MY.UAНовини
Не всі горіхи однаково корисні: які продукти, на думку дієтологів, варто виключити з раціону
Не всі горіхи однаково корисні: які продукти, на думку дієтологів, варто виключити з раціону

Не всі горіхи однаково корисні: які продукти, на думку дієтологів, варто виключити з раціону

Які горіхи варто виключити з раціону

Горіхи давно вважаються одним із найкорисніших і найдоступніших перекусів, що позитивно впливають на загальне самопочуття, когнітивні функції та серцево-судинну систему. Вони багаті на цінні поживні речовини: корисні жири (моно- та поліненасичені), вітамін Е, магній, клітковину та антиоксиданти. Недарма їх часто називають «пігулками здоров’я», здатними забезпечити тривале відчуття ситості.

Дієтологи зазначають, що навіть невелика жменя горіхів на день може значно покращити стан здоров’я. Проте, важливо вміти відрізняти справді корисні продукти від тих, що приховують у собі надлишок калорій та шкідливих інгредієнтів. Не всі горіхи, які ми бачимо на полицях магазинів, однаково корисні. Деякі види можуть не лише нівелювати потенційну користь, а й завдати шкоди організму.

Солоні горіхи: небезпека надлишку натрію

На перший погляд, солоні горіхи здаються ідеальним перекусом — вони смачні, хрусткі й швидко втамовують голод. Однак за їхньою пікантною привабливістю ховається серйозна проблема — надмірне споживання натрію, тобто звичайної кухонної солі. Хоча сіль є необхідним елементом для нашого організму, її надлишок у раціоні може спричинити низку вворогів для здоров’я, які часто залишаються непоміченими.

Чому ж солоні горіхи такі небезпечні

  • Головним і найнебезпечнішим наслідком є підвищення артеріального тиску, або гіпертонія. Натрій сприяє затримці води в організмі, що збільшує об’єм крові та створює додаткове навантаження на серцево-судинну систему. З часом це може призвести до серйозних проблем із серцем та судинами.

  • Надлишок солі в організмі призводить до того, що тіло починає утримувати воду. Це проявляється у вигляді набряків — особливо на обличчі, руках та ногах — викликаючи відчуття дискомфорту та тяжкості.

  • Наші нирки відповідають за виведення зайвої солі з організму. Коли солі занадто багато, ниркам доводиться працювати в посиленому режимі. Це може бути особливо небезпечно для людей, які вже мають певні проблеми з функцією нирок, або ж з часом може призвести до розвитку таких проблем.

Варто зауважити, як стверджують експерти, порція звичайного солоного арахісу може містити значно більше солі, ніж стандартний пакет картопляних чипсів. А оскільки солоні горіхи дуже апетитні, рідко хто обмежується однією жменею, що ще більше посилює негативний ефект. Тому, обираючи перекус, варто пам’ятати, що не вся «смакота» однаково корисна для нашого організму.

Паніровані та глазуровані горіхи

Горіхи, покриті апетитною хрусткою скоринкою, виглядають дуже привабливо на полицях магазинів. Однак цей привабливий вигляд часто досягається за рахунок методів обробки, які значно знижують їхню природну користь. Зазвичай, паніровані горіхи проходять обсмажування у фритюрі або випікання з додаванням додаткових інгредієнтів, таких як цукор та борошно. Ці процеси перетворюють корисний перекус на джерело потенційної шкоди для здоров’я.

Такий спосіб приготування додає до горіхів:

  • Насичені жири. Обсмажування у фритюрі значно збільшує вміст насичених жирів. Ці жири, при надмірному споживанні, сприяють підвищенню рівня так званого «поганого» холестерину (ліпопротеїнів низької щільності) у крові. Це, своєю чергою, збільшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, включаючи атеросклероз та ішемічну хворобу серця.

  • Шкідливі калорії. Додавання борошна та цукру різко підвищує загальну калорійність продукту. Те, що мало бути поживним перекусом, багатим на мікроелементи, перетворюється на джерело «порожніх» калорій, що сприяють набору зайвої ваги та можуть негативно впливати на метаболізм.

Ще одна категорія — горіхи в шоколаді. Хоча це може здаватися смачним поєднанням, особливо горіхи в молочному або білому шоколаді є ще менш корисними. Ці продукти містять багато цукру. Молочний та білий шоколад відомі високим вмістом цукру.

