MY.UAНовини
Їжа для бідняків: кухар аристократів розповіла, чого не їдять мільйонери
Їжа для бідняків: кухар аристократів розповіла, чого не їдять мільйонери

Їжа для бідняків: кухар аристократів розповіла, чого не їдять мільйонери

Шеф-кухар з Австралії Аннабель Бауер розповіла, що їжа у фритюрі та нарізана морква вважаються негідними стравами. А сосиски готують з нуля.

Про це пише Daily Mail.

Австралійський шеф-кухар і фуд-стиліст Аннабель Бауер працювала у лорда Бенджаміна Менкрофта і леді Емми Менкрофт. А також у багатьох інших дуже багатих клієнтів. І її стравами насолоджувалися принци Вільям і Гаррі.

Аннабель Бауер розповіла, чого не їдять аристократи

Працюючи за наймом, Аннабель влаштувалася в Глостерширі, Англія, у заміському маєтку герцога Бофорта, за два кроки від заміського маєтку нинішнього монарха короля Чарльза в Глостерширі, Хайгроув.

Там вона пропрацювала майже рік кухарем і нянею в аристократичній родині.

"Мені був лише 21 рік, і для мене було справжнім стресом те, що всі ці справді багаті, аристократичні, а іноді й знамениті люди їли мою їжу. Це був свого роду погляд на верхній і нижній світ аристократичного життя, якого у нас в Австралії насправді немає", — розповіла Аннабель.

За її словами, виявилося, що деякі страви ніколи не подавалися до столу, наприклад, смажені у фритюрі.

"Можна було подати щось на кшталт картопляного пюре, але смажена у фритюрі їжа вважалася чимось плебейським", — каже шеф-кухар.

Картоплю фрі до столу аристократів не подають
Фото: Freepik

Смажену їжу з "chipper" (закусочна, що торгує рибою і картоплею фрі на винос) також вважали стравою нижчого класу.

Також до столу можна було подавати лише певні добірні шматки м'яса: рибай, або філе яловичини.

"Ви ніколи не подаєте рубане або нарізане кубиками м'ясо, тому що це більш дрібні шматки м'яса. Їх можна давати тільки дітям або використовувати для харчування персоналу", — каже вона.

Аннабель Бауер заявила, що деякі продукти харчування неприйнятні на званих обідах у вищому суспільстві, наприклад, рубана морква або бруква. Однак цілу молоду моркву у вищий світ допускали.

Аннабель Бауер розповіла, чого не їдять аристократи

"Ріпа, наприклад, використовується для годування тварин. Одного разу я приготувала пюре зі шведської ріпи з карамелізованою цибулею. Член сім'ї прийшов і сказав мені: "Ти не можеш це подавати. Це корм для худоби", — згадала Бауер.

Ба більше, все, що нагадувало їжу на винос, фастфуд або вироблялося масово, було "повністю заборонено". Те саме правило застосовувалося і до десертів, тобто було б непростимою помилкою подавати готовий десерт, наприклад, куплений у магазині торт.

Зазвичай вона готувала свинячі сосиски з яблуками, які подавала з картопляним пюре і підливою, пиріг з куркою і цибулею-пореєм, а також котлети з лосося.

Простота також була важливою частиною меню вищого класу: з приправ і ароматних трав допускалися тільки найпростіші, на кшталт цибулі, петрушки і часнику.

Вона часто готувала пиріг із патокою і морозиво, яке подавали зі свіжими вершками.

"Леді Менкрофт пояснила мені, що багато років тому наявність морозильної камери вважали чимось особливим, тому можливість приготувати й подати морозиво в себе вдома вважали чимось надзвичайним", — Бауер пояснила, що звичка збереглася.

Аннабель поділилася, що в більш офіційній обстановці існує безліч правил етикету щодо того, як слід подавати їжу.

"На званих обідах розсадження гостей здійснюється дуже ретельно. Найважливіший чоловік мав сидіти поруч із господинею, а найважливіша жінка — поруч із господарем. Потім їжу слід подавати в певному порядку навколо столу, завжди починаючи з господині", — але, за словами Бауер, головною проблемою був старовинний порцеляновий посуд, що його подавали до столу: його слід було мити тільки вручну. І серветки ніколи не прикрашали кільцями. Це був цікавий досвід, тож до Австралії Аннабель Бауер повернулася підготовленою.

"Після повернення до Австралії я готувала для суддів Верховного суду, прем'єр-міністрів і на всіляких важливих заходах", — сказала вона.

Нагадаємо, раніше Фокус писав, якої дієти дотримувалася покійна королева Єлизавета, щоб залишатися у формі.

