"Лінива" вечеря з кабачків та грибів: рідні оближуть тарілки і попросять добавки

Ця страва виглядає просто, але саме в цьому її родзинка. Знайомі інгредієнти, легке приготування — і в результаті виходить смачна запіканка з грибами та кабачками. Вона ніжна всередині й апетитно рум’яна зверху. Начинка з печериць додає страві особливого аромату. Це саме той варіант, коли готуєш швидко, а їж із задоволенням.

Рецептом поділились на сайті Gospodynka.

Інгредієнти:

• Кабачки — 2 шт.
• Часник — 1–2 зубчики
• Зелень, спеції, сіль — на смак
• Яйця — 4 шт.
• Кефір — 100 мл
• Борошно — 100 г
• Розпушувач — 1 ч. л.
• Олія — 50 г
• Цибуля — 1 шт.
• Печериці — 200 г
• Олія — для смаження
• Кунжут — для посипання

Процес приготування:

1. Натріть кабачки та часник на тертці. Посоліть, додайте улюблені спеції й дрібно нарізану зелень. Вбийте яйця, влийте кефір і ретельно перемішайте.
2. Додайте до суміші борошно з розпушувачем і добре вимісіть тісто. Залиште його на 10 хвилин, щоб воно "відпочило", а потім влийте олію й знову перемішайте.
3. Форму для випікання застеліть пергаментним папером і змастіть олією. Викладіть у неї половину підготовленої кабачкової маси.
4. Для начинки дрібно наріжте цибулю та гриби. Обсмажте їх на розігрітій сковороді з олією до золотистого кольору. Готову грибну начинку викладіть рівномірним шаром на кабачковий шар.
5. Накрийте грибний шар рештою кабачкового тіста. Зверху посипте кунжутом. Випікайте запіканку у розігрітій до 180 °C духовці протягом 30–40 хвилин, доки не утвориться рум'яна скоринка.