Не лише відварена: як смачно посмажити молоду картоплю

Молода картопля — це справжній символ літа, ніжна, запашна, з тоненькою шкіркою. З неї можна приготувати безліч смачних страв: запекти в духовці, зробити ніжне рагу або потушкувати в сметанному соусі з кропом.

Але сьогодні ми пропонуємо найпростіший і водночас найулюбленіший варіант — смажену молоду картоплю. З рум’яною скоринкою, ароматною олією та додатком сезонної зелені — страва, яка дарує справжній смак літа. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "olga_riabenko_".

Як приготувати смажену молоду картоплю

Інгредієнти:

• молода картопля – 1-1,5 кг;
• вода – 150 мл;
• масло – 120 г;
• паприка – 1 ч. л.;
• сіль – за смаком;
• кріп подрібнений;
• часник – 2 зубчики;

Спосіб приготування:

1. Помити молоду картоплю і викласти у сковорідку з бортиками.

2. Влити воду, посолити, накрити кришкою і готувати на середньому вогні до готовності.

3. Вода має повністю википіти (близько 15-20 хвилин (залежно від розміру картоплі).

4. Додати масло та паприку, збільшити вогонь та обсмажити до золотистої скоринки.

5. Наприкінці додати натертий часник та подрібнену зелень.