Ресторанна страва за копійки: як приготувати неймовірний кабачковий рулет

Сезон кабачків у самому розпалі, і це ідеальна нагода потішити себе стравами з цього ніжного та універсального овочу. З кабачків готують запіканки, оладки, а ще – міні-рулетики з "вау-начинкою", які прикрасять будь-який стіл.

Але сьогодні ми пропонуємо трохи інший варіант – приготувати соковитий рулет із кабачкового тіста з рибною начинкою. Він виходить не лише апетитним і поживним, а й дуже ефектним на вигляд – чудовий варіант як для обіду, так і для святкового меню. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "innakluchnik31".

Як приготувати кабачковий рулет

Інгредієнти:

• кабачки – 1 кг;
• сіль – 1 ч.л.;
• яйця – 4 шт.;
• сметана – 50 г;
• борошно – 70 г;
• перець – за смаком;
• сухий часник – за смаком;
• начинка – за бажанням.

Кроки приготування:

1. Натерти кабачки на тертці, посолити та залишити на 10 хвилин.
2. Відтиснути зайву рідину з кабачків.
3. Додати яйця, сметану, борошно, перець і сухий часник, перемішати до однорідності.
4. Викласти масу на деко з пергаментом, за бажанням прикрасити кружечками кабачка зверху.
5. Запікати при температурі 180 °C приблизно 25 хвилин до рум’яної скоринки.
6. Остудити, викласти начинку, згорнути в рулет і нарізати порційно.