Если есть кабачки и сыр: приготовьте пикантный греческий пирог, который разлетается мгновенно

Если вам надоели классические блюда из кабачков и хочется чего-то новенького, попробуйте приготовить из них греческий пирог. Он очень простой в приготовлении и подходит для любого приема пищи. А еще его удобно брать с собой на пикник или в качестве перекуса на работу.

Рецептом поделились на сайте "Смачненьке".

Ингредиенты:

• Лук – 2 шт.
• Кабачки — 1 кг
• Орегано (свежая зелень) – 10 г
• Соль — ½ ст. л.
• Йогурт (без наполнителя) — 250 мл
• Яйца – 6 шт.
• Мука — 150 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Петрушка – небольшой пучок
• Сыр фета (или брынза) — 250 г
• Паприка (сладкая) – 1 ч. л.

Этапы приготовления

1. Нарежьте лук тонкими полукольцами. Кабачки порежьте мелкими кубиками. Мелко нашинкуйте свежее орегано.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте кабачки и орегано. Тщательно перемешайте и обжаривайте, пока кабачки не станут мягкими.
3. В большой миске взбейте йогурт с яйцами до однородной смеси. Постепенно всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите густое тесто.
4. Добавьте в тесто обжаренные кабачки с луком, мелко нарезанную петрушку и раскрошенный сыр фета (или брынзу). Все тщательно размешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
5. Вылейте полученную смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой. Распределите равномерно тесто по всей поверхности и посыпьте сверху сладкой паприкой для красивого цвета и аромата.
6. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог в течение 25 минут или пока он не станет золотисто-коричневым и полностью пропечется.