Отруйний улов: чим небезпечна популярна риба в українських магазинах

Українців попередили про небезпечну рибу на полицях супермаркетів.

Як передає "Хвиля", про це йдеться в матеріалі РБК-Україна.

Рибні відділи пропонують широкий асортимент продукції — від замороженої до копченої та солоної риби. Проте далеко не всі види однаково корисні для організму. Особливої уваги заслуговує тилапія.

Ця риба приваблює покупців низькою вартістю, що робить її популярним вибором для закладів громадського харчування, готових страв і дитячого меню. На жаль, прагнення до максимального прибутку часто шкодить безпеці продукту.

Основні проблеми пов’язані з умовами вирощування:

• Тилапію масово вирощують в азійських країнах, переважно в Китаї та В’єтнамі, використовуючи для цього штучні водойми зі застійною водою сумнівної якості. У такому середовищі риба накопичує небезпечні сполуки, включаючи токсини та патогенні мікроорганізми.
• Щоб запобігти масовій загибелі риби в несприятливих умовах, фермери активно застосовують антибактеріальні препарати. У результаті в готовому продукті можуть залишатися залишки медикаментів, що негативно впливає на імунну систему споживача й сприяє розвитку стійкості до ліків.
• На відміну від океанічної риби, виловленої в природному середовищі, тилапія містить надлишок омега-6 кислот. При регулярному споживанні такий дисбаланс може спричинити запалення, проблеми з серцем і судинами, а також підвищити онкологічні ризики.

Альтернативні варіанти для здорового харчування:

• Хек має ніжну текстуру і не містить шкідливих компонентів, що робить його безпечним вибором.
• Скумбрія багата корисними омега-3 жирними кислотами, однак важливо купувати її у перевірених постачальників.
• Вітчизняні прісноводні види — судак, щука, карась та інші, вирощені в українських водоймах, зазвичай перевершують імпортні аналоги за якістю та безпечністю.

Раніше ми писали, скільки коштують яловичина, буженина та бекон у супермаркетах.