MY.UAНовини
Не всі горіхи однаково корисні: які продукти, на думку дієтологів, варто виключити з раціону
Не всі горіхи однаково корисні: які продукти, на думку дієтологів, варто виключити з раціону

Не всі горіхи однаково корисні: які продукти, на думку дієтологів, варто виключити з раціону

Які горіхи варто виключити з раціону

Горіхи давно вважаються одним із найкорисніших і найдоступніших перекусів, що позитивно впливають на загальне самопочуття, когнітивні функції та серцево-судинну систему. Вони багаті на цінні поживні речовини: корисні жири (моно- та поліненасичені), вітамін Е, магній, клітковину та антиоксиданти. Недарма їх часто називають «пігулками здоров’я», здатними забезпечити тривале відчуття ситості.

Дієтологи зазначають, що навіть невелика жменя горіхів на день може значно покращити стан здоров’я. Проте, важливо вміти відрізняти справді корисні продукти від тих, що приховують у собі надлишок калорій та шкідливих інгредієнтів. Не всі горіхи, які ми бачимо на полицях магазинів, однаково корисні. Деякі види можуть не лише нівелювати потенційну користь, а й завдати шкоди організму.

Солоні горіхи: небезпека надлишку натрію

На перший погляд, солоні горіхи здаються ідеальним перекусом — вони смачні, хрусткі й швидко втамовують голод. Однак за їхньою пікантною привабливістю ховається серйозна проблема — надмірне споживання натрію, тобто звичайної кухонної солі. Хоча сіль є необхідним елементом для нашого організму, її надлишок у раціоні може спричинити низку вворогів для здоров’я, які часто залишаються непоміченими.

Чому ж солоні горіхи такі небезпечні

  • Головним і найнебезпечнішим наслідком є підвищення артеріального тиску, або гіпертонія. Натрій сприяє затримці води в організмі, що збільшує об’єм крові та створює додаткове навантаження на серцево-судинну систему. З часом це може призвести до серйозних проблем із серцем та судинами.

  • Надлишок солі в організмі призводить до того, що тіло починає утримувати воду. Це проявляється у вигляді набряків — особливо на обличчі, руках та ногах — викликаючи відчуття дискомфорту та тяжкості.

  • Наші нирки відповідають за виведення зайвої солі з організму. Коли солі занадто багато, ниркам доводиться працювати в посиленому режимі. Це може бути особливо небезпечно для людей, які вже мають певні проблеми з функцією нирок, або ж з часом може призвести до розвитку таких проблем.

Варто зауважити, як стверджують експерти, порція звичайного солоного арахісу може містити значно більше солі, ніж стандартний пакет картопляних чипсів. А оскільки солоні горіхи дуже апетитні, рідко хто обмежується однією жменею, що ще більше посилює негативний ефект. Тому, обираючи перекус, варто пам’ятати, що не вся «смакота» однаково корисна для нашого організму.

Паніровані та глазуровані горіхи

Горіхи, покриті апетитною хрусткою скоринкою, виглядають дуже привабливо на полицях магазинів. Однак цей привабливий вигляд часто досягається за рахунок методів обробки, які значно знижують їхню природну користь. Зазвичай, паніровані горіхи проходять обсмажування у фритюрі або випікання з додаванням додаткових інгредієнтів, таких як цукор та борошно. Ці процеси перетворюють корисний перекус на джерело потенційної шкоди для здоров’я.

Такий спосіб приготування додає до горіхів:

  • Насичені жири. Обсмажування у фритюрі значно збільшує вміст насичених жирів. Ці жири, при надмірному споживанні, сприяють підвищенню рівня так званого «поганого» холестерину (ліпопротеїнів низької щільності) у крові. Це, своєю чергою, збільшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, включаючи атеросклероз та ішемічну хворобу серця.

  • Шкідливі калорії. Додавання борошна та цукру різко підвищує загальну калорійність продукту. Те, що мало бути поживним перекусом, багатим на мікроелементи, перетворюється на джерело «порожніх» калорій, що сприяють набору зайвої ваги та можуть негативно впливати на метаболізм.

Ще одна категорія — горіхи в шоколаді. Хоча це може здаватися смачним поєднанням, особливо горіхи в молочному або білому шоколаді є ще менш корисними. Ці продукти містять багато цукру. Молочний та білий шоколад відомі високим вмістом цукру.

