Наедайся фруктов впрок - миф из детства или гениальный лайфхак: делает ли организм запасы на зиму

Лето — сезон ягодных пальчиков, соков, стекающих по подбородку, и дружеских упрёков: "Ешь, потом не будет!". Нам с детства внушали: сейчас — твой шанс "наесться витаминов впрок".

Но работает ли это правило или наш организм не умеет откладывать витамины в кладовку, как бабушка варенье. Разберёмся.

Может ли тело запасать витамины?

Короткий ответ — почти нет. Длинный — зависит от витамина.

Наш организм действительно умеет накапливать жирорастворимые витамины — A, D, E и K. Они откладываются в печени и жировой ткани. Но даже здесь есть нюанс: запас — не вечный. Через пару месяцев, если нет поступления извне, уровень падает.

А вот водорастворимые витамины (С, группы B) в организме почти не задерживаются. Съел клубничку — получил витамин С — и через несколько часов его остатки уже слились в канализацию. Природа настроила нас на постоянный поток, а не на складское хранение.

Что насчёт "насытить организм" овощами и фруктами?

Да, лето — идеальное время, чтобы восстановить дефициты. Если зимой вы ели "витамины" в виде картошки с подливой, то сейчас — шанс привести в порядок всё, что успело "осыпаться". Но это восстановление, а не "запасание на чёрный день".

Так что фраза "ешь огурцы, пока есть" имеет смысл… но не как стратегия выживания до следующего июля.

А что тогда происходит, когда мы "наедаемся впрок"?

Честно? Организм использует то, что может, а всё лишнее — выводит. Или откладывает... в жир. Да-да, не витамины впрок, а калории в попу. Особенно если вы решили "наесться впрок" не ягодами, а пирогами с абрикосами.

И что теперь — не есть летние фрукты?

Наоборот. Есть! Наслаждаться! Радоваться! Но не ради мифического "впрок", а чтобы сейчас дать организму то, что ему нужно: энергию, клетчатку, витамины и хорошее настроение. А ещё: летом проще привить здоровые пищевые привычки, ведь всё вкусное — прямо под рукой. И вот это уже вклад в будущее.

Организм — не консервный завод. Витамины лучше поступают регулярно, чем аврально и с запасом. Так что не стоит пихать в себя арбузы с мыслью: "это на зиму". Лучше сделать это с мыслью: "мне вкусно, мне хорошо, и я о себе забочусь". И никакая зима вам будет не страшна.

Ранее мы сообщали, можно ли кипятить одну и ту же воду дважды.