Варто один раз спробувати — і будете купувати банки для нових порцій: ідеальні мариновані помідори

Помідори — один із найулюбленіших літніх овочів, який активно дозріває саме в серпні. Їх можна не лише смакувати свіжими в салатах, а й готувати в десятках варіантів на зиму: квасити, фарширувати, перетирати на соуси чи консервувати "під снігом" із тертим хроном та часником.

А сьогодні ми пропонуємо класичний, перевірений рецепт смачних маринованих помідорів — із пряним ароматом, збалансованим маринадом та ідеальним смаком, що нагадає вам про літо навіть посеред зими. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "belous7062".

Як приготувати мариновані помідори

Інгредієнти:

• вода – 1 л;
• цукор – 5 ст. л.;
• сіль – 1 ст.л;
• оцет 9% – 3 ст. л.;
• помідори – за потребою;
• перець горошком – за смаком;
• часник – за смаком;
• цибуля – за смаком;
• перець гіркий – за смаком;
• перець солодкий – за смаком;
• петрушка – за смаком;
• кріп – за смаком;
• насіння кропу – за смаком;
• насіння коріандру – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Простерилізувати банки та підготувати кришки.
2. Покласти в кожну банку спеції, зелень та шматочки овочів за смаком.
3. Щільно вкласти помідори.
4. Залити все окропом і залишити на 20–25 хвилин.
5. Злити воду, виміряти її об’єм і приготувати маринад: закип’ятити воду, додати цукор, сіль та оцет.
6. Залити маринадом банки, закрутити кришками, перевернути догори дном і закутати до повного охолодження.