Часто у складі такого шоколаду або покриття можуть бути трансжири — штучно створені жири, які є одними з найшкідливіших для серцево-судинної системи.

Нерідко до них додають різноманітні підсилювачі смаку та консерванти.

Усе це робить горіхи в молочному чи білому шоколаді скоріше висококалорійним десертом, ніж цінним компонентом здорового раціону. Винятком може бути темний шоколад з високим вмістом какао (понад 70%), оскільки він містить менше цукру та більше антиоксидантів. Однак навіть у цьому випадку важливо вживати його помірно, ідеально, якщо горіхи в ньому будуть сирими, а не смаженими.

Горіхові суміші, смажені на низькоякісних оліях

Високі температури під час обсмажування впливають на хімічний склад горіхів, призводячи до руйнування цінних вітамінів. Одним із головних «постраждалих» є вітамін Е. Цей потужний антиоксидант має вирішальне значення для здоров’я шкіри, підтримання імунної системи та нормального функціонування серцево-судинної системи. На жаль, вітамін Е надзвичайно чутливий до високих температур. При термічній обробці його кількість у горіхах значно зменшується, позбавляючи нас важливого компонента.

Таке смаження призводить до зменшення корисних жирів. Горіхи відомі високим вмістом ненасичених жирів, які є ключовим елементом їхньої харчової цінності. Ці жири важливі для здоров’я серця та мозку. Однак під впливом високих температур під час смаження їхня структура може змінюватися, що призводить до зниження їхньої біологічної активності та зменшення загальної користі.

Утворення шкідливих трансжирів — це, можливо, найнебезпечніший аспект пов’язаний з оліями, які використовуються для обсмажування. Деякі неякісні або багаторазово використані олії, піддаючись високим температурам, можуть утворювати трансжири, які значно підвищують ризик розвитку серцевих захворювань, сприяють запальним процесам в організмі та можуть бути пов’язані з іншими серйозними проблемами зі здоров’ям.

Саме тому, обираючи горіхові суміші, варто уважно читати склад і віддавати перевагу сирим, несолоним та необробленим горіхам. Лише такий продукт збереже максимум своїх природних корисних властивостей і принесе справжню користь вашому здоров’ю.

Які горіхи найкорисніші

Дієтологи та експерти з питань харчування сходяться на думці, що справжня цінність горіхів розкривається в їхньому натуральному, найпростішому вигляді. Саме такі горіхи є найкращим вибором для підтримки вашого здоров’я, адже вони зберігають максимум своїх унікальних властивостей.

Щоб горіх приносив максимальну користь, він має бути несолоними — відсутність доданого натрію вкрай важлива для здоров’я серця, судин та нирок, несмаженими (сирими). Термічна обробка, особливо при високих температурах, може руйнувати цінні вітаміни (наприклад, вітамін Е) та змінювати структуру корисних жирів. Сирі горіхи зберігають усі свої початкові поживні речовини.

Слід уникати горіхів з цукром, медом, шоколадом, штучними спеціями чи будь-якими іншими інгредієнтами, які лише додають зайві калорії та потенційно шкідливі речовини.

Включаючи до свого щоденного раціону сирі волоські горіхи, мигдаль, кеш’ю, фундук, бразильські горіхи та пекан, ви забезпечуєте організм повним спектром необхідних поживних речовин. Ці горіхи є чудовим джерелом здорових жирів, вітамінів, мінералів та антиоксидантів, які дійсно сприятимуть зміцненню вашого здоров’я.