Часто у складі такого шоколаду або покриття можуть бути трансжири — штучно створені жири, які є одними з найшкідливіших для серцево-судинної системи.

Нерідко до них додають різноманітні підсилювачі смаку та консерванти.

Усе це робить горіхи в молочному чи білому шоколаді скоріше висококалорійним десертом, ніж цінним компонентом здорового раціону. Винятком може бути темний шоколад з високим вмістом какао (понад 70%), оскільки він містить менше цукру та більше антиоксидантів. Однак навіть у цьому випадку важливо вживати його помірно, ідеально, якщо горіхи в ньому будуть сирими, а не смаженими.

Горіхові суміші, смажені на низькоякісних оліях

Високі температури під час обсмажування впливають на хімічний склад горіхів, призводячи до руйнування цінних вітамінів. Одним із головних «постраждалих» є вітамін Е. Цей потужний антиоксидант має вирішальне значення для здоров’я шкіри, підтримання імунної системи та нормального функціонування серцево-судинної системи. На жаль, вітамін Е надзвичайно чутливий до високих температур. При термічній обробці його кількість у горіхах значно зменшується, позбавляючи нас важливого компонента.

Таке смаження призводить до зменшення корисних жирів. Горіхи відомі високим вмістом ненасичених жирів, які є ключовим елементом їхньої харчової цінності. Ці жири важливі для здоров’я серця та мозку. Однак під впливом високих температур під час смаження їхня структура може змінюватися, що призводить до зниження їхньої біологічної активності та зменшення загальної користі.

Утворення шкідливих трансжирів — це, можливо, найнебезпечніший аспект пов’язаний з оліями, які використовуються для обсмажування. Деякі неякісні або багаторазово використані олії, піддаючись високим температурам, можуть утворювати трансжири, які значно підвищують ризик розвитку серцевих захворювань, сприяють запальним процесам в організмі та можуть бути пов’язані з іншими серйозними проблемами зі здоров’ям.

Саме тому, обираючи горіхові суміші, варто уважно читати склад і віддавати перевагу сирим, несолоним та необробленим горіхам. Лише такий продукт збереже максимум своїх природних корисних властивостей і принесе справжню користь вашому здоров’ю.

Які горіхи найкорисніші

Дієтологи та експерти з питань харчування сходяться на думці, що справжня цінність горіхів розкривається в їхньому натуральному, найпростішому вигляді. Саме такі горіхи є найкращим вибором для підтримки вашого здоров’я, адже вони зберігають максимум своїх унікальних властивостей.

Щоб горіх приносив максимальну користь, він має бути несолоними — відсутність доданого натрію вкрай важлива для здоров’я серця, судин та нирок, несмаженими (сирими). Термічна обробка, особливо при високих температурах, може руйнувати цінні вітаміни (наприклад, вітамін Е) та змінювати структуру корисних жирів. Сирі горіхи зберігають усі свої початкові поживні речовини.

Слід уникати горіхів з цукром, медом, шоколадом, штучними спеціями чи будь-якими іншими інгредієнтами, які лише додають зайві калорії та потенційно шкідливі речовини.

Включаючи до свого щоденного раціону сирі волоські горіхи, мигдаль, кеш’ю, фундук, бразильські горіхи та пекан, ви забезпечуєте організм повним спектром необхідних поживних речовин. Ці горіхи є чудовим джерелом здорових жирів, вітамінів, мінералів та антиоксидантів, які дійсно сприятимуть зміцненню вашого здоров’я.

