Не просто закуска, а витвір кулінарного мистецтва: що ще смачненького приготувати з кабачків

Кабачок — один із найулюбленіших літніх овочів, легкий, соковитий і універсальний. Його смажать у клярі, запікають із сиром, тушкують з овочами або фарширують. А ще з нього можна створити справжній кулінарний шедевр — кабачковий торт!

Сьогодні ми пропонуємо приготувати саме таку незвичну, апетитну і ніжну страву. Кабачковий торт виходить не лише смачним, а й дуже ефектним — чудовий варіант для сімейної вечері або святкового столу. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "polli_cooking".

Як приготувати кабачковий торт

Інгредієнти:

• кабачки – 4 шт (близько 1 кг);
• яйця – 3 шт;
• сіль, перець, улюблені спеції – за смаком;
• сметана – 75 г;
• зелень – жменя;
• борошно – 135 г;
• олія для смаження – за потребою;

Для начинки:

• плавлені сирки – 5 шт;
• крем-сир – 200 г;
• сметана – 200 г;
• часник – 3–4 зубчики;
• сіль, перець, спеції – за смаком;
• зелень – за бажанням;
• помідори – 400 г;

Спосіб приготування:

Натерти кабачки на великій тертці, посолити, перемішати й залишити на 15 хвилин.

Зʼєднати яйця, сіль, перець, спеції, сметану, зелень і борошно.

Добре відтиснути кабачки від зайвої рідини й додати до суміші.

Перемішати тісто й посмажити 8 тонких коржів на добре розігрітій сковороді з олією. Охолодити.

Приготувати начинку: натерти плавлені сирки на дрібній тертці, змішати з крем-сиром, сметаною, подрібненим часником, спеціями та зеленню.

Нарізати помідори кружальцями або півкільцями.

Зібрати торт, чергуючи корж, сирну начинку і помідори.

Поставити торт у холодильник на кілька годин або на ніч для просочення.