MY.UAНовини
Ресторанний бізнес "відштовхнувся від дна". На відкриття яких закладів варто очікувати
Ресторанний бізнес "відштовхнувся від дна". На відкриття яких закладів варто очікувати

Ресторанний бізнес "відштовхнувся від дна". На відкриття яких закладів варто очікувати

Новина російською

Що ж відбувається зараз з ресторанним бізнесом?

Погана новина: дно досягнуто. Всі хто вже міг закритись, закрився. Гарна новина: почали рости з дна. Падати вже нікуди начебто, а від дна рости легше.

Чимало підприємців на низькому старті, або вже стартували, в очікуванні скорішого закінчення війни. Ну і весна має свій вплив, зиму пережили, клас!

Що ж будуть відкривати?

Кафе-бістро невеликої площі, до 300 кв.м. Легкі страви, сніданки весь день, кава та солодощі. Для тих, хто не їсть багато за раз, а тут клюне, там клюне – не смійтесь, деякі так і їдять. Міські кафе для сучасних людей, переважно дівчат.

Пекарні та хлібні. Їсти хліб раптом стало модним. Хліб на заквасці та випічка вже реабілітовані, можна їсти та не товстіти, а запах випічки – кращий антистрес.

Азійська кухня, в тому числі японська, китайська, вьєтнамська. Попит на Азію не спадав навіть на відсутність носіїв культури, а побалувати рецептори яскравими азійськими смаками – доступна екзотика.

Комфорт-фуд в різних його проявах, від їдалень до кулінарій та продажу готових наборів. Це їжа на кожен день, яка ніколи і не переставала бути актуальною. Українська кухня разом з італійською – флагмани цього руху.

Великі рекреаційно-готельні комплекси з ресторанами, басейнами та інвестиційними пропозиціями готельної нерухомості. Великий попит на заміський відпочинок зріс ще під час ковіду. А зараз росту сегменту сприяє потреба відпочивати десь в межах країни: в горах, біля річок, озер та просто в лісі. Але не під кущами з палатками, а з комфортом та дорого.

Різноманітні колаборації (от не люблю слово колаби), експерименти з присутністю нових страв в звичних меню. Платоспроможна аудиторія хоче нових вражень та смаків.

Бари. Як відомо, бари бувають пивні, коктейльні та винні. Будуть відкриватись всі ці формати, але у винних не так впевнена. Зірковий час барів наступить в першу ж ніч після відміни комендантської години. Мріємо про це.

Будуть відкриватись заклади типу "дешево та сердито". Тобто, з невисокими цінами, але з більш-менш нормальним продуктом. Кухня – неважлива, задешево все з'їдять.

Платоспроможних гостей на всіх не вистачає, час такий.

Оригінал

Хочете стати колумністом LIGA.net – пишіть нам на пошту. Але спершу, будь ласка, ознайомтесь із нашими вимогами до колонок.