Поділитися
Поділитися сюжетом
Джерело матеріала
Нацбанк випустив пам'ятну монету, присвячену українському дрону Vampire
УкраинФорм
2025-07-07T21:45:46Z
Земельний бум в Україні: ціни за гектар різко зросли
Хвиля
2025-07-07T20:12:38Z
В Україні впали ціни на "борщовий набір": що вже стало доступніше
Хвиля
2025-07-07T19:45:26Z
Подорожчання продуктів у Сумах: що найбільшо зросло у вартості
Политека
2025-07-07T19:30:34Z
Ціни на вершкове масло у світі зросли до рекордних значень
24tv
2025-07-07T19:03:53Z
Tesla подешевшала на $80 млрд після заяви Маска про створення партії
InternetUA
2025-07-07T19:01:52Z
Комунальні платіжки подешевшають на 25-50%: хто платитиме менше
Знай
2025-07-07T18:36:09Z
Дрон окупантів пролетів над фермерами на Херсонщині: в мережі поширили відео
24tv
2025-07-07T18:33:12Z
СБУ оголосила в розшук виробника чаю Lovare у справі про пособництво Росії
Комсомольская правда
2025-07-07T18:06:02Z
У спортзал йти не треба: учені розказали, чоловіків з якою зовнішністю хочуть жінки
Фокус
2025-07-03T10:12:24Z
МОЗ забороняє госпіталізацію дітей до психіатричних лікарень з 1 липня
24tv
2025-06-29T12:09:08Z
Миттєво зникне свербіж: як швидко подолати наслідки укусу комарів і мошок
Gazeta UA
2025-07-07T19:27:55Z
У Південній Кореї розробили першу у світі рекомбінантну вакцину проти сибірки
УкраинФорм
2025-07-07T17:57:21Z
Чи можна накопичити вітаміни за літо
24tv
2025-07-07T17:12:18Z
Україна проведе фармацевтичний воркшоп на конференції з відновлення в Римі
УкраинФорм
2025-07-07T16:48:22Z
Один з найкращих делікатесів сезону: як приготувати смачні лисички в сметані
24tv
2025-07-07T16:45:33Z
Як перевірити ягоди й фрукти на нітрати - тривожні ознаки, про які варто знати
GlavRed
2025-07-07T16:27:27Z
Безпечної дози не існує: продукти з магазину, які варто обмежити задля здоров’я
24tv
2025-07-07T16:21:50Z
ЄС цього тижня може дійти згоди щодо 18-го пакету санкцій проти Росії - Стефанішина
УкраинФорм
2025-07-07T21:51:35Z
"Путін опинився у пастці": Бабченко розповів про стратегічну помилку Кремля
Telegraf
2025-07-07T21:51:13Z
Кабмін пропонує повторно подати кандидатури на посаду директора БЕБ
УкраинФорм
2025-07-07T21:45:20Z
Швейцарія виділить 5 мільярдів франків на відбудову України - Зеленський
УкраинФорм
2025-07-07T21:30:55Z
Хусити обстріляли грецький танкер у Червоному морі, є загиблі
Европейская правда
2025-07-07T21:24:07Z
Усі переговорні кластери щодо вступу України в ЄС мають бути відкриті до кінця року - Стефанішина
УкраинФорм
2025-07-07T21:18:11Z
Президенти Польщі та Чехії запевнили у подальшій підтримці України
УкраинФорм
2025-07-07T21:03:55Z
"Доведеться змінювати формат": ТЦК можуть піти на "дистанційку" через загрозу ударів РФ
Фокус
2025-07-07T21:00:20Z
Песимістичний прогноз про Україну: моторошне попередження від "живого Нострадамуса"
TSN
2025-07-07T20:51:52Z
Росіяни просунулися у Торецьку та на Запоріжжі: оновлення карти DeepState
24tv
2025-07-07T21:57:36Z
Бої не вщухають: ворог намагається прорвати оборону - Генштаб
Gazeta UA
2025-07-07T21:36:03Z
На фронті - 137 зіткнень, ЗСУ знешкодили понад 200 окупантів на Покровському напрямку
УкраинФорм
2025-07-07T21:18:44Z
Удари по ТЦК не зупинять мобілізацію: ЗСУ врахували "гіркий досвід"
Gazeta UA
2025-07-07T21:12:34Z
Хронологія війни — день 1231: росіяни посилюють тиск на фронті і націлилися на ще одне місто
Telegraf
2025-07-07T21:00:09Z
Лінія фронту станом на 7 липня. Зведення Генштабу
ГЛАВКОМ NET
2025-07-07T20:54:35Z
