MY.UAНовости
Что можно сделать из листов лазаньи: простой рецепт идеального приготовления
Что можно сделать из листов лазаньи: простой рецепт идеального приготовления

Что можно сделать из листов лазаньи: простой рецепт идеального приготовления

Можно ли просто отварить листы лазаньи - кулинар раскрыл, можно ли превратить листы лазаньи в пасту.

Вы узнаете:

Лазанья — это не только известное блюдо итальянской кухни, но и вид макаронных изделий: тонкие прямоугольные или квадратные листы теста, из которых это блюдо готовится.

Основной принцип приготовления лазаньи — чередование слоёв пасты с разнообразной начинкой. Об этом идет речь в материале Главреда.

Как использовать листы лазаньи по-другому

Свежие листы лазаньи, которые часто продаются в охлаждённом отделе супермаркетов, можно использовать не только по прямому назначению. Их легко нарезать полосками, чтобы получить широкую плоскую пасту, напоминающую паппарделле. Это отличный способ разнообразить меню: достаточно отварить нарезанные полоски и подать с любимым соусом. Учтите, что сухие листы отвариваются до соуса, а свежие — после его приготовления, в зависимости от рецепта.

Подойдут ли листы лазаньи для бешбармака

Хотя традиционно для бешбармака используют специальные тестовые лепёшки, в случае их отсутствия можно заменить их листами лазаньи. Их следует предварительно отварить в бульоне, а затем выложить на мясо — такая замена вполне допустима и сохраняет дух блюда.

Почему важно отваривать листы лазаньи

Если использовать сухие листы без предварительного отваривания, они впитают всю влагу из блюда во время запекания. В результате лазанья получится пересушенной, с плотной, недоваренной пастой, и будет больше напоминать неудачную запеканку. Поэтому лучше не рисковать и отваривать пасту заранее, если рецепт этого требует.

Как правильно готовить лазанью

Лазанья выручит вас, когда нужно накормить много гостей или приготовить обед на несколько дней вперёд для всей семьи. Классический итальянский вариант — это настоящее удовольствие в каждом слое. Неудивительно, что лазанья завоевала популярность далеко за пределами Италии и США, в том числе и в Украине, отмечает кулинар Евгений Клопотенко на своём YouTube-канале.

/ Инфографика: Главред

Вариации лазаньи — простор для творчества

У каждой итальянской семьи свой, особенный рецепт лазаньи. Это блюдо легко адаптировать: можно добавить шпинат, жареный болгарский перец, лук-порей, песто, рикотту, шампиньоны, кабачки, а также заменить мясо на менее жирное — курицу, индейку или телятину. Для более насыщенного вкуса подойдёт смесь из говядины и свинины или добавление итальянских колбасок, рассказал он.

Правильная подготовка — залог успеха

Если вы используете сухие листы лазаньи без предварительной варки, обязательно убедитесь, что в блюде достаточно соуса. Соус должен покрывать каждый слой, чтобы паста не осталась сырой и не испортила результат.

Эксперт отмечает, что для запекания лучше выбрать форму с высокими бортиками — так получится сделать больше слоёв. Перед первым слоем листов дно формы нужно смазать соусом, чтобы паста не прилипла. Финальный слой также следует щедро и равномерно покрыть соусом.

Дайте лазанье "отдохнуть"

После того как блюдо готово и вы достали его из духовки, подождите 15–20 минут, прежде чем нарезать. За это время лазанья немного остынет и стабилизируется — иначе слои могут развалиться, и внешний вид окажется неаккуратным, уточнил он.

Овощи в лазанье: важно избавиться от лишней влаги

Если вы решите добавить в рецепт овощи, следите за тем, чтобы они не содержали избыточной жидкости. Например, кабачки или грибы лучше предварительно обжарить, иначе лазанья может получиться водянистой и потеряет структуру, напоминая густой суп, добавил Клопотенко.

Смотрите видео - лазанья: простой рецепт

Больше новостей:

Кто такой Евгений Клопотенко?

