Літо в банці: готуємо улюблений полуничний джем – королева без нього не уявляла життя

Полуничний джем був важливою частиною раціону самої Єлизавети ІІ. З його приготуванням не виникне жодних проблем, а смак улюбленої ягоди ідеально доповнить безліч смаколиків. 24 Канал пропонує відтворити рецепт класичного полуничного джему від порталу Appetito.

Рецепт полуничного джему

• Час: 2 години + доба
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 1 кілограм полуниці;
– 1 кілограм цукру;
– 1 лимон.

Приготування:

1. Полуницю добре промийте під проточною водою, пересипте в широкий таз або миску, засипте цукром і залиште на кілька годин, щоб ягоди пустили сік.

2. Отриману рідину перелийте в каструлю й доведіть до кипіння на плиті. Коли сироп закипить, додайте до нього полуницю разом із цукром і проваріть приблизно 10 хвилин.

3. Вичавіть сік із лимона та влийте його в майбутній джем.

4. За допомогою блендера перетворіть ягоди на однорідну масу.

5. Знову поставте каструлю на слабкий вогонь і продовжуйте варити, не забуваючи періодично помішувати, щоб нічого не підгоріло.

6. Гарячий джем розлийте по стерилізованих банках, щільно закрийте кришками.

7. Закутайте заготовки теплою ковдрою або рушником і залиште до повного охолодження на 24 години.

8. Зберігайте готовий джем у темному прохолодному приміщенні.

Смачного!

Та сама закуска літа: як приготувати кабачки зі спеціями.