UAToday
Генштаб рассказал о ситуации с боями на фронте
Корреспондент
Украина встретит лето грозами и жарой
Корреспондент
Житомирская область подверглась одной из самых масштабных атак
Корреспондент
Генштаб показал новые карты боев на фронте
Корреспондент
На подконтрольную Украине территорию вернули еще 9 детей
Корреспондент
РФ наступает на Сумщине: пограничники назвали самые горячие направления
Корреспондент
Максим Нелипа погиб на войне: когда будет прощание и почему его сын не сможет попасть на похороны
TSN
Новое усиление мобилизации: кого ищут ТЦК
Корреспондент
25 мая — какой церковный праздник, почему нельзя резать, рубить или использовать острые лезвия
TSN
Германия вооружит Украину дополнительно на €5 млрд
Корреспондент
Появилось видео атаки СБУ на российские аэродромы
Корреспондент
СМИ: СБУ уничтожила более 40 бомбардировщиков РФ
Корреспондент
В Турции обнаружили христианскую мозаику накануне визита Папы Римского
Корреспондент
В Британию за сутки прибыли почти 1200 мигрантов – это один из рекордов
Европейская правда
Более 40 самолетов поражены на четырех аэродромах РФ - журналист
Корреспондент
В NASA зафиксировали в океане гигантскую форму жизни: ее видно даже из космоса
UAToday
В Великобритании нашли скульптуру богини победы возрастом более 1800 лет
Корреспондент
Команда с украинцем выиграла в Казахстане турнир по Counter-Strike 2
Корреспондент
На Солнце произошел крупнейший с начала года выброс плазмы в сторону Земли
Корреспондент
Мобильную связь в Украине из-за атак "Шахедов" могут выключать
TSN
SpaceX вывела на орбиту спутник GPS
Корреспондент
Sony прекратила самостоятельное производство смартфонов Xperia
Корреспондент
В обновленной версии ИИ DeepSeek R1 усилили цензуру
Корреспондент
В Китае нашли череп, который не принадлежит ни одному из известных видов че
Корреспондент
В России группа врачей продавала детей за границу
Корреспондент
Атака на Киев: известны уточненные данные о последствиях
Корреспондент
В Киеве на американца упал балкон у подъезда многоэтажки
VGorode
Главу центрального банка Словакии осудили за коррупцию
Корреспондент
Взрывы слышны возле базы подводных лодок РФ - СМИ
Корреспондент
Обрушение мостов в РФ: россияне заявили о подрывах
Корреспондент
В Польше голый украинец бегал по улице и прыгал на авто
TSN
У границы Чехии и Германии полиция застрелила мужчину
Европейская правда
На Закарпатье произошло землетрясение
Корреспондент
Довбик назвал настоящего лидера сборной Украины
Корреспондент
Гарсия перед провальным боем травмировался: Была операция
Корреспондент
90 лет без титула, и вот наконец Юнион Сент-Жиллуаз в Бельгии снова чемпион
Корреспондент
Прощание с Реалом: заключительный матч сезона стал последним для Модрича
Корреспондент
Президент Интера согласен продлить договор с Индзаги
Корреспондент
Два клуба уже гарантировали себе место на КЧМ-2029, ещё двое близки к этому
Корреспондент
Достойное обновление эмблемы на форме Динамо после 30-го чемпионства
Корреспондент
Плант выразил готовность к реваншу со своим неожиданным обидчиком
Корреспондент
Александрию оставили игрок сборной Украины и двое других футболистов
Корреспондент