Поділитися
Поділитися сюжетом
Джерело матеріала
Супергероїка повернулася? «Фантастична четвірка» побила рекорд франшизи у перші вихідні, а «Супермен» святкує касу в $500 млн
ITC
2025-07-28T05:04:06Z
Рок-н-рольні небеса кличуть: як і де поховають Оззі Осборна
GlavRed
2025-07-27T23:27:39Z
Дружина зірки Кварталу 95 натякнула на вагітність
GlavRed
2025-07-27T22:27:20Z
"Дайте Україні зброю": Лайма Вайкуле жорстко розповіла про головне
GlavRed
2025-07-27T21:27:39Z
Захопливі та цікаві: 3 українські фільми для сімейного вихідного
24tv
2025-07-27T19:57:33Z
Найтрендовіший принт літа: цей манікюр підкорив серця світових зірок
24tv
2025-07-27T19:30:00Z
Потап повертається в Україну: названо точну дату
GlavRed
2025-07-27T19:27:10Z
Сергій Притула вперше за довгий час показав, який вигляд має його старша донька
24tv
2025-07-27T18:51:17Z
Потап заявив про повернення до України: артист назвав точну дату
TSN
2025-07-27T18:03:07Z
Проживете ще багато років: вчені з'ясували, скільки годин треба спати, щоб зберегти молодість
Знай
2025-07-28T04:51:32Z
Чи впливають протеїнові добавки на чоловічу фертильність
24tv
2025-07-28T04:06:45Z
Лікарі попереджають: ChatGPT може провокувати психози у вразливих людей
ГЛАВКОМ NET
2025-07-28T00:00:44Z
В Охматдиті вже у серпні буде відновлене відділення трансплантації кісткового мозку - Свириденко
УкраинФорм
2025-07-27T19:48:08Z
Мінімальний мінімум: скільки кроків щодня слід проходити
24tv
2025-07-27T17:42:54Z
Зеленський нагородив медиків з нагоди професійного свята
УкраинФорм
2025-07-27T16:27:20Z
Це не жарти: як уберегти собак від серйозних небезпек влітку
Telegraf
2025-07-27T16:27:06Z
Зеленський відзначив державними нагородами медиків
ГЛАВКОМ NET
2025-07-27T16:18:37Z
Чи правда, що кабачки сповільнюють старіння: скільки треба їсти, щоб омолодитися
TSN
2025-07-27T14:21:02Z
"Чорне золото": варення зі смородини "як в селі" – ідеальна структура та насичений смак
24tv
2025-07-28T05:09:59Z
Місця є, а людей немає. Як виглядає окупована Кирилівка в розпал сезону в лапах російської армії
Telegraf
2025-07-28T05:00:30Z
5 хвилин і дешеві інгредієнти: наймʼякший сливовий пиріг на сковороді без випікання
24tv
2025-07-28T03:51:06Z
4 знаки зодіаку відшукають фінансову та емоційну гармонію 28 липня
GlavRed
2025-07-28T03:27:36Z
Ребус для тих, у кого відмінний зір: треба за 9 секунд знайти число 229
GlavRed
2025-07-28T03:27:26Z
Так просто ще не було: рецепт тушкованих кабачків з філе та сметаною
Telegraf
2025-07-28T03:18:51Z
Раки – залишайтеся в тіні, Овни – люди можуть вас не розуміти: гороскоп на тиждень для чоловіків
24tv
2025-07-28T03:12:43Z
Без варіння та клопоту: помідори по-корейськи за ніч – закуска, яка вразить усіх
24tv
2025-07-28T02:54:44Z
Ваша сумка приховує секрет: стало відомо, що розкривають стародавні повір’я
GlavRed
2025-07-27T23:27:44Z
Головне – досягти своїх цілей: у Путіна зробили нову цинічну заяву про війну в Україні
24tv
2025-07-20T09:30:42Z
Пентагон розглядає серйозне скорочення військ у Європі - Politico
Gazeta UA
2025-07-28T05:03:08Z
Репресії ФСБ і Путіна на тлі війни дісталися до російських еліт, – NYT
24tv
2025-07-28T04:48:17Z
Стармер скликає кабінет міністрів через кризу в Газі, також хоче обговорити її з Трампом
УкраинФорм
2025-07-28T04:45:57Z
Трамп змінив стратегію щодо Путіна: в Fox News назвали найреалістичніший шлях до миру в Україні
Фокус
2025-07-28T04:27:18Z