Статті, що публікуються в розділі "Думки", відображають точку зору автора і можуть не збігатися з позицією редакції LIGA.net
Поділитися
Поділитися сюжетом
Джерело матеріала
Старшая дочь Пугачева попала в большие проблемы: что произошло
Comments UA
Степан Казанин резко высказался об исчезновении Елены Кравец из "Квартал 95": "Мы ее научили..."
Знай
От КВН до Банковой: что известно о дружбе Елены Кравец и Елены Зеленской
Telegraf
"Мисс Украина 2023" оконфузилась заявлением о селе
Comments UA
EL Кравчук показал, как горячо обнимал и целовал Наталью Могилевскую в молодости
TSN
"Ставит над звездой эксперименты": блоггерша заподозрила косметолога Тины Кароль
Апостроф
Старый костюм Зеленского изжил себя: специалист по этикету назвала причину
Telegraf
"Это слезы...": жена Виктора Павлика внезапно заговорила о втором ребенке
Знай
София Ротару продала элитную недвижимость в Москве: насколько продешевила певица
Знай
Когда россияне смогут захватить всю Украину — эксперты назвали дату
TSN
МИД РФ сделал заявление о "возвращении" Украины в границы 1991 года
Comments UA
Кадыров попросил, чтобы его уволили с должности главы Чечни
Comments UA
В Кремле заявили, при каких условиях могут прекратить огонь в Украине
Comments UA
В Кремле сделали заявление по поводу переговоров
Корреспондент
”Все выглядит даже хуже, чем я предполагал”: аналитик рассказал, что не так с реакцией Трампа на ночное заявление Путина
Апостроф
72 часа до вероятной опасности: эксперты предсказывают атаки 8–9 мая
Новости Украины
Путин подготовил Киеву ловушку с капитуляцией: при чем здесь переговоры в Стамбуле
Comments UA
"Одноразовые исполнители": как Москва дистанционно управляет поджогом и дестабилизацией Запада
TSN
Украинки не планируют возвращаться домой после войны: результаты опроса
Comments UA
Пенсионерам выплатят специальные надбавки: какие суммы обещают
Знай
На каком расстоянии от забора можно сажать дерево в Украине
UAToday
Жители российского города дрались за кашу возле «поезда победы»
Корреспондент
Напала на учителя с циркулем: юная украинка не стерпела замечания от преподавательницы
Знай
Сколько штурмовых действий провела армия РФ во время так называемого "перемирия": данные DeepState
TSN
Делал селфи: Зеленский вышел в центр Киева и фотографировался с людьми, — соцсети
Фокус
Почему нельзя сплетничать 5 мая и что нужно высадить в огороде сгеодня: приметы и запреты на Ирины
Знай
Военный учет 17-летних: с чем у юношей могут возникнуть проблемы
TSN
Завтрак для женщин: что должно быть в рационе каждой
Gazeta UA
7 важных открытий о том, как алкоголь влияет на наше тело
UAToday
Ночные перекусы: почему возникает голод после позднего ужина
Gazeta UA
Что лучше для здоровья — горчица или кетчуп: врач дала окончательный ответ
UAToday
Осы будут облетать ваш дом десятой дорогой: какие средства отпугивают этих насекомых
TSN
Ученые открыли редкую мутацию, которая позволяет высыпаться всего за 4 часа
Факти ICTV
6 "плохих" продуктов, которые удивительно влияют на здоровье кишечника
UAToday
Ученые обнаружили пользу для здоровья психики инъекций для похудения
Факти ICTV
Это уже начало The Last Of Us? Мужчина заразился грибком, который обычно поражает только растения
Знай
Учительница физики из Прикарпатья получила десять лет заключения за распространение наркотиков
Апостроф
Над Москвой гремят взрывы
Корреспондент
В Запорожье возросло число травмированных. В ГСЧС показали последствия атаки 6 мая
ZN UA
Массированная атака РФ на Запорожье: количество раненых резко возросло
Comments UA
Индия возобновила пропуск воды через плотину на границе с Пакистаном
Корреспондент
РФ атаковала Киевскую область: пострадал мужчина
Корреспондент
Едва выжила в страшном ДТП: полиция не видит тяжелых травм у жены военного, водителя хотят отмазать?
Знай
Индия заявила о нарушении перемирия: в небе слышны взрывы и летают дроны
Факти ICTV
Россия в огне: пожар в Забайкалье приблизился к аэропорту Читы
Новости Украины
"Добрый вечер, мы из ПриватБанка": украинцев заставляют добровольно перечислять деньги в россию - новая мошенническая схема
Знай
Пенсии заморожены, но не навсегда: власти назвали условия для повышения
Знай
Бычки, сардины и шпроты переходят в категорию деликатесов: как изменились цены
