Не "Шарлотка", а "Яблучний переворот": новий рецепт улюбленого пирога

Шарлотка — випічка, яку багато хто любить з дитинства. Класичний рецепт цього пирога знайомий, напевно, кожній господині. Але його можна урізноманітнити, якщо додати смачний заварний крем.

На порталі "Господинька" поділилися рецептом незвичайної Шарлотки, яку ще називають "Яблучний переворот".

Інгредієнти:

• Яйця — 6 шт.
• Сіль — дрібка
• Цукор — 150 г
• Борошно — 150 г
• Крохмаль 30 г
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Яблука — 3 шт.

Крем:

• Яйце — 1 шт.
• Молоко 200 мл.
• Цукор — 1 ст.л.
• Ванільний цукор — 1 ч.л.
• Крохмаль — 1 ст.л.
• Вершкове мало — 20 г
• Мигдалеві пластівці

Як приготувати шарлотку з кремом

1. Збийте яйця з сіллю та цукром до світлої пишної маси.
2. Додайте просіяне борошно та розпушувач. Перемішайте.
3. Форму діаметром 22 см застеліть пергаментом, викладіть на дно нарізані скибочками яблука і залийте їх тістом.
4. Випікайте в духовці при температурі 160 градусів 40-50 хвилин. Приготуйте крем.
5. У каструлі з товстим дном змішайте яйця, цукор, ванільний цукор, молоко та крохмаль. Поставте каструлю на вогонь і постійно помішуючи варіть крем до загустіння.
6. Зніміть крем з вогню і відразу ж додайте розм'якшене вершкове масло та збийте масу блендером.
7. Накрийте крем харчовою плівкою в контакт і відставте охолоджуватися.
8. Готовий яблучний пиріг змастіть кремом та прикрасьте мигдальними пластівцями.