ООН вітає ідею гуманітарних пауз у Газі, але вважає, що цього недостатньо
УкраинФорм
2025-07-28T04:15:49Z
Атака на Хмельниччину: влада повідомила про наслідки
ГЛАВКОМ NET
2025-07-28T04:06:53Z
Трамп виступив проти обов’язкових компенсацій авторам за навчання ШІ
InternetUA
2025-07-28T04:06:31Z
Трамп підніс Путіну Крим та схід України на "блюдечку", – глава МЗС Австрії
24tv
2025-07-28T03:42:21Z
Втрати росіян в Україні перевалили за 1 050 250
Gazeta UA
2025-07-28T05:09:21Z
Українцям розповіли, чи можна насправді скласти іспит на водійські права онлайн
Хвиля
2025-07-28T05:06:12Z
Кацараба, бусько, пструг і пацє: що означають ці колоритні галицькі слова
24tv
2025-07-28T05:03:40Z
Безкоштовне житло для ВПО у Дніпропетровській області: де гарантовано нададуть прихисток
Политека
2025-07-28T05:00:47Z
"Захисти небо своєї громади": як долучитися до груп ППО та які вимоги до кандидатів
24tv
2025-07-28T04:57:33Z
В Україні за пів року зареєстрували майже 69 тисяч шлюбів
УкраинФорм
2025-07-28T04:48:50Z
Оренда, виплати, робота: головні зміни з 1 серпня
Знай
2025-07-28T04:48:29Z
Гуманітарна допомога для пенсіонерів та ВПО у Полтаві: українцям доступна низка безкоштовних послуг, куди звертатись
Политека
2025-07-28T04:30:48Z
Приблизний рух ракет та дронів цієї ночі: карта
ГЛАВКОМ NET
2025-07-28T04:15:37Z
ЗМІ показали кадри потрощеної багатоповерхівки в Дарницькому районі Києва
24tv
2025-07-28T04:45:36Z
Нічна атака на Київ: фото та відео потрощеної багатоповерхівки
ГЛАВКОМ NET
2025-07-28T04:39:41Z
Нічний обстріл Києва: поранення дістали 8 осіб, включно з 3-річною дитиною
GlavRed
2025-07-28T04:27:36Z
У Відні сотні пасажирів 6 годин були заблоковані у спекотному і темному тунелі
24tv
2025-07-28T04:21:18Z
Пасажир кричав про бомбу і Трампа - літак здійснив екстрену посадку
Gazeta UA
2025-07-28T04:18:04Z
У Кременчуці жінка розбила каменем авто ТЦК: її затримала поліція
ZN UA
2025-07-28T04:06:02Z
На Одещині дерево впало на підлітків через негоду: є загиблий та травмовані
24tv
2025-07-28T03:51:35Z
У Києві через нічну атаку Росії пошкоджена багатоповерхівка, серед поранених – дитина
Лига
2025-07-28T03:30:25Z
Масована атака на Україну – ворог вдарив ракетами й БпЛА: що відомо про наслідки
24tv
2025-07-28T02:21:38Z
Кличко уточнив наслідки атаки дронів на Київ: п’ятеро постраждалих, серед них дитина
УкраинФорм
2025-07-28T05:06:53Z
Якою буде погода у серпні: прогноз на місяць
24tv
2025-07-28T05:03:45Z
На Херсонщині за добу через російські атаки п`ятеро людей зазнали поранень
УкраинФорм
2025-07-28T05:00:35Z
Ворог просунувся біля Попового Яру та ще трьох населених пунктів на Донеччині, — DeepState
Фокус
2025-07-28T05:00:16Z
Знову негода: де сьогодні в Україні очікуються дощі та шквали
TSN
2025-07-28T04:33:28Z
Мінус 1000 окупантів і безліч ворожої техніки: втрати ворога на 28 липня
24tv
2025-07-28T04:24:36Z
"Ти не можеш бути вже живим": інтервʼю азовця "Крафта", який пережив теракт у колонії Оленівки
24tv
2025-07-28T04:06:00Z
Їла з рук наче домашня. Жителі Дніпропетровщини годували небезпечного хижака прямо на вулиці міста
Telegraf
2025-07-28T04:05:27Z
В Україні хмарно з проясненнями, дощитиме: прогноз погоди на 28 липня
ГЛАВКОМ NET
2025-07-28T03:57:32Z
Син колишнього чемпіона світу знищив досвідченого боксера за 35 секунд: відео нокауту
24tv
2025-07-28T05:06:52Z
Захисник Саутгемптона перейде до Порту
Football.ua
2025-07-28T05:01:34Z