Клопотенко Евгений Викторович – украинский шеф-повар, ресторатор, общественный активист, блогер и телеведущий. Соучредитель ресторана "Сто лет назад вперед" (Киев) и бистро "Другие" (Львов), автор популярного в Украине кулинарного сайта klopotenko.com, пишет Википедия.

Поделиться
Поделиться сюжетом
Источник материала
Упоминаемые персоны
У родині вагітної Ріанни сталося горе
TSN
2025-06-01T16:21:48Z
Полякова у день 46-річчя Єфросиніної показала їхні небачені фото з-за лаштунків і зробила зізнання
TSN
2025-05-25T09:51:41Z
Золоті кулончики: як вибрати універсальну прикрасу на кожен день
Comments UA
2025-06-03T14:15:00Z
Помер автор легендарної мелодії з кіноепопеї про Будулая
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T12:48:52Z
Квітоліто на ВДНГ: квіткові інсталяції та літні локації запрацюють вже цього тижня
VGorode
2025-06-02T10:21:33Z
«Міс Світу 2025». Українка посіла почесне місце
ГЛАВКОМ NET
2025-06-02T10:03:41Z
Співачка Lida Lee заінтригувала своєю ймовірною вагітністю
ТСН
2025-06-01T16:21:20Z
Померла зірка серіалу "Відчайдушні домогосподарки" Валері Махаффей
ТСН
2025-06-01T16:20:52Z
Ірина Білик через 30 років перевипустила хіт "Так просто" та приголомшила новим звучанням
ТСН
2025-06-01T16:20:45Z
РОПА Україна представила на AGRO Challenge найтехнологічніші машини HORSCH
AgroPortal
2025-05-27T09:00:44Z
У Японії з'явився найменший автомобіль у світі
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T08:48:30Z
Як купити машину за 5 тис. грн? Майстер-клас від українських чиновників
ГЛАВКОМ NET
2025-05-30T09:45:54Z
Чи можуть оштрафувати за нетверезу їзду на електросамокаті: що каже суд
ТСН
2025-05-27T12:51:29Z
Tesla втрачає позиції: названо нового лідера на ринку електромобілів у Європі
ГЛАВКОМ NET
2025-05-22T17:27:35Z
У Києві помітили новий Lamborghini Urus S
VGorode
2025-05-22T10:12:04Z
Маск анонсував появу перших роботаксі у Техасі
ГЛАВКОМ NET
2025-05-22T05:09:15Z
Колишній головний епідеміолог США зізнався, що вигадав правила щодо коронавірусу
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T17:00:46Z
Аптечний бізнес заявляє про посилення впливу фармацевтичного лобі
ГЛАВКОМ NET
2025-06-02T09:24:38Z
Китайські вчені знайшли революційний спосіб продовжити життя онкохворих
ГЛАВКОМ NET
2025-06-02T08:12:05Z
Як правильно наносити парфуми: маловідомі поради, щоб аромат тримався довго
ТСН
2025-06-01T17:48:30Z
Як позбутися жиру внизу живота жінкам після 40: корисні поради
ТСН
2025-06-01T16:21:52Z
Експерти з довголіття розповіли, коли люди зможуть жити до 1000 років
TSN
2025-06-01T16:21:11Z
Помилка перед сніданком, яка гальмує втрату ваги
TSN
2025-06-01T16:21:04Z
Як швидко зварити гороховий суп
ТСН
2025-06-01T16:20:48Z
Ягода здоров’я — причини їсти малину щодня
ТСН
2025-06-01T16:20:34Z
Міністр оборони США проігнорує засідання «Рамштайну»
ГЛАВКОМ NET
2025-06-04T00:00:19Z
Париж: активісти влаштували протест із фігурою Макрона під посольством РФ
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T23:27:48Z
Трамп підписав указ про запровадження 50% мит на сталь та алюміній
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T22:48:08Z
Туреччина ініціює зустріч президентів: міністр привозив у Київ та Москву запрошення
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T22:03:48Z
Білий дім повідомив, чи візьме Трамп участь у саміті НАТО
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T21:24:29Z
Південня Корея обрала президента: ним став опозиціонер Лі Чже Мьон
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T20:12:03Z
Білий дім дав зрозуміти, що нових санкцій проти РФ не буде без згоди Трампа
Европейская правда
2025-06-03T20:03:38Z
ЗМІ: дружина скандального топпосадовця Держдепу має звʼязки з Росією
Европейская правда
2025-06-03T19:40:25Z
Сибіга підсумував другу зустріч з росіянами у Стамбулі
