Ніколи не купуйте цю картоплю на базарі: як правильно обрати овоч

Купувати картоплю на ринку у наш час не варто, адже вона може бути зеленою. Її все частіше продають просто з грядки, не очищаючи від землі, через це покупці не можуть помітити характерне зелене забарвлення.

"Телеграф" розповість, чому не варто купувати таку картоплю. А також, як перевіряти овоч.

На жаль, більшість продавців не попереджають про це або самі не знають про те, що продають такі овочі. Зелену картоплю часто продають упереміш із нормальною, і покупець дізнається про проблему вже вдома, коли миє та чистить овочі.

Зелена картопля може мати великий показник соланіну. Соланін — це природна токсична речовина, яка виробляється у бульбах картоплі під впливом світла або при неправильному зберіганні.

Де краще купувати якісну картоплю:

• У фермерських магазинах або на фермерських онлайн-платформах — продукція проходить перевірку, а виробники зацікавлені у якості, бо працюють на репутацію.
• У супермаркетах із надійними постачальниками – зазвичай картопля чиста, і видно, чи є зелена.
• Через знайомих фермерів – якщо ви впевнені у методах вирощування і зберігання.
• На спеціалізованих аграрних ярмарках – часто там овочі вже перебрані та миті, що дозволяє одразу оцінити стан картоплі.

На що звертати увагу при виборі картоплі

• Шкірка повинна бути однорідного світло-коричневого або жовтуватого кольору;

• Уникайте зелених плям, паростків і м’якої картоплі;

• Краще обирати миту або хоча б очищену від землі картоплю – це дозволить побачити її якість.

Якщо вже купили картоплю і помітили зелені ділянки — їх потрібно щедро вирізати або взагалі викинути такі бульби. Не варто ризикувати здоров’ям.