Будь-яка риба буде така ж смачна, як червона: як її смачно приготувати

Риба — один із найулюбленіших продуктів у багатьох кухнях світу. Вона легка, швидко готується, багата на білки, омега-3 жирні кислоти та корисні мікроелементи. Рибу цінують не лише за користь, а й за різноманіття способів приготування: її можна запікати, смажити, готувати на пару або тушкувати — наприклад, у томатному соусі з овочами. Але особливо ніжною та делікатною риба виходить у вершковому соусі.

Вершки додають страві м’якості, оксамитової текстури й витонченого смаку, чудово поєднуючись як із білою рибою, так і з червоною. Це саме той варіант, коли з мінімумом зусиль можна отримати ресторанну подачу вдома. А рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "polli_cooking".

Як приготувати рибу у вершковому соусі

Інгредієнти:

• 1 цибуля;
• 4-5 томатів чері;
• 60-70 г шпинату;
• 200 мл вершків 10-15%;
• сіль, перець;
• 1 ч. л. борошна;
• 4-5 філе риби;

Спосіб приготування:

1. На вершковому маслі обсмажити цибулю.
2. Додаємо томати та шпинат, обсмажити декілька хвилин на середньому вогні.
3. Зменшити вогонь і залити овочі теплими вершками, додати борошно, посолити та поперчити.
4. Коли вершки загуснуть, викласти філе риби, добре перемішати в соусі, накрити кришкою і тушкувати на мінімальному вогні 10 хвилин.
5. Подавати з пастою, рисом чи картоплею.