Овощи, фасоль и чесночное масло: рецепт салата, который точно приживется на вашей кухне

О, лето — время, когда даже самые заядлые любители картошечки внезапно вспоминают, что салаты — это кайф! Особенно если они яркие, сочные, насыщенные вкусами и витаминами.

Предлагаем попробовать этот витаминный салатик — лёгкий, освежающий и при этом сытный. Прекрасный вариант как для быстрого обеда, так и для пикника или вечерних посиделок на балконе с бокалом чего-нибудь игристого.

Летний витаминный салат с пикантной заправкой

Ингредиенты:

• Консервированная кукуруза — 150 г
• Солёные огурцы — 150 г
• Консервированная фасоль (белая или красная) — 200 г
• Красный болгарский перец — 200 г
• Небольшая красная луковица
• Пучок свежей зелени (укроп, петрушка, кинза — что душа пожелает)
• Чеснок — 2 зубчика
• Лимонный сок — из 1/4 лимона
• Растительное масло (подсолнечное или оливковое) — 50 мл
• Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу

Как готовить:

1. Готовим основу.
   Нарежьте солёные огурцы и болгарский перец небольшими кубиками. Лук — тонкими полукольцами. Зелень мелко порубите. В глубокой миске соедините все овощи: кукурузу, фасоль, огурцы, перец, лук и зелень.

2. Заправка с характером.
   Выдавите чеснок через пресс, добавьте к салату. Полейте всё лимонным соком. Посолите, поперчите — ориентируйтесь на вкус. Теперь главное — финишный аккорд.

3. Масло с огоньком.
   В небольшой сковороде раскалите растительное масло почти до шипения (но не до дыма!). Осторожно влейте его прямо в салат — оно немного "обожжёт" чеснок и усилит аромат. Быстро перемешайте, чтобы каждый ингредиент был покрыт этой пикантной заправкой.

Что в итоге?

Получается сочно, хрустяще, с лёгкой кислинкой и чесночным шлейфом. Салат одновременно бодрит и насыщает. К тому же — это почти готовое блюдо: можно подавать как гарнир к мясу или рыбе, а можно лопать просто так, с хрустящим хлебом.

Хитрости и вариации:

• Хочется остринки? Добавьте щепотку чили.
• Любите яркие вкусы? Капните немного горчицы или мёда в масло перед обжаркой.
• Не дружите с луком? Замените на зелёный или замаринуйте на 10 минут в уксусе — будет мягче.
• Под руку попался свежий огурец? Смело добавляйте — он внесёт хруст и лёгкость.

Ранее мы сообщали про рецепт айс-латте, который заменит вам кофейню и сэкономит 100 гривен.