Какие овощи и почему выгоднее купить, чем выращивать в Украине

Каждый год многие огородники планируют, что будут выращивать на своих участках.

Однако не все овощи одинаково благодарны за труд: некоторые занимают много места, требуют постоянного ухода, а отдача — минимальная.

Другими словами, есть культуры, которые технически и финансово дороги в выращивании, и с которыми хозяину выгоднее расставаться на рынке, а не возиться с насаждениями.

Сложные и затратные в выращивании культуры.

Некоторые экзотические или капризные овощи нуждаются в значительных ресурсах (площади, воде, подкормках, защите от болезней и вредителей) и дают небольшой эффект.

Например, топинамбур (земляная груша), хотя и дает большой урожай без ухода, ведет себя агрессивно: он захватывает грядки и вытесняет другие культуры и потом почти не выморщивается.

На участке потом приходится тратить много усилий, чтобы его полностью выкорчевать, а в питании он многим приносит только вздутие живота.

Фиолетовые (темно-бурые) помидоры с виду выглядят экзотически, но далеко не гарантированно вкусны.

Большинство таких сортов оказываются хорошими только снаружи, а по вкусу — пресные или кислые.

К тому же плоды с детства имеют синий или черно-бурый оттенок, и очень трудно определить их спелость на глаз.

Поэтому недозрелую ягоду часто собирают несвоевременно.

Лучше выбирать проверенные сладкие красные сорта, ведь риск вырастить пресные томаты со сложным уходом достаточно высок.

Артишоки (лед можжевельника) — это крупные растения с колючими листьями, произрастающими до 1-1,5 м в высоту.

Они нуждаются в много пространстве (примерно 2 метра между кустами) и дают лишь несколько съедобных «бутонов» из одного куста.

Во время уборки трудно добраться до сердцевины, а приготовление оказывается хлопотным.

Потому выгоднее купить готовые сердцевины в магазине, чем самостоятельно разбираться с артишоком на огороде.

Гигантские тыквы тоже нуждаются в колоссальных расходах — один куст занимает до 100 м², требует ежедневного полива и контроля за заболеваниями.

В условиях украинского лета в засуху тыквы быстро увядают.

Не менее непредсказуемым является физалис — летучая мышь (колорадский перец).

Его плоды обладают «необычным вкусом» и с легкостью осыпаются, прорастают в большом количестве и захватывают грядки.

Жители огорода часто находят на участке множество самосева физалиса, который необходимо удалять, поскольку он «захватывает грядки» и может гнить с неприятным запахом.

Учитывая это, советуют выращивать вместо него более традиционного «томатильо» или первые помидоры, а физалис — покупать в магазине или вообще избегать.

Кукамелон (миноигрушечный огурец) — это очень мелкие плоды размером с виноградину, напоминающие маленькие арбузы.

обычные сорта огурцов или помидоров, урожай которых гарантированно подойдет к борщу или салату.

К этой категории можно отнести перец, баклажаны, огурцы и другие теплолюбивые культуры, которые в Украине часто выращивают в теплицах.

Отсутствие теплицы и долгого теплого сезона затрудняет получение стабильного урожая овощей.

Для небольших хозяйств это значит: чтобы вырастить помидоры или перцы всесезонно, нужны существенные инвестиции в теплицы, отопление и рабочую силу, и часто проще купить эти овощи на рынке по необходимости.

Нецелесообразны из-за низкой цены, климата и сезонности.

Даже если качество выращивания хорошее, некоторые культуры могут быть экономически невыгодными.

Цена на собственноручно выращенный овощ часто выше, чем на купленный в магазине.

Еще одна причина — ограниченные возможности хранения.

Даже овощи, которые формально можно заложить на зиму (картофель, свекла, капуста), нуждаются в специальном прохладном и влажном хранилище.

Мелкое хозяйство обычно не имеет готовых хранилищ, так что часть урожая просто гниет.

В такой ситуации гораздо разумнее купить необходимый овощ перед употреблением, чем выращивать его с риском мощных потерь.

Выводы о целесообразности выращивания зависят также от региона и способа хозяйствования.

Украина условно поделена на несколько агроклиматических зон: северные регионы (Полесье, лесостепь) имеют более короткий теплый сезон, тогда как юг и степь — более теплую погоду и больший дефицит влаги.

Поэтому теплолюбивые культуры (томаты, перец, баклажаны) в северных областях сажают только в теплицах или при особом уходе, а в степи в жару без полива они часто погибают.

Напротив, холодостойкая капуста или редис осенью перезимовывают или рано вызревают.

Идеальных условий для некоторых культур просто нет, поэтому выращивание рискованно.

Учитывая все эти факторы, лучший подход — выбирать для собственного огорода те культуры, которые адаптированы к местному климату и одновременно имеют стабильно высокую цену.

К таким относятся, например, капуста, лук репчатый или морозостойкие сорта моркови: их урожай хорошо лежит, а у потребителя они в цене.

В то же время экзотические, слишком «капризные» или избыточно капиталоемкие культуры лучше покупать, когда в них возникает потребность.