Врачи назвали самое опасное мороженое: на что обратить внимание при покупке

Врачи и эксперты по здоровому питанию призывают украинцев быть осторожными при выборе мороженого в магазинах. Некоторые виды популярного летнего десерта содержат ингредиенты, которые могут серьезно навредить здоровью.

С наступлением жаркого времени года мороженое становится одним из самых популярных десертов среди украинцев, пишет РБК-Украина. Однако медики предупреждают, что не все виды этого холодного лакомства одинаково безопасны для организма.

От какого мороженого лучше отказаться

Эксперты советуют избегать мороженого с большим количеством добавок. "Если в составе слишком много непонятных названий, а содержание сахара и жиров зашкаливает, лучше выбрать другой вариант", - отмечают специалисты.

Особое внимание следует уделить дешевому мороженому "на растительных жирах". Вместо натуральных молочных жиров в таких продуктах часто используются пальмовое или кокосовое масла, которые могут быть менее полезными, особенно если они гидрогенизированы.

Даже сорбеты, которые кажутся более здоровой альтернативой, могут представлять опасность из-за высокого содержания сахара и искусственных компонентов.

Самые опасные ингредиенты

Медики выделяют несколько особо вредных компонентов, которых не должно быть в качественном мороженом:

Гидрогенизированные масла (трансжиры) создаются путем химической обработки растительных масел и значительно повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний, повышая "плохой" холестерин.

Высокофруктозный кукурузный сироп является дешевым заменителем сахара и связан с риском развития диабета и ожирения.

Искусственные красители (E102, E110, E122, E124, E133) могут вызывать аллергические реакции и гиперактивность у детей. Диоксид титана (E171), который используется для придания белого цвета, уже запрещен в пищевых продуктах в Европейском Союзе из-за потенциального вреда наночастиц.

Некоторые эмульгаторы и стабилизаторы (каррагинан E407, полисорбат 80, карбоксиметилцеллюлоза E466) могут вызывать проблемы с пищеварением и воспалительные процессы в кишечнике.

Как выбрать безопасное мороженое

Эксперты советуют искать мороженое, изготовленное по ДСТУ 4733 - это украинский стандарт для мороженого на молочной основе. Если на упаковке указан ДСТУ 4735, это означает, что используются заменители животных жиров.

Также напомним, как выбрать правильную соль для консервации, чтобы банки не взрывались.