Знай
Внешняя разведка назвала "маловероятным" укрепление рубля
Корреспондент
В Турцию прибыло судно с украинским зерном в рамках гуманитарной помощи ООН
ZN UA
Переводы с карты на карту в Украине в 2025 году: что нужно знать о налогах и лимитах
Знай
Только у нас и в Скандинавии: какой уникальный камень Европа покупает у Украины
Факти ICTV
НБУ выводит из обращения некоторые банкноты: стоит ли идти в банк
Новости Украины
Скидки на коммуналку для украинцев: кто имеет право и как оформить льготу
Хвиля
Остаемся без еды: Украину накроет опасная жара и засуха уже летом, что обещает прогноз погоды
Знай
В России жалуются на массированную атаку БПЛА
Корреспондент
В Киеве прохладно и сыро: синоптики обновили прогноз на субботу
Gazeta UA
Владелец украинских издательств "Кредо" и "Беби Бук" торгует детскими книгами в рф: теперь еще и бизнесмен в "ДНР"
Знай
Отключение света в неделю 12-18 мая в Сумской области: кому посоветовали подготовиться
Политека
Во время "перемирия" войска РФ провели 550 штурмов
Корреспондент
Бойцы Азова захватили троих россиян на самокатах
Корреспондент
Новое наступление ВСУ? Бои в Курской области
Корреспондент
Стали известны планы РФ на фронте до начала лета: какие города под угрозой
Comments UA
Водителям объяснили, чем грозит авто добавление спирта в бензин
Хвиля
На складе Tesla накоплено более 10 тысяч непроданных пикапов Cybertruck
Корреспондент
Шлем пилота Формулы 1 продан за рекордную сумму
Корреспондент
Кроссовер для активного водителя: тест-драйв нового Ford Puma
Фокус
Металл против времени: два способа победить ржавчину на машине
Знай
Снаружи конфетка, а внутри - бутафория? Автозапчасть Xiaomi оказалась не топ за свои деньги
Знай
Может появиться в Украине: старшего брата Renault Duster впервые заметили на дорогах
Фокус
Гонщики Формулы-1 проехались по Майами на машинках из LEGO: строили более 20 тысячи часов
Знай
В Китае производят дешевые электрифицированные копии Bentley Bentayga за $2500
Фокус
Муравьи исчезнут с участка раз и навсегда: просто смешайте сахар с этим средством
Telegraf
Покупка ранних овощей: что нужно знать, чтобы не принести домой "нитратную бомбу"
Знай
Китайский гороскоп на май 2025 года: время перемен и внутреннего роста, кому из знаков нужно готовиться
Знай
Туристы случайно нашли 7-килограммовый клад золота и серебра в горах Чехии
Апостроф
Пять признаков, что отношения на грани краха
Gazeta UA
Авокадо, картофель фри и сыр: какие продукты нельзя покупать онлайн
Знай
Редиска, которая не потеряет хруст: как правильно хранить популярный овощ
Знай
Как прогнать муравьев из дома - экологически чистые способы
Gazeta UA
Как вырастить хорошую и большую морковь: полезные советы
Gazeta UA
Microsoft объяснила подорожание новых игр для Xbox Series X|S
GameMag
Всплеск ненависти: почему нас привлекают конфликты в соцсетях
Gazeta UA
Три неочевидные причины, почему смартфон быстро разряжается
Gazeta UA
Буданов подписал "улучшенную карту мира"
Апостроф
В РФ назвали местность, куда упал неконтролируемый советский аппарат "Космос-482"
UAToday
Песня Ye, прославляющая Гитлера, набирает миллионы просмотров в X
ZN UA
GTA 6 снова взорвала интернет: новый трейлер, дата релиза и кадры, которые уже разгадывают фанаты
Знай
"Историческая победа": пакистанское правительство выдало кадры из видеоигры за собственный ответ на атаки Индии
Фокус
На портале Дія снова можно изменить место жительства онлайн
Новости Украины
Манчестер Юнайтед следит за выступлениями одноклубника Ильи Забарного
Корреспондент
Чемпионат мира по хоккею 2025: расписание матчей, результаты и где смотреть
Факти ICTV
Амбициозный дебютант Серии А превзошел клубное достижение
Корреспондент
Наваррет пролил свет на противоречивый момент остановки его боя с Суаресом
Корреспондент
Мураталья подтвердил, что его целью является поединок за титул с Ломаченко
Корреспондент
Салах не возражал, что имел напряженные отношения с экс-капитаном Ливерпуля
Корреспондент
Через семь лет именитый клуб снова будет играть в Бундеслиге
Корреспондент
Лидер Барселоны сообщил о подписании нового контракта с клубом
Корреспондент
Наваррете победил Суареса техническим решением после остановки боя
Корреспондент