Самые полезные продукты для мозга предупреждают риск появления инсульта и болезни Альцгеймера

Волшебной таблетки для здоровья мозга не существует.Лучше уделять внимание пищевым привычкам и чаще выбирать простые, необработанные продукты.Отказ от сахара, переработанных полуфабрикатов и фастфуда - это уже большой шаг к ментальному благополучию, рассказывает заведующий отделением неврологии в больнице имени Лангона при Нью-Йоркском университете и врач Аарон Лорд в интервью Business Insider."Мозг - один из наиболее энергоемких органов. Он потребляет около 25% всей крови, циркулирующей в организме. И если питание неблагоприятно влияет на другие системы, не удивительно, что оно сказывается и на работе мозга", - говорит невролог.Сбалансированный рацион может значительно снизить риск возрастных нарушений памяти, инсульта и болезни Альцгеймера.Около двух третей продуктовой корзины Лорда занимают свежие овощи и фрукты. Ягоды, особенно чернику и клубнику, он считает одним из главных источников антиоксидантов, способных защищать мозг от преждевременного старения.Сельдерей, морковь, грибы, лук, чеснок и бок-чой - базовый набор овощей в доме невролога. Они снабжают организм калием, фолиевой кислотой, витаминами группы B и D. Регулярное употребление этих продуктов способствует улучшению кровообращения и снижает воспаление.Хотя технически это не зерно, киноа часто используется как полезная замена макарон и белого риса. Она содержит качественные углеводы, белки и клетчатку, помогая стабилизировать уровень сахара и обеспечивая длительное насыщение.Ферментированная соевая паста, из которой можно готовить супы и маринады, богата пробиотиками. Мисо поддерживает здоровье кишечника, но именно в желудочно-кишечном тракте производится значительная часть нейромедиаторов, влияющих на настроение, внимание и память.Куркума - одна из любимых специй Лорда, известная своими противовоспалительными свойствами. В сочетании с черным перцем, она усваивается особенно хорошо.Один из немногих покупных продуктов, который Лорд всегда держит под рукой. Масло первого холодного отжима - это источник ненасыщенных жиров, которые поддерживают здоровье сосудов и улучшают работу мозга.Для перекусов между основными приемами пищи Лорд выбирает миндаль, фисташки и грецкие орехи. Они богаты омега-3 жирными кислотами и витаминами, способствующими укреплению клеточных оболочек и улучшению концентрации.Фильтрованный кофе помогает бороться с воспалением и обеспечивает организм антиоксидантами. Чай, особенно зеленый, содержит флаванолы - вещества, поддерживающие здоровье мозга.Вместо чипсов и крекеров врач советует готовить попкорн дома - с оливковым маслом, щепоткой соли и пищевыми дрожжами. Получается вкусный и полезный перекус, богатый витаминами группы B и белком.Здоровье мозга - это результат не единственного суперпродукта, а совокупность постоянных, разумных решений."То, как вы получаете калории, действительно имеет значение. Еда влияет на мозг не только в долгосрочной, но и в краткосрочной перспективе. Даже ваши текущие когнитивные способности могут зависеть от того, что вы едите каждый день", - подчеркивает специалист.