62 гривны за сочную мечту: в чем секрет персиков из бессарабского села Удобное

Персиковый сезон в разгаре. Прилавки на рынках и в супермаркетах ломятся от изобилия даров лета. Одни из самых ярких и ароматных – персики и нектарины, которые конкурируют с главной ягодой второй половины лета - арбузом. Откуда на украинские рынки везут самые вкусные персики и где их можно набрать задешево – в материале Коротко про.

Привез саженцы и технологию выращивания из Крыма

Персиковые сады растут на самой границе с Молдавией в Одесской области в паре километров от Днестровского лимана. Это – село Удобное, за последние десятилетия завоевавшее славу персиковой столицы страны.

Местные вспоминают, как в Удобном появились персики, которых здесь отродясь не было.

- У нас был односельчанин Алексей, уже покойный, который привез в Удобное технологию выращивания персиков из Крыма, - рассказывает Коротко про экс-агроном местного кооператива, а сегодня – военнослужащий Егор Бабенко. – Он окончил в Крыму институт, получил специальность как раз по персикам. Вернулся в село с саженцами разных сортов, технологией выращивания, обработки и ухода за деревьями.

И дело пошло. Селяне перенимали опыт выращивания фруктов друг у друга – сегодня персики и нектарины здесь в каждом саду. Персиковые деревья впервые высадили в 1990-х, а в 2000-х появился кооператив. Уже в 2006 году украинские покупатели попробовали плоды первого урожая бессарабских персиков из кооператива. Понравилось! Сегодня здесь – больше 30 гектаров персиковых садов и еще восемь нектариновых.

Сезон сбора стартует на несколько недель раньше

Персик вырастить – дело непростое. Больно уж этот фрукт капризный. Даже на юге страны деревья сами по себе урожай давать не будут, нужен уход. Да и плодоносит дерево недолго, около пяти-шести лет. К тому же ствол и ветки у него очень ломкие, бывает, что падают под тяжестью плодов. Нужно постоянно обновлять сад.

- Это не дуб, что посадил и 300 лет желуди снимаешь, - смеются местные.

Первые украинские персики, которые появляются на прилавках, – именно из Удобного. Здесь их начинают собирать на несколько недель раньше, чем, например, в соседних Черновцах, также претендующих на славу персикового края. Сейчас сезон сбора персиков как раз в разгаре. На прилавки они попадают с ценником 100-170 гривен, из Удобного их отгружают по цене от 62 гривен. На одесском Привозе оптом можно найти по 70 гривен. Причем не каменные и бледные, а краснобокие, сочные и ароматные. В Удобном их выращивают в каждом дворе, продают на трассе ящиками и делают покупателям хорошие скидки.

- В Черновицкой области больше дождей, у нас почти всегда солнечно, вот мы их и опережаем по срокам созревания и сбора, - отмечает Егор Бабенко. – Наши сады растут на вершине холма, на высоте 80 метров над уровнем моря, здесь хороший микроклимат. В садах на высоте 30 м над уровнем моря персики уже другие. У кого-то в Удобном в этом году они померзли весной, у других – нет. Все зависит от месторасположения насаждений.

Холодный май с заморозками все-таки навредил фруктовым деревьям даже на вершине холмов. По словам нашего собеседника, сохранилось 60-70% урожая, это меньше, чем в прошлом году. Но погоду не пропишешь.

- Старые сорта персиков морозы, в принципе, выдержали, а вот новые насаждения – не такие стойкие, и у них заметна потеря урожая, - продолжает Егор Бабенко. – Американские, испанские сорта померзли на 60-70%.

Спелыми персики не собирают

Из Удобного в украинские супермаркеты каждое лето отправляется более 6 тысяч тонн персиков. Один из самых популярных сортов – Sugar time. Его в Удобном собирают еще с 20-х чисел июня, буковинские фрукты этого сорта присоединяются в начале июля.

- Когда у нас заканчивается этот сорт, он начинает созревать в других регионах. Мы в это время уже собираем другие сорта, - отмечают в кооперативе. – Все продаем на одном рынке вместе с конкурентами. Наш персик слаще и крупнее. Всего у нас около 50 сортов.

Многие заметили, что персики и нектарины в супермаркетах в этом году – очень твердые. Даже не все рискуют брать их – чревато визитами к стоматологу.

- Да, все идут на поводу у рынка, в том числе так было и у нас, - признаются в кооперативе. – Было время, когда вкус фрукта был неважен, заказчики говорили: «Дайте нам сорта потверже, крупнее, чтоб лежали». Сейчас мы стараемся выращивать, чтобы были вкусные и сладкие. Те, что в супермаркетах, должны еще немного дойти. Если персики собирать уже зрелыми, то их даже до супермаркета не довезешь. Таковы правила игры.

Персики местные отправляют не только в супермаркеты и магазины, их можно купить и на трассе возле поворота на Удобное, причем в два раза дешевле, чем в магазинах в Одессе, до которой – 60 км.

В соседних селах, где из-за капризов природы персиковые деревья не плодоносят, завидуют жителям Удобного – у них и работа есть, и село развивается, дети и молодежь видят свое будущее именно здесь, а не в мегаполисах, куда бегут от безработицы из вымирающих населенных пунктов. Персики и технология их выращивания, привезенная когда-то местным жителем, спасли Удобное от серого будущего многих сел в украинской глубинке.