Поділитися
Поділитися сюжетом
Джерело матеріала
Дашу Квиткову после свадьбы с Бражко заподозрили в беременности: блогерша отреагировала
TSN
2025-10-25T13:51:14Z
48-летнего Орландо Блума застали на свидании после разрыва с Кэти Перри — что известно
TSN
2025-10-25T13:06:18Z
Евровидение-2026: 5 украинских звезд, которым закрыт путь на сцену навсегда — и это не Оля Полякова
Знай
2025-10-25T11:51:08Z
Винник после провальных концертов за рубежом оправдался в новом заявлении: "Это кому-то не нравится"
TSN
2025-10-25T11:06:42Z
Исчезновение картины Пикассо стоимостью 600 млн евро: стала известна судьба полотна
TSN
2025-10-25T10:06:49Z
Андрей Джеджула в военной форме потренировался с сыном на полигоне и покорил ловкой стрельбой
TSN
2025-10-25T09:51:25Z
31-й фестиваль «Новое немецкое кино»
Кино-Театр
2025-10-25T09:12:47Z
Ольга Сумская без макияжа похвасталась подарком от дочери и как дома осваивала его
TSN
2025-10-25T09:06:25Z
Топ-5 фильмов, которые помогут подготовиться к НМТ по истории
Знай
2025-10-25T04:21:36Z
Что происходит с гривной: действительно ли нас ждет жесткая девальвация
Comments UA
2025-10-25T15:12:44Z
Нацбанк предупредил о подорожании топлива: когда АЗС начнут менять цены
Знай
2025-10-25T15:06:45Z
Украина вывела из ремонта все подконтрольные энергоблоки АЭС
Апостроф
2025-10-25T15:06:25Z
Действительно ли объекты энергетики были незащищены от атак РФ: что говорят в Минэнерго
TSN
2025-10-25T14:51:58Z
Имеют ли электромобили значительное влияние на потребление электроэнергии: объяснение эксперта
TSN
2025-10-25T13:51:03Z
Вдобавок к пенсии 10 000 грн: кому выплатят единовременную помощь
Знай
2025-10-25T13:12:05Z
Директор Банка Франции предупредил, что стране грозит "долговая петля"
Европейская правда
2025-10-25T12:57:39Z
Стоимость "Роснефти" и "Лукойла" обвалилась на миллиарды после новых санкций США
UAToday
2025-10-25T12:21:09Z
Изменения в супермаркетах, жилье для ВПЛ и QR-коды: в ноябре украинцев ожидает ряд нововведений
Знай
2025-10-25T12:12:41Z
Спецпосланник Путина заявил, что США, РФ и Украина близки к "дипломатическому решению" войны
Апостроф
2025-10-25T15:12:48Z
"Сто процентов". Трамп заявил о готовности встретиться с Ким Чен Ыном
Лига
2025-10-25T15:06:45Z
Массовая драка мигрантов в Москве: дрались лопатами и трощили машины. ВИДЕО
Новости Украины
2025-10-25T15:06:27Z
Дроны России над Европой: Буданов раскрыл главную цель атак и предупредил о последствиях
TSN
2025-10-25T14:51:54Z
ГБР: в Австрии рассмотрят экстрадицию экс-генерала СБУ Наумова
Украинская правда
2025-10-25T14:30:44Z
США планируют ударить по российским банкам и нефтяной инфраструктуре — Трамп усиливает давление на Путина
Новости Украины
2025-10-25T14:24:11Z
Война закончится через два месяца: раввин из Днепра сослался на "великих людей"
Фокус
2025-10-25T14:21:58Z
Почему до сих пор не продали элитную яхту Медведчука и кто пытался похитить ее: экс-глава АРМА рассказала
TSN
2025-10-25T14:09:11Z
Операции на территории россии: эксперт рассказал об операциях ВСУ с движениями, борющимися против путина
Политека
2025-10-25T14:06:21Z
Удар по подстанции «Балашовская»: дроны ВСУ нарушили транзит электроэнергии с Волжской ГЭС
Новости Украины
2025-10-25T13:54:43Z
В Киеве спасли трех котят после обстрела: щемящие кадры
TSN
2025-10-25T13:36:41Z
Игорь Молоток оформил на 90-летнюю мать фирму-прокладку для кражи миллионов на оборонных фортификациях
Знай
2025-10-25T12:51:03Z
Пожары, поврежденные дома и авто: первые последствия баллистической атаки на Киев
UAToday
2025-10-25T12:21:50Z
В Киеве из-за ракетного обстрела есть пострадавшие: нескольких медики госпитализировали