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T19:33:52Z
Гороскоп на 4 червня: Левам - контроль над фінансами, Терезам - романтика
FaceNews
2025-06-03T17:54:21Z
На популярному курорті Туреччини закрито більше сотні готелів: причина
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T15:42:56Z
Порада психолога: як проживати конфлікти та долати кризи у стосунках з користю та розумінням
VGorode
2025-06-03T13:33:10Z
Місячний календар на червень 2025: коли настає Повня та Молодик?
ГЛАВКОМ NET
2025-06-01T20:03:48Z
Місячний календар стрижок на червень 2025: коли найефективніше оновлювати імідж?
ГЛАВКОМ NET
2025-06-01T18:36:37Z
Гороскоп на 2 червня: Ракам - розчарування, Терезам - визнання
FaceNews
2025-06-01T18:33:12Z
День ангела 1 червня: кого та як вітати з іменинами
TSN
2025-06-01T16:22:32Z
Водоліям не варто ізолюватися, а Рибам слід потурбуватися про себе: астрологічний прогноз на рунах на 1 червня 2025 року
TSN
2025-06-01T16:22:13Z
Змішайте господарське мило та марганцівку — і назавжди забудете про ці побутові проблеми
TSN
2025-06-01T16:21:50Z
У Японії роботодавців штрафують за спеку на робочому місці
ГЛАВКОМ NET
2025-06-04T00:06:28Z
Мешканець Стамбула щоденно перепливає Босфор, аби потрапити на роботу
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T22:21:55Z
Драпатого призначено командувачем Об'єднаних сил
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T18:21:28Z
«Отримав від президента завдання». Драпатий заявив, що залишається у війську
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T17:58:14Z
Президент уперше вручив дітям нагороду «Майбутнє України»
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T17:42:40Z
Болгарія хоче збільшити витрати на оборону до 3,5% ВВП до 2032 року
Европейская правда
2025-06-03T16:57:03Z
У російському Володимирі прокуратура змусила прибрати ікону Климентія Шептицького з костелу
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T16:45:07Z
"Йому лишилось жити місяці": засуджений за геноцид у Сребрениці Младич хоче вийти на волю
Европейская правда
2025-06-03T16:40:54Z
YOGEN вирішив випустити трек і кліп у стилі 90-х - "Моно". Наша знімальна група ексклюзивно побувала на майданчику, де фільмували кліп.
FM-TV
2025-06-03T15:55:37Z
Зеленський розповів деталі зустрічі з керівником МАГАТЕ Гроссі
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T18:54:47Z
Особисте фінансове планування: чому це важливо для всіх
Buro247
2025-06-03T17:17:00Z
Інфляція в єврозоні досягла цільового показника вперше за 7 місяців
Европейская правда
2025-06-03T16:40:08Z
Disney оголосив скорочення кількох сотень працівників
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T16:21:56Z
Безгрошів’я не на часі: як справлятися з несподіваними витратами
Comments UA
2025-06-03T16:18:00Z
Позитивні настрої вперше за рік фіксують у всіх основних секторах бізнесу
AgroPortal
2025-06-03T16:00:12Z
В Україні будується або модернізується 125 молочних ферм
AgroPortal
2025-06-03T15:30:06Z
Білгород-Дністровський порт налагоджує співпрацю з найбільшим портом Грузії
AgroPortal
2025-06-03T15:00:52Z
Число свиноматок у ЄС за два десятиліття упало на 32%
AgroPortal
2025-06-03T14:00:36Z
У Флориді померла дитина, коли мати намагалася «вигнати з нього демонів»
ГЛАВКОМ NET
2025-06-04T00:21:35Z
У Харкові прогриміли вибухи: місто під атакою дронів
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T23:45:30Z
Напад у Колорадо: чоловік атакував демонстрантів із саморобним вогнеметом
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T22:24:36Z
У Рильську на Курщині прогриміли вибухи: місто дрони атакували
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T21:30:47Z
У Греції засудили експосадовців через смертельну пожежу, що забрала життя понад 100 людей
Европейская правда
2025-06-03T16:16:03Z
