Один секретный ингредиент – и отбивные получатся чрезвычайно сочными: что добавить в кляр

Отбивные – это классика домашней кухни, которая всегда вызывает аппетит и теплые воспоминания. Их можно готовить разными способами: запекать с сыром, тушить в соусе или жарить в простой панировке.

А сегодня мы предлагаем приготовить сочные отбивные в хрустящем кляре — с нежным мясом внутри и золотистой корочкой снаружи. Рецептом с нами поделились им на Instagram-странице "olga_riabenko_".

Как приготовить сочные отбивные

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Паприка – 1 ч.л.
• Мука – 100 г
• Яйца – 3 шт.
• Петрушка – 2 ст.л.
• Сыр – 150 г
• Чеснок – 2 зубчика

Способ приготовления:

1. Куриное филе разрезать вдоль, но не до конца, отбить, убрать лишнюю влагу, добавить соль и перец.

2. Обвалять филе в муке с обеих сторон.

3. Яйца взбить, добавить петрушку, сыр, чеснок и паприку, куриное филе погрузить в яичную смесь.

4. Сразу выложить на хорошо разогретую сковороду и жарить до золотистой корочки с обеих сторон.