Повернувся, щоб попрощатись: після звільнення з полону помер Валерій Зеленський
GlavRed
2025-07-07T20:51:57Z
Росіяни за ними спеціально полюють: як рятувальники та комунальники забезпечують життя в Херсоні
24tv
2025-07-07T20:45:57Z
NYT назвав місто, через втрату якого фронт на сході може обвалитися
TSN
2025-07-07T20:06:15Z
В Італії зникла українська студентка, яка проходила стажування на одному з курортів
Украина Криминальная
2025-07-07T21:57:11Z
Можете втратити удачу: що заборонено робити 8 липня
Telegraf
2025-07-07T21:21:34Z
День ангела 8 липня: кого та як вітати з іменинами
TSN
2025-07-07T21:18:22Z
Якщо є вільний час, я їду і роблю собі манікюр, – "Анаконда" про стереотипи щодо армійців
24tv
2025-07-07T21:12:11Z
Розкриті технічні характеристики індонезійського бойового фрегата KRI Brawijaya класу PPA
InternetUA
2025-07-07T21:03:31Z
Білий дім озвучив причину призупинки військової допомоги Україні
ГЛАВКОМ NET
2025-07-07T20:33:27Z
У "Дії" з’явився сервіс не для всіх: кому доступна послуга і як її використовувати
GlavRed
2025-07-07T20:27:47Z
Потрібно більше батарей: Ігнат пояснив, чому Patriot не може перехопити усі російські ракети
Telegraf
2025-07-07T20:09:38Z
Військово-повітряні сили США призупинили важливий проєкт SpaceX: що сталося
24tv
2025-07-07T20:06:17Z
Оцінять навіть гурмани: маринуємо огірочки з гірчицею – ідеальна закуска
24tv
2025-07-07T20:42:32Z
Забудьте про Рим: три недооцінені міста Італії, які варто відвідати цього року
24tv
2025-07-07T20:27:01Z
Забудьте про банальності: яскраві та прикольні привітання для Яни з днем народження
Telegraf
2025-07-07T20:24:25Z
Ось як прати льон, аби він не сідав і не псувався: важлива інструкція
24tv
2025-07-07T20:03:15Z
Яке питання варто ставити на співбесіді, щоб зрозуміти чи підійде вам ця робота
24tv
2025-07-07T19:36:08Z
Маловідомий курорт з мінеральними водами: ще одна чудова локація на Закарпатті
24tv
2025-07-07T19:18:56Z
Чарівні гості літа: як привабити світлячків у свій сад і зберегти їхню магію
24tv
2025-07-07T18:57:46Z
Ангели у плоті: названо 3 знаки зодіаку з золотим серцем і прекрасною душею
GlavRed
2025-07-07T18:27:37Z
Липень – не для роботи: кому зірки наполегливо рекомендують піти у відпустку
24tv
2025-07-07T18:21:26Z
Нова загроза: у Херсоні бійця ЗСУ хотіли підірвати за допомогою посилки
Фокус
2025-07-07T21:18:30Z
Найгучніше «грибне» вбивство: засуджено жінку, яка отруїла сім’ю колишнього чоловіка
Украина Криминальная
2025-07-07T21:09:24Z
Кібертрак під час перегонів з Lamborghini врізався щонайменше у дев’ять авто
Топ Жир
2025-07-07T20:33:07Z
Повалені дерева та зірвані покрівлі: Рівненщиною пронісся буревій – відео наслідків
24tv
2025-07-07T20:06:37Z
Наслідки негоди на Заході: тисячі абонентів залишились без світла, повалено десятки дерев
24tv
2025-07-07T20:00:50Z
Перші хвилини після вибуху: поліція опублікувала відео порятунку людей біля Житомира
24tv
2025-07-07T19:48:28Z
У Харкові кількість постраждалих через ранкові атаки дронів зросла до 82, одна людина загинула
УкраинФорм
2025-07-07T19:33:24Z
В Одесі на пляж викинуло уламки дрона: реакція відпочивальників потрапила на відео
Фокус
2025-07-07T18:57:10Z
У Рівному судитимуть матір, яка залишила немовля на балконі на дві доби, а потім винесла на смітник
УкраинФорм
2025-07-07T18:39:44Z
Спроба номер три: 50-річна Мел Бі зі Spice Girls вийшла заміж
GlavRed
2025-07-07T21:54:34Z
Гаррі Поттер повертається: фотопорівняння всіх нових акторів з зірками оригінальних фільмів
24tv
2025-07-07T21:00:38Z
У тіктоці завірусилась пісня про Карпати: у чому її особливість
