Помідори "під снігом": рецепт неймовірно смачної заготовки на зиму

Помідори "в снігу" — це не тільки смачна, але й дуже ефектна заготовка на зиму. Все через порцію часнику, який не тільки надає помідорам гостроти та аромату, але й нагадує снігову шапку.

Готуються такі мариновані помідори дуже просто, а в результаті виходять ароматними, пікантними та мають гарний вигляд у банках.

Рецептом поділилася кулінарна блогерка Лілія Цвіт.

Інгредієнти на 3 банки (1 л):

• Помідори 2 кг;
• Часник 180 г;
• Вода 1,5 л;
• Оцет 9% 150 мл;
• Сіль — 3 ст.л;
• Цукор 6 ст.л.

Як приготувати мариновані помідори "під снігом"

1. Помийте помідори та розкладете по банках.
2. Залийте помідори в банках окропом до самого верху.
3. Накрийте банки кришками та залиште на 20 хвилин.
4. Злийте рідину з банок у каструлю. Додайте цукор та сіль, потім поставте на плиту.
5. Коли цукор та сіль розчиняться, додайте оцет і доведіть маринад до кипіння.
6. Тим часом очистіть і натріть часник на дрібній тертці. Розділіть його на три частини (з розрахунку на три банки).
7. Розкладіть натертий часник по банках і залиште на 10 хвилин.
8. Залийте банки гарячим, щойно закипілим маринадом.
9. Герметично закрутіть банки кришками.
10. Переверніть банки догори дном, добре укутайте і залиште маринуватися на два дні.