Эти кабачки готовятся за считанные минуты, а есть их будете всю зиму: рецепт удачной консервации

Кабачки — это отличная закуска зимой, которая прекрасно дополнит любое блюдо или станет самостоятельным угощением. Приготовленные по этому рецепту, они получаются хрустящими и очень вкусными.

Способом приготовления консервированных кабачков поделились на YouTube-канале "Смачно у Лілії ".

Ингредиенты на пять банок объемом 1 л.

• 3 л воды
• 2-3 кг кабачков (количество зависит от плотности укладки)
• 1 морковь
• 5 зубчиков чеснока
• 5 лавровых листьев
• 15 горошин душистого перца
• 1 острый перец
• 2 ст. л. соли
• 300 г сахара
• 5 спелых помидоров
• 5 зонтиков укропа
• 250 г уксуса
• Немного петрушки
• 2-3 шт. репчатого лука

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки и морковь кружочками, а лук – кольцами.
2. На дно каждой чистой банки выложите веточку укропа, зубчик чеснока, три кольца острого перца, три кусочка моркови, немного петрушки, один помидор, три горошины душистого перца и два кружочка лука.
3. Наполните банки кабачками.
4. Приготовьте маринад: в закипевшую воду добавьте сахар, соль и уксус.
5. Залейте кабачки маринадом и накройте крышками.
6. Поставьте стерилизовать, застелив дно кастрюли полотенцем. Стерилизовать нужно семь минут.
7. Герметично закройте банки крышками.