Ці баклажани - не гриби, але смак такий, що не відрізнити: рецепт маринування, який вас підкорить

Шукаєте несподівану та смачну закуску, яка миттєво зникає зі столу? Зверніть увагу на цей рецепт маринованих баклажанів, які за смаком вражаюче нагадують мариновані гриби.

Таку смакоту запропонувала кулінарка з YouTube-каналу "Смаколики Юлі", і вже зараз її рецепт розлітається мережею. Страва готується швидко, з простих інгредієнтів, а результат — наче з ресторану. Ідеально підходить до картоплі, м'ясних страв або просто як самостійна закуска.

Що потрібно:

• 1 кг баклажанів
• 5 г солі + 1 ч.л. для маринаду
• 40 мл соняшникової олії
• 2 цибулини
• 75 мл води
• 1 ст.л. цукру
• 40 мл оцту 9%
• 6 г чорного перцю горошком
• 1 лавровий лист

Як приготувати:

1. Баклажани почистіть, наріжте кубиками, посоліть і залиште на 30 хвилин, щоб пустили сік. Потім злийте рідину.

2. Обсмажте баклажани на гарячій сковорідці з олією до рум’яності — вони мають виглядати як смажені гриби.

3. Наріжте цибулю півкільцями.

4. Для маринаду: у каструлі закип’ятіть воду з сіллю, цукром, лавровим листом, перцем, оцтом.

5. У глибоку миску викладайте шарами баклажани та цибулю, заливаючи все гарячим маринадом.

6. Дайте охолонути, притисніть вантажем і залиште в холодильнику на 2 дні.

І вже після цього — дегустація! Баклажани виходять ніжні, ароматні, з виразним "грибним" смаком, який точно здивує гостей.

Раніше ми повідомляли про варення, яке пахне літом: рецепт ніжної насолоди з персиків та яблук.