Курячі яйця можуть вас вбити: 8 побутових помилок з ними, які шкодять здоров’ю

Яйця щодня є на нашому столі, але мало хто знає, що неправильне поводження з ними може загрожувати здоров’ю.

Цей продукт здатен перетворитися на джерело небезпечних бактерій — достатньо лише кількох побутових помилок, пише Real Simple.

Перше, на що варто звернути увагу, — умови зберігання. Купуючи яйця, переконайтесь, що вони були у холодильнику. Якщо лежали понад 2 години без охолодження, сальмонела вже могла активізуватися. Також після покупки одразу кладіть яйця у холодильник, не тримайте їх на столі. Температурні зміни створюють конденсат, через який бактерії проникають усередину.

Наступна поширена помилка — миття яєць перед приготуванням. З водою змивається природний захист шкаралупи. Краще обтерти яйце сухою серветкою. Варені яйця не можна залишати на столі довше ніж 2 години — зберігайте їх у холодильнику до 7 днів.

Уникайте яєць з тріщинами - бактерії швидко проникають крізь пошкоджену шкаралупу. Якщо таке сталося вдома — вилийте яйце в баночку й використайте за 48 годин. Сирі яйця або суміші з ними не залишайте "на потім", краще одразу приготувати або поставити в холод.

Замороження цілих яєць теж небезпечне — шкаралупа може тріснути, а жовток змінить структуру. Розбийте, перемішайте і лише тоді заморожуйте — так продукт зберігається до 12 місяців.

Яйця багаті на білок, вітаміни й холін, але надто чутливі до порушення гігієни. Тож правильне зберігання — запорука здоров’я вашої родини.

Раніше ми повідомляли, як один трюк дозволить зберігати яйця свіжими понад 4 місяці?

Небезпека у шкаралупі: які яйця можуть коштувати вам здоров'я - детальніше на Знай.ua.