Варенье из абрикосов: популярные и простые рецепты приготовления

Польза варенья из абрикосов

Абрикосовое варенье сохраняет максимум полезных свойств ягоды. Он содержит витамины группы В, С, Н, Е, Р, РР, минеральные соединения, железо, кальций, калий и фосфор. А содержание витамина А и калия в абрикосе больше, чем в других фруктах. Абрикос содержит большое количество провитамина А, каротина, которые делают кожу гладкой и шелковистой, а волосы — густыми, блестящими и здоровыми.

Варенье из абрикосов в умеренных количествах будет полезно беременным, детям и пожилым людям, благодаря высокому содержанию калия ты, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Рассказываем популярные рецепты вкусного, легкого в приготовлении варенья из абрикосов.

Классический рецепт абрикосового варенья

Ингредиенты:

• абрикосы — 1 кг

• сахар — 700 г

Приготовление классического варенья из абрикосов

• Абрикосы нужно промыть и удалить косточки.

• Засыпаем сахаром и оставляем на ночь.

• Если хотим, чтобы варенье было густым, утром сливаем воду.

• Ставим варенье на небольшой огонь, варим после того, как закипит 30 минут. Снимаем пенку.

• Готовое варенье раскладываем в чистые, стерилизованные банки.

• Закрываем банки, переворачиваем и накрываем, например, одеялами, чтобы варенье дольше оставалось теплым.

Как сварить абрикосовое варенье янтарного цвета с целыми половинками

Ингредиенты:

• абрикос — 1 кг,

• сахар — 600-800 г,

• вода — 4-5 ст. л

Приготовление абрикосового варенья половинками:

• В сосуд, в котором будем варить варенье, наливаем несколько ложек воды, чтобы полностью покрыть дно. Добавляем пару ложек сахара и размешиваем до образования сиропа.

• Разрезаем абрикосы на половинки, удаляем косточку и складываем в емкость с водой и сахаром.

• Сверху фрукты засыпаем сахаром. Количество сахара можно изменять в зависимости от вкуса, который хотите получить. Ставим на малый огонь.

• Как только сахар начнет растворяться, даже если он растаял не весь, емкость с вареньем нужно убрать из огня. Поставить на 2 часа.

• Снова поставить варенье на огонь и довести до кипения. Проверить, полностью ли растворился сахар и образовался сироп. Отставляем варенье в сутки.

• Настоявшееся варенье ставим на огонь, доводим до кипения и закрываем в подготовленные банки.

Рецепт приготовления варенья из абрикосов «Пятиминутка»

Ингредиенты для «Пятиминутки»

• Абрикосы — 1 кг.

• Сахар — 1 кг.

• Вода — 200 г.

Готовим абрикосовую «Пятиминутку»

• Абрикосы отнять, помыть, посушить, удалить косточки.

• Вместимость насыпьте сахар, влейте воду и поставьте на средний огонь вариться, пока сахар полностью растворится. Сироп довести до кипения и варить 10 минут. После этого выключите огонь.

• Положите подготовленные абрикосы в горячий сироп и оставьте на 1 час. После этого на среднем огне, аккуратно помешивая, доведите до кипения и варите 5 минут. Снимите с огня и полностью остудите.

• Доведите варенье до кипения, варите 5 мин и полностью остужайте еще 3-4 раза, пока варенье не будет полностью готово.

• Как проверить готовность? Капните горячий сироп на блюдце, оставьте на 1 мин, а затем сверните блюдце — капля не должна растекаться.

• Последний раз доведите варенье до кипения, разлейте горячим в чистые сухие банки, закройте металлическими крышками и остудите.

Абрикосово-шоколадное варенье с орехами

Ингредиенты для приготовления абрикосового варенья

• Абрикос — 2 кг.

• Сахар — 2 кг.

• Масло — 140 г

• Какао-порошок — 80 г

• Грецкие орехи — 1 ст.

Приготовление абрикосово-шоколадного варенья с орехами

• Вымытые, очищенные от косточек абрикосы засыпьте сахаром.

• Оставьте смесь на ночь, чтобы сахарный песок полностью растворился, а абрикосы стали сочными.

• С утра проварите абрикосы с сахаром на среднем огне 20 минут. Дать варенью остыть.

• Снова поставьте варенье на огонь, но уже с добавлением сливочного масла. Проварить 20 минут. Снова остудите полностью.

• Третий раз поставьте на огонь, но уже с добавлением какао и орехов. Помешивая варите варенье на медленном огне 15 минут.

• Разлейте варенье в стерильные банки и закройте.