24tv
2025-07-07T21:00:15Z
Рвонула, зціпивши зуби: Максим Галкін показав, чим розлютив Аллу Пугачову
GlavRed
2025-07-07T20:27:40Z
Христина Соловій показала рідного брата, який воює у складі ЗСУ: "Перша відпустка"
TSN
2025-07-07T20:06:11Z
"Вже достатньо": Наталка Денисенко показала, який вигляд має в реальному житті
GlavRed
2025-07-07T19:27:59Z
Вийшов трейлер фільму оскароносного режисера Чернова "2000 метрів до Андріївки"
Комсомольская правда
2025-07-07T19:21:22Z
Помер український митець Володимир Наумець
ГЛАВКОМ NET
2025-07-07T19:03:34Z
Найтрендовіший манікюр літа: ідеї дизайнів з модним омбре
24tv
2025-07-07T18:42:39Z
Доступний електричний пікап від Slate раптово значно подорожчав
Топ Жир
2025-07-07T21:18:56Z
Новий рівень енергії — у Китаї тестують унікальні акумулятори
InternetUA
2025-07-07T20:06:08Z
Фенікс виділив 12 мільйонів доларів на швидкісні камери для боротьби з необережними водіями
Топ Жир
2025-07-07T19:18:33Z
Продажі Dodge, Alfa Romeo та Chrysler різко впали у першому півріччі
Топ Жир
2025-07-07T18:48:56Z
Двигуни Paccar MX-13 від вантажівок DAF встановили на революційне судно
AutoCentre
2025-07-07T17:21:18Z
Нова несправність у мультимедійній системі посилила хвилю відкликань автомобілів Ford
Топ Жир
2025-07-07T16:33:02Z
Новий Chevrolet, похований на 50 років, виглядає неймовірно добре для свого віку
Топ Жир
2025-07-07T16:03:56Z
Від Lamborghini до Rolls-Royce: де в Україні найбільше їздять дорогі автівки
TSN
2025-07-07T15:21:14Z
Новий електричний позашляховик Porsche встановлює рекорди ще до появи у салонах
Топ Жир
2025-07-07T15:18:37Z
Збирають дані для шантажу: росіяни створили Телеграм-бот, куди нібито можна скинути координати ТЦК
УкраинФорм
2025-07-07T20:18:53Z
Дослідження показало вбивцю інтимної близькості: ви витрачаєте на нього 2 доби на місяць
24tv
2025-07-07T20:12:34Z
Керівник Ford відверто висловився про вплив штучного інтелекту на робочі місця
Топ Жир
2025-07-07T20:03:42Z
Жорстокі ігри та шалена напруга: 4 трилери, які варто подивитися після "Гри в кальмара"
24tv
2025-07-07T19:54:00Z
Плануєте змінювати смартфон? Три основні моменти, які важливо врахувати перед покупкою
InternetUA
2025-07-07T19:21:12Z
Чому Wi-Fi погано ловить? Топ-5 несподіваних причин
360ua.news
2025-07-07T19:18:50Z
Уявний час перестав бути лише математичною концепцією — нове відкриття фізиків
360ua.news
2025-07-07T18:00:10Z
Чому ваш повербанк "помирає" завчасно: топ-8 шкідливих звичок
InternetUA
2025-07-07T17:58:36Z
Ніхто не вірить: 17-місячна дитина стала зіркою інтернету за один рух
Фокус
2025-07-07T17:27:38Z
Дуе погодився перейти до Мілану — Скіра
Football.ua
2025-07-07T21:45:33Z
Легендарний аргентинський футболіст залишив Європу і повернувся в рідний клуб
ZN UA
2025-07-07T21:45:23Z
Мусіала успішно переніс операцію після жахливої травми на КЧС-2025
Football.ua
2025-07-07T21:30:04Z
Аморім наклав вето на "рекордну угоду" щодо зйомок документального серіалу про Манчестер Юнайтед
Football.ua
2025-07-07T21:01:08Z
Аллегрі: Головне завдання Мілана на сезон – вихід до Ліги чемпіонів
Football.ua
2025-07-07T20:57:17Z
Перша ракетка України серед юніорів може змінити громадянство
24tv
2025-07-07T20:51:58Z
Еланга переходить у Ньюкасл за 55 млн фунтів стерлінгів — Романо
Football.ua
2025-07-07T20:21:22Z
Ф'юрі запропонували провести прощальний бій у Москві: екссуперник Усика мріє побоксувати у Росії
24tv
2025-07-07T20:09:57Z
Гана продовжив контракт із Евертоном
Football.ua
2025-07-07T20:00:09Z