UAToday
2025-10-25T12:21:39Z
"Я слетела с кровати, было впечатление, что дом сложится": жители Киева о "прилете" ракеты в их двор
TSN
2025-10-25T12:03:10Z
Страшный удар РФ по Киеву: стало известно о количестве погибших
Comments UA
2025-10-25T11:27:05Z
Масштабное ДТП: патрульная полиция объясняет, как объехать перекрытый участок на трассе Киев-Чоп вблизи Житомира. ВИДЕО
Новости Украины
2025-10-25T10:36:19Z
Одесский "криптокоуч" под следствием: как Игорь Туник построил теневую валютную империю и лишил государство миллионов
Знай
2025-10-25T09:51:36Z
Мобилизация переходит в онлайн: в Украине создадут новый реестр
Знай
2025-10-25T15:21:07Z
Новый порядок мобилизации и отсрочки: что нужно знать военнообязанным
Новости Украины
2025-10-25T14:57:10Z
7 маленьких пород собак, которые могут стать надежными сторожами вашего дома
TSN
2025-10-25T14:51:10Z
Как досрочно выйти на пенсию по состоянию здоровья
TSN
2025-10-25T14:12:02Z
В честь убитой в США украинки Ирины Заруцкой назвали новый вид бабочек
Апостроф
2025-10-25T14:09:10Z
ВОО «Ассоциация налогоплательщиков Украины» провела церемонию награждения победителей Всеукраинского Рейтинга «Честный налогоплательщик - 2024»
Политека
2025-10-25T13:27:12Z
Умерла мать короля Таиланда - бывшая королева Сирикит
Комсомольская правда
2025-10-25T13:24:48Z
Прорыв классических войн ХХ века: зачем Россия накапливает танки, — нардеп
Фокус
2025-10-25T13:21:58Z
У Лондоні пограбували вантажівку із закарпатським вином
AgroNews
2025-10-25T13:18:58Z
Найдете в каждом супермаркете: врачи назвали фрукт, который защитит от сахарного диабета
Знай
2025-10-25T14:51:57Z
Как уснуть за 2 минуты в любом месте: проверенный метод военных США
TSN
2025-10-25T14:09:30Z
Кофе и чай как источник жидкости: что реально учитывается в вашей ежедневной норме воды
TSN
2025-10-25T12:36:29Z
Новая система 5:2 набирает популярность: диетолог оценила этот метод похудения
UAToday
2025-10-25T12:21:55Z
Вот что случится с вашим телом, если есть яблоки каждый день
UAToday
2025-10-25T12:21:44Z
Назван напиток, который способствует быстрому выздоровлению во время болезни
Comments UA
2025-10-25T07:45:37Z
Как чеснок, лук и имбирь влияют на сердце: что нужно знать
TSN
2025-10-25T07:36:47Z
Пей по стакану и артерии как новые: неожиданный напиток, который чистит сосуды от холестерина
Знай
2025-10-25T06:51:32Z
Какая утренняя привычка влияет на мозг: неожиданное открытие ученых
TSN
2025-10-25T03:51:27Z
Обнаружен культовый заряженный Ford Mustang 60-х в новом состоянии: он стоит $450000
Фокус
2025-10-25T08:15:56Z
Это спасет жизнь на трассе: эксперт назвал 5 вещей, без которых нельзя садиться за руль
Знай
2025-10-25T04:51:21Z
Назван режим стирки, частое использование которого "убивает" стиральную машину
Comments UA
2025-10-24T14:48:35Z
Японский производитель телевизоров показал электрического конкурента Renault Kangoo
Фокус
2025-10-24T12:57:55Z
Маск намекнул на создание собственной армии из миллиона роботов-гуманоидов Tesla Optimus
Фокус
2025-10-24T06:57:12Z
Автолюбитель случайно купил на аукционе внедорожник королевы Елизаветы
Фокус
2025-10-23T20:00:51Z
В Китае создали чрезвычайно эффективный двигатель внутреннего сгорания
Корреспондент
2025-10-23T18:45:48Z
Как выбрать экскаватор для аренды: полезные советы
For-UA
2025-10-23T12:49:39Z
Не цена и не бренд: автомеханик объяснил, на что нужно обращать внимание при выборе шин
Знай
2025-10-23T11:51:02Z
Часть Львова третий день без воды: что произошло
TSN
2025-10-25T15:21:31Z
Гороскоп на воскресенье 26 октября 2025 года
UAToday
2025-10-25T15:03:57Z