Неподалік від французького Ліона невідомий викрав і спалив Коран
Европейская правда
2025-06-03T16:10:16Z
На Прикарпатті похорон захисника обернувся скандалом
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T15:30:45Z
2500 доларів за "бронь": на Одещині затримали інспектора районного ТЦК за хабар
VGorode
2025-06-03T14:54:44Z
До Європи долетів дим від лісових пожеж у Канаді
Европейская правда
2025-06-03T14:46:41Z
Лінія фронту станом на 3 червня. Зведення Генштабу
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T19:42:25Z
Зеленський перетрусив командування ЗСУ: хто втратив і здобув посади
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T18:30:26Z
У Києві скандал: працівники McDonald’s не пустили дівчину до укриття під час тривоги
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T17:45:51Z
Голова Меджлісу звернувся до росіян в Криму: Не відкладайте на завтра свій від'їзд
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T17:39:02Z
Україна втретє уразила Кримський міст: які засоби могли використати для атаки
FaceNews
2025-06-03T17:33:10Z
Карта з російським Кримом: у Женеві стався скандал
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T17:12:00Z
Перехоплення: окупанти отримали наказ розстрілювати поранених бійців ЗСУ
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T16:24:10Z
Рух Кільцевою дорогою буде частково обмежено протягом трьох днів: схема
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T15:15:12Z
Мережа вибухнула мемами після підриву Кримського мосту
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T15:00:27Z
Вдова Стіва Джобса інвестує гроші у створення «антисмартфона»
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T18:03:11Z
Компанії почали наймати менше людей через вплив штучного інтелекту
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T08:39:21Z
Найкращі смартфони року: техексперти назвали 10 моделей
ГЛАВКОМ NET
2025-06-02T09:57:59Z
Три технології — три сценарії: перші результати обліку сходів кукурудзи на Прибутковому полі
AgroPortal
2025-06-02T08:30:30Z
У застосунку «Резерв+» зʼявились дві нові функції
ГЛАВКОМ NET
2025-06-02T07:15:39Z
У операції "Павутиння" Україна використала дрони з ШІ, які самостійно обирали цілі
FaceNews
2025-06-01T18:12:42Z
Оновлення Android: які налаштування перевірити, щоб смартфон не "зламався" після апдейту
TSN
2025-06-01T16:23:47Z
Вчені шоковані: істота з морських глибин продемонструвала логіку і терпіння, як у дітей
ТСН
2025-06-01T16:20:28Z
У червні українці зможуть побачити унікальний парад планет: дати
ТСН
2025-06-01T16:20:09Z
Забарний може стати одноклубником скандального росіянина – ЗМІ
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T17:48:57Z
ЗМІ підозрюють зірку «ПСЖ» у романі з ексдружиною гравця «Галатасарая»
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T17:18:14Z
Організація, яку очолює Бубка, дозволила росіянам виступати із національною символікою
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T17:03:49Z
Світоліна претендує на нагороду за виступ у Кубку Біллі Джин Кінг: як проголосувати
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T15:21:14Z
Українець вперше за 25 років переміг на престижній одноденці з велоспорту в Італії
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T15:00:00Z
Експерти виявили 58 потенційно договірних матчів у травні цього року
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T14:48:35Z
Гравці молодіжної збірної України з футболу прокоментували перемогу над «Мурсією»
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T14:33:36Z
У Парижі поліція заарештувала двох неповнолітніх під час спроби пограбування будинку гравця «ПСЖ»
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T10:45:19Z
Брат зірки «Реала» погодився перейти в німецький клуб – ЗМІ
ГЛАВКОМ NET
2025-06-03T10:09:51Z