Він викидає багато ударів, – Паркер розповів, завдяки чому можна перемогти Усика
24tv
2025-07-28T04:18:57Z
Медіаліга, зустріч з Будановим: де зараз легенда українського футболу Артем Мілевський
24tv
2025-07-28T04:12:26Z
Артем Бондаренко із Шахтаря може піти в турецький чемпіонат
1News
2025-07-28T01:48:56Z
Травма зв’язок не дасть легіонеру Полісся допомагати клубу впродовж езону
1News
2025-07-28T01:48:07Z
ФК «Металіст 1925» прокоментував виїзд свого гравця за кордон
УкраинФорм
2025-07-27T22:30:20Z
Шешко погодив умови особистого контракту з Ньюкаслом
Football.ua
2025-07-27T22:30:16Z
Сапуга: Дуже радий повернутися на поле
Football.ua
2025-07-27T21:40:10Z
Три двигателя евроинтеграции: в каких сферах Украина может стать незаменимой для ЕС
Европейская правда
2025-07-28T05:10:29Z
Найрідкісніші монети у світі: як вони виглядають та скільки коштують
24tv
2025-07-28T05:03:04Z
Урожайність пшениці та ячменю в Україні буде меншою, ніж торік
AgroPortal
2025-07-28T05:00:42Z
Пенсії для українців у серпні: що тепер зміниться у виплатах
Хвиля
2025-07-28T04:42:56Z
Росія намагається штучно підняти ціни на нафту
TSN
2025-07-28T04:36:52Z
Нацбанк дав курс валют на понеділок
Gazeta UA
2025-07-28T04:21:55Z
Банкір спрогнозував, чого чекати від долара та євро наприкінці липня
Хвиля
2025-07-28T04:15:43Z
Квитки на потяг розкупили, але ви все ще можете поїхати: секрети Укрзалізниці
Знай
2025-07-28T04:12:55Z
Дефіцит продуктів у Харкові: які товари стають розкішшю
Политека
2025-07-28T04:05:02Z
У світі масово гинуть дерева: вчені виявили несподіваний фактор
ГЛАВКОМ NET
2025-07-28T05:06:18Z
Китай створив найдешевшого в світі робота-гуманоїда
InternetUA
2025-07-28T05:01:45Z
Огляд ноутбука MSI Crosshair 17 HX AI : лептоп-геймінг ціною компромісу
ITC
2025-07-28T04:46:35Z
Прогноз магнітних бур на 28-30 липня: якою буде сонячна активність
ГЛАВКОМ NET
2025-07-28T04:45:43Z
В опадах по всьому світу зростає рівень небезпечної кислоти: вчені б'ють на сполох
ГЛАВКОМ NET
2025-07-28T04:42:00Z
Таємна кнопка в пральні, яка позбавить цвілі, неприємного запаху та залишків порошку
Хвиля
2025-07-28T03:51:15Z
WhatsApp дозволить імпортувати фото профілю з Instagram і Facebook
InternetUA
2025-07-28T03:01:52Z
ШІ і кабелі допомагають передбачати підводні землетруси
InternetUA
2025-07-28T02:03:19Z
"Чорт порадив": Безугла стала героїнею нового мему після зізнання про свою хворобу
Telegraf
2025-07-28T01:30:20Z
Як орендні компанії можуть оцінювати збитки за допомогою штучного інтелекту?
Топ Жир
2025-07-27T23:21:33Z
Цей дорогий пікап Dodge з впливом Mitsubishi відреставрували — і це безглуздо, але чудово!
Топ Жир
2025-07-27T21:36:59Z
Купили електромобіль? Тепер спробуйте його відремонтувати
Топ Жир
2025-07-27T19:51:23Z
У США продали Acura Integra Type R за $204 000, новий рекорд для моделі
360ua.news
2025-07-27T18:21:57Z
Чоловік скаржиться, що динаміки Volvo довгі роки видавали нестерпний звук
Топ Жир
2025-07-27T18:06:08Z
Вантажівкам IFA W50 виповнилося 60 років
AutoCentre
2025-07-27T17:03:33Z
План B для Lamborghini: гібрид замість електрокара Lanzador — емоції перемагають технології
ITC
2025-07-27T16:39:16Z
Range Rover Autobiography нагадує прихований Rolls-Royce, але задні сидіня розкривають його справжню суть: огляд
Топ Жир
2025-07-27T16:21:49Z
В Україні скорочуються продажі нових автомобілів - Укравтопром
УкраинФорм
2025-07-27T15:39:10Z