Що можна зробити зі сливи на зиму без консервації

Ви дізнаєтеся:

Заморожування - найкращий спосіб збереження овочів і фруктів на тривалий термін. Таким чином, вдасться зберегти максимальну кількість корисних речовин. Крім того, не потрібно додавати цукор і витрачати час на приготування консервації.

У журналі Southern Living розповіли, як можна зберегти сливу на зиму. До слова, заморожувати можна як цілі сливи, так і сливові скибочки.

До слова, якщо у вас у холодильнику забагато кабачків, то існує спосіб зберегти їх на кілька місяців. Детальніше читайте в матеріалі: Як заморозити кабачки кружальцями, локшиною і на оладки: лайфхак від дієтолога.

Чи можна заморожувати сливи на зиму і як це зробити

Перше, що потрібно зробити, це переконатися, що сливи стиглі. Сливи заморожують на піку їхньої свіжості.

"Відкусіть одну, щоб переконатися, що вона смачна і соковита, перш ніж заморожувати цілу партію", - йдеться у повідомленні.

Перед заморожуванням сливи потрібно помити, розрізати на часточки і видалити кісточки. За бажання зі сливи можна зняти шкірку.

Як зняти шкірку зі сливи

Щоб очистити шкірку сливи, вам знадобиться каструля з киплячою водою і миска з крижаною водою.

Спочатку зробіть неглибокі надрізи хрест-навхрест у районі плодоніжки.

Помістіть сливи в киплячу воду і бланшуйте їх протягом 30 секунд або однієї хвилини. Довше тримати сливи в окропі не варто, щоб не знищити корисні речовини, що містяться у фруктах.

За допомогою щипців вийміть сливи з окропу і негайно помістіть їх у воду з льодом на три-п'ять хвилин.

Вийміть кожну сливу і обсушіть її. У точці "X" акуратно зніміть шкірку.

Потім сливи можна нарізати і видаляти кісточки.

Часточки слив викладають на деко, застелене поліетиленовою плівкою або вощеним папером. Розташуйте сливи так, щоб вони не стикалися одна з одною і могли заморожуватися окремо. Помістіть деко в морозилку на годину, поки сливи не затвердіють.

Через годину в морозилці сливові скибочки мають стати твердими. Для зберігання сливи потрібно перекласти в пакет для заморозки. Щоб уникнути опіку від заморозки, переконайтеся, що пакет щільно запечатаний і всередині немає повітря.

Метод заморозки скибочками чудово підходить для зберігання заморожених слив протягом тривалого періоду часу.

Заморожування цілих слив

Щоб заморозити сливи цілими, їх потрібно вимити і покласти цілі фрукти в морозильну камеру, попередньо упакувавши їх у пакет. Їсти такі заморожені сливи можна як морозиво, адже за смаком ці ласощі нагадують натуральне ескімо.

Заморожені сливи зберігатимуться до шести місяців.

Розморожування слив

Щоб розморозити фрукти, помістіть пакет із замороженими сливами в холодильник, щоб вони відтанули за ніч.

Щоб розморозити фрукти швидше, помістіть пакет у миску з прохолодною водою й акуратно масажуйте його кожні 15 хвилин, щоб допомогти сливам відтанути.

Якщо вам потрібна тільки частина пакета слив, покладіть ті фрукти на тарілку і розморожуйте за кімнатної температури.

Заморожені сливи можна використовувати в різних стравах, зокрема для приготування пирогів, компотів, соусів і десертів, як у замороженому вигляді, так і після розморожування.

Як писав Главред, деякі продукти після заморожування можуть стати несмачними або навіть небезпечними для здоров'я. Експерти назвали п'ять продуктів, які не можна заморожувати.

Вам також може бути цікаво: