Індекс ковбаси та яєць: як подорожчали продукти перед Великоднем і що буде далі

Продуктові ціни в Україні знову піднялися. Дорожчають овочі та фрукти, а мінімальна ціна на курячі яйця піднялася ще на 8%, і це після того, як місяць тому вона злетіла на чверть. Про те, якими будуть цінники у травні, – у матеріалі Коротко про.

Подорожчання продовжується

Місяць тому експерти, опитані Коротко про, відзначали, що яйця, які вже минулого місяця увійшли до трійки продуктів, що найшвидше дорожчають, найімовірніше, продовжать дорожчати і далі. І як у воду дивилися: ціни на яйця виросли ще більш ніж на 8%, і це після того, як минулого місяця вони подорожчали майже на чверть. Тепер ціна у столичних супермаркетах становить від 67,40 грн за десяток.

Після подорожчання на 18% підросли ще на 16% і яблука. Хоча до ситуації, коли банани продаються дешевше за яблука, поки що далеко: банани теж дорожчають, але набагато меншими темпами.

На гривню зросла мінімальна вартість кілограма картоплі, капусти – майже на 3 грн, а вартість цибулі злетіла на третину. При цьому ціни на моркву, схоже, у березні досягли максимуму і потихеньку пішли вниз.

Ціни на борошно, цукор, крупи поки що стабілізувалися. Без змін залишилися цінники на вершкове масло та куряче філе, яке, до речі, продовжує продаватися по акції.

За даними Держстату

За місяць ціни, згідно з офіційною статистикою, підросли на 1,5%, а за рік (березень до березня) інфляція, за даними Держстату, становила 14,6%. Продукти за місяць офіційно подорожчали на 1,7%, а протягом року – на 17,2%.

Згідно з офіційною статистикою, за рік подорожчали абсолютно всі групи продуктів, і з цим важко сперечатися, адже ми дивимося у власні гаманці.

До п'ятірки рекордсменів зі зростання цін за рік увійшли:

• яйця +44,7%,
• соняшникова олія +35,4%,
• овочі +32,3%,
• вершкове масло +31,9%,
• хліб +21,5%.

Як бачимо, офіційний індекс яєць становив 44,7%, а за даними Коротко про, мінімальні ціни на яйця зросли набагато більше – на 68,5%.

Індекс ковбаси, за нашими підрахунками (квітень до квітня), становив 30,7%, а за даними Держстату - м'ясопродукти подорожчали на 8,5%.

Прогнози: чекаємо на середину травня

На ціни продовжують тиснути об'єктивні чинники, серед яких – посуха та поганий урожай зернових і овочів минулого року, обстріл енергосистеми, зростання вартості ресурсів. Але й календарний фактор теж нікуди не подівся, тому сподіваємося на сезонні тенденції, згідно з якими вже після Великодня ціни потроху мають піти вниз.

Експерти кажуть, що зниження ми помітимо приблизно з середини травня, і тенденція зниження цін на багато продуктів може зберегтися до осені. Так, наприклад, яйця, згідно з прогнозами, подешевшають щонайменше на 10%, трохи знизиться ціна на сало, а от на те, що м'ясо буде продаватися дешевше, розраховувати не варто.

За словами експерта Світового Банку Оксани Руженкової, молоді овочі поступово витіснятимуть минулорічні, а від закарпатських фермерів очікуємо гарну пропозицію молодої капусти. Щодо цін на молочку, то вони, у кращому разі, утримаються на сьогоднішньому рівні.

Найімовірніше, подорожчає хліб. Справа в тому, що у формуванні ціни на хліб істотну роль відіграє вартість електроенергії, логістики та курс валют. Крім того, галузь відчуває нестачу кваліфікованих фахівців, що також сприяє зростанню витрат за одиницю продукції.

Загалом експерти радять дотримуватися універсальної стратегії і намагатися купувати по акції трохи товарів про запас. Наприклад, сьогодні по акції у багатьох супермаркетах продається соняшникова олія, тож, можливо, не завадило б зробити запас хоча б із декількох пляшок. Звичайно, молоко і йогурт так не запасеш, але чай, каву, крупи, цукор, борошно і багато інших продуктів - цілком, те ж вершкове масло чудово може лежати в морозилці.

Динаміка мінімальних цін у столичних супермаркетах*

*За даними торгових мереж Києва.