Украина в ночь на 26 октября переходит на зимнее время
Апостроф
2025-10-25T14:45:56Z
Российские войска атаковали шахту на Днепропетровщине: там находились 496 рабочих
Апостроф
2025-10-25T14:42:10Z
Украинские десантники освободили село Сухецкое Донецкой области
Апостроф
2025-10-25T14:21:21Z
Бои за Купянск: украинское командование прокомментировало риски окружения города
TSN
2025-10-25T13:51:29Z
Судьба двух крупных городов решится до конца года: военный заявил о возможных потерях территорий
Новости Украины
2025-10-25T13:36:55Z
Враг ударил по шахте ДТЭК: под землей находились почти полтысячи работников
TSN
2025-10-25T13:36:29Z
Зима 2025–2026: от дождей до арктических морозов — Украину ждут погодные качели
Новости Украины
2025-10-25T13:21:10Z
Скумбрия за 10 минут в пакете: простой рецепт для идеального вкуса и чистой кухни
TSN
2025-10-25T14:33:30Z
Секрет ухода за гортензиями: когда стоит обрезать кусты, чтобы не уничтожить цвет
TSN
2025-10-25T14:09:29Z
Оазис из тысячи кактусов: как биотехнолог с Житомирщины борется со стрессом сам и помогает другим
Комсомольская правда
2025-10-25T14:07:32Z
Эта скандинавская привычка стала залогом счастья, — плохие мысли мигом исчезают
Фокус
2025-10-25T11:30:47Z
Без сканирования лица и отпечатков пальцев: кого не коснутся новые правила въезда в ЕС
Знай
2025-10-25T11:12:02Z
Три секрета, на которых держатся действительно устойчивые отношения: если они есть, ваша пара будет вместе вечность
TSN
2025-10-25T08:33:13Z
Едят вместо лосося: 5 вкусных продуктов, богатых омега-3
Фокус
2025-10-25T08:30:33Z
Рецепт тыквенного супа-пюре для уютных вечеров: вкус и аромат, который так и манит к столу
Знай
2025-10-25T07:51:31Z
Теплое яблочно-тыквенное печенье на сырном тесте: хруст, нежность и аромат в одном укусе, рецепт
Знай
2025-10-25T05:51:40Z
Ціни на шоколад залишаться високими
AgroNews
2025-10-25T15:09:56Z
Samsung Galaxy на все случаи жизни: как купить престижный смартфон и сэкономить
Фокус
2025-10-25T15:00:45Z
Земля создала собственный "вечный огонь": спрятан за водопадом Вечного Пламени
Фокус
2025-10-25T14:36:32Z
Официально: Все новые Halo будут выходить на консолях PlayStation — флагман Xbox перестаёт быть эксклюзивом
GameMag
2025-10-25T14:21:46Z
Стало відомо, як кола та картопля фрі впливають на мозок
AgroNews
2025-10-25T14:21:05Z
Женщина нашла на распродаже секретную коробку: там ее ждал сюрприз
Фокус
2025-10-25T14:00:20Z
Пребывание в космосе "перепрограммирует" иммунитет: ученые NASA раскрыли неожиданные изменения
TSN
2025-10-25T13:06:27Z
Нуарный шутер MOUSE: P.I. for Hire в стиле ранних работ Disney выйдет 19 марта — новый трейлер
GameMag
2025-10-25T12:48:32Z
Знай своего врага: Трейлер механических противников ARC Raiders
GameMag
2025-10-25T12:37:36Z
Лидер Реала поделился мнением о поединке с Барселоной
Корреспондент
2025-10-25T14:42:08Z
Павлович за 70 млн фунтов следующим летом может перейти в Манчестер Юнайтед
Корреспондент
2025-10-25T14:03:54Z
Легенду киевского "Динамо" Ивана Яремчука арестовали в Польше: почему полиция молчит о причинах
UAToday
2025-10-25T13:57:38Z
Месси установил исторический рекорд по голам в MLS
ZN UA
2025-10-25T10:36:38Z
Наставник Брентфорда отметил развитие Ярмолюка
Корреспондент
2025-10-25T10:03:43Z
Фьюри объяснил, почему не хочет реванша с Усиком
Корреспондент
2025-10-25T04:24:19Z
Паркер заявил, что уверен в победе над Уордли
Корреспондент
2025-10-25T04:12:08Z
Уоррен уверяет, что в субботу общественность узнает имя соперника Чисоры
Корреспондент
2025-10-24T20:39:42Z
На взвешивании перед боем Паркер и Уордли показали разный вес
Корреспондент
2025-10-24T20:03:52Z